Quả của hầu hết các loài cây dương đào đều gợi nhớ đến quả anh đào, nhưng không phải là quả của cây dương đào Nhật Bản (Cornus kousa). Đôi khi được gọi là cây dương đào châu Á hoặc Trung Quốc, loại cây bụi có hoa này phát triển những quả hạch màu đỏ đậm, giống quả mâm xôi và trông rất hấp dẫn sau mùa hè rất ấm áp. Mặc dù những thứ này có thể ăn được nhưng chúng thường không có vị ngon đặc biệt.
Quả cây dương đào Nhật Bản có ăn được không?
Quả của cây dương đào Nhật Bản (Cornus kousa) có thể ăn được, nhưng hương vị không phải lúc nào cũng thuyết phục. Quả rất chín, màu đỏ sẫm, đặc biệt có vị ngọt. Bạn có thể chế biến trái cây thành mứt, thạch, nước trái cây hoặc rượu mùi để chúng có vị ngon hơn ở dạng thô.
Trái cây ăn được nhưng không phải lúc nào cũng ngon
Cây chó đẻ có hoa Nhật Bản được trồng ở quê hương Đông Á không chỉ vì những bông hoa đặc biệt mà còn vì quả của nó. Vẻ ngoài của chúng gợi nhớ đến quả mâm xôi hoặc vải thiều, nhưng chúng không có mùi thơm gần như những loại này. Thịt có màu cam và có độ đặc sệt. Quả cũng được bao phủ bởi một lớp da như da. Chỉ những quả rất chín (có thể nhận biết bằng màu đỏ sẫm và chúng cũng phải rất mềm) mới có vị rất ngọt, mặc dù cảm giác sền sệt trong miệng khi ăn sống không phải dành cho tất cả mọi người.
Chế biến trái cây chó đẻ Nhật
Tuy nhiên, phần vỏ này và phần vỏ rất cứng sẽ bị mất khi trái cây được nấu chín, và đặc biệt là phần vỏ gần như đã chín quá hoàn toàn. Chỉ có hạt - dù sao cũng là quả đá - mới nên rây ra. Vì lý do này, bạn có thể dễ dàng sử dụng trái cây dương đào Nhật Bản để làm mứt, thạch, nước ép trái cây hoặc thậm chí là rượu mùi.
Mứt nấu ăn
Hương vị của quả dương đào rất hòa hợp với táo ngọt, đó là lý do tại sao chúng
- 300 gam quả dương đào
- 150 gram táo
- 500 gram đường bảo quản (tỷ lệ 1:1)
có thể nấu thành món mứt thơm ngon với một ít nước táo. Tất nhiên, trái cây phải được rửa sạch trước, táo nên gọt vỏ, loại bỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Nhớ nấu hoa quả cho đến khi vỏ bong ra, sau đó lọc mứt qua rây hoặc vải rồi mới đổ vào lọ.
Làm rượu mùi
Đặc biệt ở Nhật Bản, rượu mùi trái cây được làm từ trái cây giống quả mâm xôi, tất nhiên bạn cũng có thể thử tại nhà.
- Đổ đầy nửa chai rượu rỗng và sạch bằng trái cây dương đào đã rửa sạch.
- Trong đó còn có đường hoặc đường thô nữa,
- khoảng 2/3 số lượng trái cây.
- Toàn bộ thứ này được đổ ít nhất 37,5% vodka,
- đóng cửa tốt
- và được bảo quản ở nơi tối và mát trong vài tuần.
- Lắc chai thường xuyên.
- Sau khoảng bốn đến sáu tuần, hãy nếm thử toàn bộ
- và thêm đường nếu cần.
Mẹo
Quả của cây dương đào đỏ (chỉ nấu chín) và anh đào ngô cũng có thể ăn được.
