Chiến thắng của Ginger với tư cách là một loại cây dược liệu và gia vị bậc nhất đã làm rung động trái tim của những người làm vườn thử nghiệm. Củ tươi trồng tại nhà thích thú với mùi thơm vượt trội, vị cay tiếp thêm sinh lực và các đặc tính chữa bệnh có lợi. Đủ lý do để bạn tự trồng củ gừng ngay từ bây giờ. Những hướng dẫn này giải thích thời điểm, địa điểm và cách trồng cây ma thuật có thân rễ kỳ lạ trong nhà và ngoài trời đúng cách.
Khi nào bạn nên trồng gừng?
Trồng gừng ngoài trời từ giữa đến cuối tháng 5 và trồng cây trong nhà vào cuối mùa đông. Ginger có ít yêu cầu khi nói đến vị trí. Cây cần nhiệt độ từ 20 °C và nơi có nắng đến nửa râm.
Trồng gừng trong vườn – hướng dẫn trồng
Ngay cả những cây non được trồng trước hoặc mua về cũng lý tưởng làm vật liệu trồng gừng trong vườn, nhà kính hoặc luống cao. Ngoài ra, bạn có thể dùng một củ gừng tươi hoặc những miếng gừng có ít nhất một bên mắt bị sưng húp. Cách trồng cây thành thạo:
- Làm cỏ và xới đất thật kỹ bằng cào
- đào hố nông khoảng cách 20 đến 30 cm
- Trộn vật liệu đào với phân trộn lá và mùn dừa hoặc cát
- đặt thân rễ hoặc phần theo chiều ngang trong mỗi lỗ với chồi hướng lên trên
- Phủ đất dày khoảng 5 cm lên gừng rồi ấn xuống
Ở bước cuối cùng, tưới nước lên luống bằng một ít nước mưa mềm hoặc nước máy đã cũ. Bạn đang phải vật lộn với những con chuột háu ăn hoặc những con chuột chũi đào đường hầm trong khu vườn của mình? Sau đó, chúng tôi khuyên bạn nên trồng từng thân rễ bao gồm cả giỏ chuột.
Gừng từ vườn nhà bạn là một món ăn đặc biệt
Chăm sóc gừng ngoài vườn – hướng dẫn
Nếu gừng phát triển mạnh trên luống thì việc tưới nước chỉ được sử dụng khi trời đóng cửa xả lũ. Vào những ngày hè ấm áp và khô ráo vào mùa thu, vui lòng dùng ngón tay cái kiểm tra xem có cần tưới nước hay không. Nhấn một ngón tay xuống đất và không cảm thấy hơi ẩm, hãy đổ nước từ thùng mưa. Từ tháng 6 cho đến khi thu hoạch, bón phân bằng phân trộn lá hoặc mùn vỏ cây, bạn cào nhẹ bốn đến sáu tuần một lần và tưới nước bằng nước mềm.
Gừng đến từ các vùng nhiệt đới và không chịu được sương giá. Điều này không làm giảm đi sự đánh giá cao của nó như một cây thuốc và cây gia vị huyền thoại.
Vị trí nào phù hợp?
Các yêu cầu khiêm tốn của cây gừng được đáp ứng ở nơi có nắng đến râm mát một phần với nhiệt độ bắt đầu từ 20 độ C. Nhiều địa điểm có thể tự hào về điều kiện ánh sáng và nhiệt độ trong nhà hoặc ngoài trời. Bảng sau liệt kê các lựa chọn đã được chứng minh để trồng gừng:
| Khu vườn | Ban công/Sân thượng | Nhà/Căn hộ |
|---|---|---|
| Giường nâng | Ban công phía Nam, phía Tây hoặc phía Đông | bậu cửa sổ đầy nắng |
| Nhà kính | ngách tường đầy nắng | Khu vườn mùa đông |
| Vỏ rau | trên sàn trước lan can | phần mở rộng bằng kính |
| Giường lâu năm | trong hộp hoa như một màn chắn riêng tư | |
| Vườn thảo mộc | Sân thượng |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Khi nào trồng cây?
