Mùa thu hoạch củ cải vàng, giống như các loại rau khác, phần lớn được xác định bởi ngày gieo hạt. Điểm đặc biệt của loại rau củ này là dễ dàng bảo quản ngoài trời vào mùa đông, nơi rễ có thể không được bảo vệ trong lòng đất cho đến khi thu hoạch.
Khi nào bạn nên thu hoạch rau mùi tây?
Củ cải có thể được thu hoạch làm rau tươi vào tháng 9 nếu chúng được gieo trong khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 5. Nếu gieo vào cuối tháng 6, rau củ có thể được thu hoạch trực tiếp từ mặt đất làm rau mùa đông từ tháng 10 hoặc tháng 11.
Thu hoạch rau mùi tây làm rau tươi vào tháng 9
Nếu bạn tận dụng độ ẩm của đất mùa đông để nảy mầm và gieo củ cải ngoài trời từ tháng 3 đến tháng 5, bạn có thể thu hoạch rễ củ cải thơm ngon và giàu vitamin ngay từ tháng 9. Súp sủi bọt và các món xay nhuyễn làm từ rau mùi tây trồng tại nhà rất phù hợp với các món ăn trong mùa thu. Rễ củ cải xay nhuyễn sẽ tạo thành món salad rau sống ngon miệng với nước sốt.
Gieo vào tháng 6 để thu hoạch làm rau vụ đông
Gieo củ cải vào cuối tháng 6 có nghĩa là rau ăn củ sớm nhất không thể thu hoạch được cho đến tháng 10 hoặc tháng 11. Tuy nhiên, rễ cây mùi tây có một đặc tính thiết thực là nếu trồng muộn, chúng có thể được cất trực tiếp xuống đất từ tháng 6 trở đi để sử dụng làm rau mùa đông.
Cắt lá mùi tây vào mùa thu
Nếu bạn muốn có được những củ cải gieo muộn còn tươi trên luống suốt mùa đông dài, thì việc cắt bỏ lá vào mùa thu là điều hợp lý. Điều này giúp rễ không bị khô do thân cây. Ngoài ra, lá rau mùi tây có thể dễ dàng dùng làm thức ăn xanh cho thỏ, chuột lang và các động vật nhỏ khác.
Bảo vệ bạn khỏi kích ứng da
Lá của rau mùi tây có chứa cái gọi là hợp chất coumarin, khi kết hợp với ánh sáng mặt trời có thể gây kích ứng da. Vì việc tiếp xúc với lá mùi tây thậm chí có thể dẫn đến phồng rộp và sạm da, nên chúng tôi đặc biệt khuyên dùng găng tay (€9,00 trên Amazon) cho bất kỳ công việc nào liên quan đến mùi tây. Có thể thu hoạch rễ sau khi loại bỏ lá mà không cần bảo vệ vì chúng vô hại.
Mẹo & thủ thuật
Vì rễ cây mùi tây có hàm lượng khoáng chất rất cao và hàm lượng nitrat thấp nên chúng có thể được sử dụng tốt để chế biến thức ăn cho trẻ nhỏ. Chỉ cần thời gian nấu rất ngắn để chế biến nó như một món hầm, xay nhuyễn hoặc bổ sung cho súp. Cắt thành từng miếng, rau mùi tây cũng có thể được rưới dầu ô liu và nấu trong lò ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút để trở thành những miếng rau mùi tây giòn và tốt cho sức khỏe.
