Có những tin đồn và suy đoán về khả năng ăn được của vỏ cây. Đọc ở đây liệu bạn có thể ăn vỏ cây hay không. Đây là cách bạn có thể chế biến và ăn vỏ cây. Bạn có thể tìm hiểu loài cây nào cung cấp vỏ ăn được cho bạn tại đây.
Bạn có thể ăn vỏ cây không?
Vỏ câyăn đượcvà là một nguồn dễ tiếp cận,nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏePhần ăn được của vỏ cây làcambium Cây có vỏ ăn được bao gồm thông, bạch dương, cây bồ đề và cây liễu. Để chế biến món ngon, bạn có thể luộc, chiên, nướng hoặc ăn sống vỏ cây.
Vỏ cây có khỏe không?
Vỏ câydinh dưỡngvàkhỏe mạnh. Với 100 calo trên 100 gram, vỏ cây đóng vai trò là nguồn dinh dưỡng dễ tiếp cận khi cần thiết. Phần ăn được của vỏ cây có chứa chất xơ, đường, vitamin cũng như các tannin và glycoside có lợi.
Vỏ cây đã được coi là thực phẩm từ xa xưa. Các phát hiện cho thấy người bản địa ở Bắc Mỹ đã chế biến vỏ cây khô thành bột. Ngày nay, vỏ cây được sử dụng như một phương pháp sinh tồn, trong y học thảo dược, sản xuất thuốc như aspirin và gia vị như quế.
Bạn có thể ăn được phần nào của vỏ cây?
Phần ăn được của vỏ cây làcambium, trừ khi đó là cây có độc. Lớp tăng trưởng duy nhất trong cây được gọi là gỗ cambium. Loại vải mịn, tinh tế tạo thành gỗ ở bên trong và sợi cọ ở bên ngoài. Nhìn vào cấu trúc của thân cây sẽ thấy vị trí chính xác:
- Lớp vỏ bên ngoài, có thể nhìn thấy: vỏ cây (không ăn được)
- Lớp thứ hai: sợi cọ (không ăn được).
- Lớp thứ ba: cambium (ăn được)
- Lớp thứ tư: dác gỗ (không ăn được)
- Lớp thứ năm: tâm gỗ (không ăn được)
Cây nào có vỏ ăn được?
Nhiềuloài cây bản địa có vỏ ăn được. Các trường hợp ngoại lệ độc hại là anh đào dại (Prunus avium), thủy tùng (Taxus) và bạch đàn (Eucalytus). Bạn có thể ăn vỏ của những cây này:
- Thông (Pinus), cây lá kim thường xanh với lớp vỏ bên trong thơm ngon.
- Bạch dương thấp hơn (Betula pendula), cây rụng lá rộng rãi với màu đen và trắng, mỏng như giấy, vỏ ngoài mỏng và tầng phát sinh vị ngọt.
- Linde (Tilia), cây rụng lá hùng vĩ có cambium ngọt ngào có thể dễ dàng cạo ra từ bên trong vỏ cây.
- Liễu (Salix), cây rụng lá phổ biến có hoa catkin, vỏ có vị đắng.
Cách chuẩn bị vỏ cây?
Bạn có thể luộc vỏ cây trong nướcnấu, trong dầufryhoặc chế biến thành bột vànướngThích hợp chotiêu thụ thô tốt nhất là vỏ cây bạch dương mỏng như tờ giấy. Để chuẩn bị, lý tưởng nhất là cắt vỏ cây thành dải. Nấu trong nước, dải vỏ cây có thể so sánh với sợi mì. Vỏ cây chiên có vị gợi nhớ đến khoai tây chiên. Bánh mì và bánh quy làm từ bột vỏ cây rất tốn công sức chuẩn bị. Tuy nhiên, kết quả thơm ngon vượt trội hơn bất kỳ thực phẩm sinh tồn thông thường nào.
Mẹo
Động vật thích ăn vỏ cây
Đối với nhiều loài động vật, vỏ cây nằm ở đầu menu.“Ba con lớn” trong bữa tiệc buffet vỏ cây là hươu đỏ, hươu sao và sơn dương. Gần nước, hải ly vui vẻ gặm vỏ cây. Loài ăn vỏ cây lớn nhất về số lượng là loài gặm nhấm nhỏ. Chúng bao gồm chuột, thỏ, sóc và ký túc xá. Để bảo vệ cây trong vườn của bạn khỏi những vị khách không mời, hãy dùng dây đay quấn và còng trên thân cây.