Người làm vườn có sở thích với luống riêng, luống cao hoặc nhà kính hoàn thành việc trồng gừng theo hai giai đoạn. Nhờ trồng trọt trên bậu cửa sổ vào cuối mùa đông, cây non bắt đầu mùa vụ với giai đoạn tăng trưởng quan trọng. Thời điểm tốt nhất trong năm để trồng trên luống là vào mùa xuân, khi không còn nguy cơ sương giá nghiêm trọng từ giữa đến cuối tháng 5.
Đất nào thúc đẩy tăng trưởng và năng suất?
Gừng phát triển mạnh ở những nơi có nắng, ấm áp, ở bất kỳ loại đất vườn tốt nào đã được chứng minh là đất trồng rau, thảo mộc hoặc hoa hành tây. Nên sử dụng hỗn hợp phân ủ chín đã được rây và lớp đất mặt, đặc trưng bởi tuổi thọ quan trọng của đất. Đất phải tươi đến ẩm vừa phải, không có nguy cơ úng. Việc bổ sung các chất phụ gia như cát hoặc mùn dừa có lợi cho khả năng thấm đáng tin cậy.
Trồng cây gừng trong chậu – hiệu quả như thế nào?
Gừng cũng có thể trồng trong chậu
Người làm vườn ở ban công và trong nhà trồng và thu hoạch gừng trong chậu. Điều này có lợi thế là việc trồng trọt bắt đầu vào tháng Hai. Nhờ phương pháp canh tác này, cây nhiệt đới có mùa sinh trưởng dài hơn ở vùng khí hậu Trung Âu so với ngoài đồng ruộng. Điều này có ý nghĩa nếu xét đến khoảng thời gian 250 ngày kể từ khi trồng đến khi thu hoạch. Các hướng dẫn sau đây giải thích từng bước cách trồng gừng tại nhà. Đây là cách nó hoạt động trong nhà và trên ban công:
Yêu cầu về vật liệu
- 1 Gừng hữu cơ (nguyên củ, tươi, nhiều mắt dày)
- Đất trồng rau hữu cơ làm từ phân hữu cơ không than bùn
- Chậu hoặc xô có đáy mở để thoát nước
- Mảnh gốm hoặc đất sét trương nở để thoát nước
- dao sắc, đã được khử trùng
- Bình tưới kèm theo vòi hoa sen hoặc bình xịt
- Nước mềm, ít canxi
Chất lượng giá thể đóng vai trò quan trọng trong việc trồng gừng có lợi nhuận. Đất phải dễ thấm nhưng vẫn giữ được nước tốt để thân rễ không bị thối. Đất trồng cây thông thường, ưa khoáng, có hàm lượng than bùn cao không đáp ứng được yêu cầu. Chúng tôi khuyên bạn nên bón phân hữu cơ cho giá thể rau củ để bạn có thể tạo độ đặc hoàn hảo cho củ gừng bằng cách thêm mùn dừa.
Trồng trong chậu – hướng dẫn từng bước
- Cắt rễ thành đoạn dài 3-5 cm, mỗi đoạn có một mắt
- Để bề mặt cắt khô một lúc
- Đổ nước thoát nước cao 3-4 cm vào chậu
- Đổ chất nền hữu cơ cách mép thùng tối đa 4 cm
- Đặt các đoạn rễ cách nhau 5-6 cm trên đất với mắt hướng lên trên và ấn nhẹ
- sàng mỏng với chất nền cho đến khi không còn nhìn thấy mắt
- đổ bằng bình xịt mịn
Ở nơi sáng đến nửa râm, không có ánh nắng trực tiếp, phần rễ nảy mầm vui vẻ ở nhiệt độ từ 20 độ C. Như hình ảnh minh họa bên dưới, những chồi xanh thẳng đứng và những sợi rễ thẳng đứng mọc ra từ mắt. Với mục đích này, việc trồng theo chiều ngang đặc biệt có liên quan. Mũ trùm trong suốt làm bằng thủy tinh hoặc màng bám có lợi cho sự phát triển của chồi và rễ. Một vi khí hậu ấm áp, ẩm ướt được tạo ra mô phỏng các điều kiện tự nhiên của các vùng trồng trọt nhiệt đới. Ngay khi những chiếc lá đang mọc chạm vào tấm che, chiếc mũ trùm đầu đã hoàn thành nhiệm vụ của nó và có thể được gỡ bỏ.
Chăm sóc gừng trong chậu đúng cách – hướng dẫn
Sau khi trồng vào chậu, việc chăm sóc chỉ giới hạn ở việc cung cấp nước thường xuyên. Nhờ có đủ chất nền nên nhu cầu về chất dinh dưỡng sẽ được đáp ứng tốt vào mùa hè. Cách chăm sóc cây gừng làm chậu đúng cách:
- Giữ bề mặt liên tục hơi ẩm
- phun một hoặc hai lần một tuần bằng nước không có vôi
- Sau 6 đến 8 tuần, di chuyển đến vị trí có nhiều nắng (cửa sổ phía Nam, ban công hoặc sân thượng)
- Từ tháng 6 trở đi, thêm phân hữu cơ dạng lỏng vào nước tưới 4 tuần một lần theo hướng dẫn của nhà sản xuất
- cây mận rút lá xuống đất vào mùa thu
Gừng có thể ứng phó với hạn hán ngắn hạn tốt hơn so với giá thể úng. Nhu cầu tưới nước hiện nay có thể được nhận biết bởi thực tế là đất khô rõ rệt. Nếu nồi hoặc xô đặt trong đĩa, hãy đổ hết nước thừa chậm nhất sau 10 phút. Ngoài ra, hãy lấp đầy tàu lượn bằng những quả bóng đất sét nở ra để đặt bình lên đó. Nước tích tụ không thể dâng trở lại bầu rễ. Hơn nữa, độ ẩm cục bộ tăng lên, tùy thuộc vào mùi vị của cây gừng nhiệt đới của bạn.
Chuyến tham quan
Phát triển trong khung lạnh nhờ sưởi ấm tự nhiên
Bệ cửa sổ đông đúc vào mùa xuân vì hiện nay nhiều loại hoa, cây lâu năm và cây rau được ưa chuộng. Khung lạnh cung cấp giải pháp khi nhà và căn hộ thiếu không gian để trồng gừng trồng ngoài trời và trong thùng chứa. Nhiệt độ cần thiết cho sự nảy mầm và phát triển trong khung lạnh được tạo ra bằng hệ thống sưởi tự nhiên. Để làm điều này, đào một hố sâu 50 cm và trộn một phần ba vật liệu đào với phân trộn. Dùng dây vole đậy đáy hố, phủ một lớp rơm rạ dày 5-10 cm. Tiếp theo là một lớp phân tươi ổn định cao 20 cm và hỗn hợp đất-phân trộn. Trong vòng 8 đến 10 ngày, khung lạnh được đậy kín sẽ ấm lên để bạn có thể trồng gừng.
Thu hoạch củ gừng – làm thế nào và khi nào thì hiệu quả?
Gừng phải mất tám tháng để phát triển
Sau trung bình 250 ngày, một củ gừng đã sẵn sàng để thu hoạch. Sự bắt đầu của mùa thu hoạch có thể được nhận biết bằng những chiếc lá héo, vàng hoặc khô. Cách tiếp cận tối ưu được sao chép từ các khu vực trồng trọt chuyên nghiệp ở Ấn Độ và Châu Phi. Nông dân trồng gừng chỉ thu hoạch một phần thân rễ mỗi lần. Một đoạn củ được đan xen và sau một thời gian nghỉ ngơi sẽ đảm nhận chức năng trồng chất liệu cho vụ mới. Đây là cách bạn thu hoạch gừng đúng cách trên luống và chậu:
- nâng củ lên khỏi mặt đất trên luống bằng nĩa đào
- Nghiêng chậu, xô hoặc hộp ban công và để thân rễ lăn trên bãi cỏ hoặc đất
- Nắm lấy lá củ để giũ sạch đất hoặc giá thể bầu
- cắt lá cách mặt thân rễ 3 đến 4 cm bằng kéo sắc
- cắt những miếng thân rễ mọng nước, hứa hẹn bằng dao sắc
Những đoạn củ còn lại qua mùa đông không dành để tiêu thụ ở nơi khô ráo, không có sương giá và thoáng mát trong xơ dừa, cát hoặc mùn cưa, tương tự như thược dược hoặc củ hoa.
Rễ gừng trải qua mùa đông – đây là cách nó hoạt động
Gừng không cứng ở Đức. Nếu nhiệt độ xuống dưới 10 độ C vào mùa thu, cây nhiệt đới sẽ ngừng phát triển. Quá trình này có thể được nhận biết bằng hiện tượng lá vàng và đầu lá khô vì cây chuyển các chất dinh dưỡng còn lại vào thân rễ dưới lòng đất để dự trữ năng lượng cho mùa tiếp theo. Những chiếc lá thu vào không chỉ là tín hiệu cho sự bắt đầu của mùa thu hoạch. Nếu bạn đang cân nhắc việc trồng nó trong vài năm, bạn nên loại bỏ loại cây lâu năm kỳ lạ ngay bây giờ. Cách ủ gừng đúng cách:
- cất đi đúng lúc trước đợt sương giá đầu tiên
- cắt bỏ những chiếc lá cong
- giữ mát ở nhiệt độ 10 đến 12 độ C
- tưới từng chút một hoặc không chút nào
- không bón phân
Không cắt lá cho đến khi chúng chết hẳn. Cho đến lúc đó, các chất dinh dưỡng còn lại sẽ được chuyển từ lá sang thân rễ. Những chồi tươi vào mùa xuân tới sẽ được hưởng lợi từ nguồn năng lượng tích trữ này. Miễn là cây gừng vẫn có lá sậy xanh đậm, chúng tôi khuyên bạn nên trồng cây trong mùa đông càng sáng càng tốt và thỉnh thoảng tưới nước hoặc phun thuốc. Không có tán lá, điều kiện ánh sáng cho củ gừng không quan trọng, vì vậy, căn phòng tối ở tầng hầm cũng là một lựa chọn để trú đông, miễn là nhiệt độ không ấm hơn 10 đến 12 độ C.
Sự lan truyền diễn ra như thế nào?
Thu hoạch có chọn lọc và trú đông sau kính tương đương với việc nhân giống gừng. Bằng cách để lại một đoạn thân rễ vào mùa thu và bảo quản nó không bị đóng băng, bạn đang tạo tiền đề cho một vụ thu hoạch khác vào năm tới. Ngoài ra, hãy đan xen một củ gừng hoàn chỉnh, không bị hư hại làm cây mẹ trong hầm tối, mát mẻ trong chậu có mủ dừa. Vào tháng 2, cắt hoặc bẻ những mảnh có ít nhất một nụ. Trồng các bộ phận thân rễ như mô tả trong hướng dẫn này.
Nhân giống gừng cực kỳ dễ dàng
Gừng có đặc tính gì?
Gừng thật (Zingiber officinale) thuộc họ gừng. Cây phát triển mạnh như một loại cây lâu năm với những chiếc lá màu xanh đậm giống như cây sậy, đạt chiều cao trung bình 100 cm. Một loài hoa trang trí hình nến với hương thơm dễ chịu mọc vào cuối mùa hè ở một vị trí đầy nắng, ấm áp.
Tất nhiên, các bộ phận trên mặt đất của cây đóng vai trò thứ yếu trong tầm quan trọng trên toàn thế giới của nó như một loại cây thuốc và cây thơm. Người biểu diễn hoa là chồi chính ở dạng thân rễ ngầm, nhiều thịt và phân nhánh nhiều. Thịt củ màu vàng, mọng nước, có vị nóng đến cay và giàu nguyên liệu quý có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Thậm chí 2.800 năm trước, người Trung Quốc đã ca ngợi tác dụng chữa bệnh và hương thơm độc đáo.
Cây gừng có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Các khu vực trồng trọt chính là ở Ấn Độ, Trung Quốc, Nigeria và Thái Lan. Ngay cả trong điều kiện lý tưởng ở đó, phải mất tám tháng sau khi trồng thì bộ rễ phong phú mới sẵn sàng cho thu hoạch. Chỉ sau khi đi nửa vòng trái đất, củ gừng mới xuất hiện trên các kệ hàng và mất đi phần lớn các đặc tính tích cực của chúng. Thêm một lý do nữa để những người làm vườn có sở thích xem xét kỹ hơn việc trồng trọt của riêng mình.
Tự trồng các loại gừng ngon
Trước khi dành tâm sức cho việc trồng gừng, vui lòng chọn vật liệu trồng cẩn thận. Gừng thật (Zingiber officinale) là tổ tiên của nhiều loại gừng đáng kinh ngạc. Tùy thuộc vào khu vực trồng trọt, loại củ này mang lại cho bạn vị giác nhẹ nhàng đáng ngạc nhiên, trong khi các loại củ khác lại có vị cay cao hơn. Bảng sau đây cung cấp thông tin chi tiết về phạm vi lựa chọn rộng rãi:
| Tên | tên thực vật | Yêu cầu về kích thước/không gian | Chiều cao | tính năng đặc biệt | sử dụng ưu tiên |
|---|---|---|---|---|---|
| Gừng, gừng thật | Zingiber officinale | 20 đến 40 cm | 50 đến 150 cm | rực cháy, | Thuốc và gia vị |
| Gừng Jamaica | Zingiber officinale | 25 đến 40 cm | 100 đến 150 cm | thơm chanh, hơi cay, ít tác dụng chữa bệnh | Gia vị nhà bếp, đồ ăn |
| Gừng Nhật | Zingiber Mioga | 20 đến 25 cm | 80 đến 100 cm | cay-nóng, thơm vỏ cam, nụ hoa ăn được | Gia vị nhà bếp, đồ ăn |
| Gừng Nigeria | Zingiber officinale | 20 đến 40 cm | 80 đến 120 cm | gừng cay nhất | Thảo dược cho người và động vật (ngựa, chó) |
| Gừng Thái | Alpinia galanga | 30 đến 40 cm | 180 đến 200 cm | ngọt-cay, không có mùi gừng đặc trưng | Tăng gia vị, trà chữa bệnh, thuốc thảo dược |
| Gừng Úc | Alpinia caerulea | 40 đến 50 cm | 150 đến 200 cm | gừng dịu nhất | Thảo dược, gia vị và cây thuốc |
Khả năng chữa bệnh và hương vị không phải là lý do duy nhất để bạn tự trồng gừng. Họ gừng nhiều mặt cũng bao gồm các loài và giống tuyệt vời được sử dụng chủ yếu làm cây cảnh và cây có mùi thơm. Một ví dụ điển hình là gừng đỏ (Alpinia purpurata) với chùm hoa màu đỏ ngoạn mục và cao tới 1 mét. Mặc dù gừng Tây Tạng (Hedychium densiflorum) không có bất kỳ vị cay hay khả năng chữa bệnh nào, nhưng nó lại rất thích thú với những bông hoa màu đỏ cam dài 20 cm vào cuối mùa hè.
Mẹo
Loại gừng tốt nhất để trồng tại nhà là gừng Jamaica. Khi mua về trồng, bạn hãy tìm những củ càng tươi càng tốt và có vỏ mịn, ánh bạc lấp lánh. Điểm mấu chốt để nảy mầm và ra rễ là đôi mắt xanh dày, nhìn rõ, báo hiệu ý chí sống của củ gừng.
Câu hỏi thường gặp
Tôi có thể mong đợi tác dụng chữa bệnh nào từ gừng?
Mỗi củ gừng chứa đầy các hoạt chất sinh học có giá trị. Các bác sĩ chứng thực rằng gừng có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời, chủ yếu là chống buồn nôn và các vấn đề về dạ dày và đường ruột. Cây cũng làm giảm tất cả các loại triệu chứng cảm lạnh cũng như đau khớp, đau cơ và thấp khớp. Củ lớn cũng được cho là có tác dụng kích thích sản xuất serotonin, giúp bạn có tâm trạng vui vẻ và thậm chí còn được cho là có tác dụng xua tan trầm cảm. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, gừng kích thích lưu thông máu và trao đổi chất, làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và huyết khối.
Hoa có mùi gừng không?
Ngay từ thân rễ, một cây gừng mọc lên những thân cây mọc thẳng đứng với những chùm hoa giống như ngọn nến. Loài thuần khiết tỏa sáng với vô số hoa màu vàng đỏ tím, nhị hoa tỏa ra mùi hương ngọt ngào dễ chịu.
Gừng có thể trú đông ngoài trời được không?
Khu vực phân bố của gừng trải dài khắp các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Do đó, loại củ thần kỳ này không được chuẩn bị cho sương giá. Ngược lại, các bộ phận trên mặt đất của cây rung chuyển ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Gừng không được trang bị để vượt qua mùa đông ngoài trời.
Củ gừng xanh có ăn được không?
Thoạt nhìn, gừng xanh (Dichorisandra thyrsiflora) trông rất giống gừng thật. Những chùm hoa hình trụ tuyệt đẹp mở ra vào cuối mùa hè với vô số hoa riêng lẻ màu xanh đến tím. Điểm khởi đầu của thân cây khỏe mạnh là rễ củ dày, tuy nhiên, chúng không phải là thân rễ thực sự và cũng không thể ăn được. Trên thực tế, gừng xanh là một trong những loại cây sống ban ngày và không liên quan gì đến gừng thật.
Cuối tháng 9 tôi nhận được một củ gừng Nhật Bản lớn đựng trong chậu làm quà. Thật không may, cây phàn nàn với lá khô và vàng. Gừng còn cứu được không?
Tất cả cây gừng đều mọc vào cuối mùa thu. Cụ thể, điều này có nghĩa là các bộ phận trên mặt đất của cây sẽ chết. Chỉ có thân rễ dày trải qua mùa đông trong lòng đất. Cắt bỏ những lá chết và giữ gừng Nhật ở nhiệt độ khoảng 10 độ C cho đến tháng 2/tháng 3. Tưới nước tiết kiệm và không bón phân. Từ tháng 4, thay đổi địa điểm sang chỗ ngồi cạnh cửa sổ đầy nắng và tiếp tục chương trình chăm sóc bình thường.
Mẹo
Đặc tính kỳ lạ và các thành phần hiệu quả cao khiến gừng trở thành kẻ cô độc trên giường. Do sự phát triển rộng rãi của thân rễ và thân chạy, loại siêu thực vật ngoại lai này không thích hợp cho việc trồng trọt hỗn hợp. Tương tự như cây tình yêu, cây ngải cứu, nghệ hay cây bài hương, gừng không được ưa chuộng như một loại cây trồng hàng xóm trong vườn và nhà kính.
