Lõi ngô phải có màu vàng vàng? Không có! Ngoài ngô rau màu vàng truyền thống, còn có rất nhiều loại khác, đôi khi có nhiều màu sắc sặc sỡ. Tuy nhiên, không phải tất cả các giống đều thích hợp để ăn sống, một số được lai tạo đặc biệt để làm bỏng ngô thơm, một số khác để sản xuất bột ngô (polenta).
Có những loại ngô nào?
Có rất nhiều loại ngô như Golden Bantam, Bloody Butcher và Oaxacan Green để làm rau, ngô dâu và Bơ vàng để làm bỏng ngô, Dakota Black và ngô trang trí để trồng trên ban công. Một số loại còn được dùng làm bột ngô hoặc làm thức ăn chăn nuôi.
Các giống ngô rau ngon cho nhà vườn
Loại ngô rau được biết đến nhiều nhất và phổ biến nhất có lẽ là Golden Bantam. Giống này cho ra lõi ngô to, hạt chắc, ngọt. Golden Bantam cũng rất năng suất, đặc biệt nếu bạn tưới nước và bón phân chăm chỉ trong giai đoạn sinh trưởng.
Đầy màu sắc thay vì vàng vàng
Tuy nhiên, nếu ngô vàng quá nhàm chán đối với bạn, hãy thử trồng những giống ngô nhiều màu sắc, như Golden Bantam, có thể ăn như ngô rau. Những loài này chủ yếu đến từ Nam Mỹ. Một giống lâu đời và rất phổ biến là Bloody Butcher, cho ra những hạt có màu đỏ rực, rất ngọt. Do có vị ngọt nên loại ngô này giống ngô đường hơn là ngô rau. Một giống rất lâu đời khác là loại xanh Oaxacan Green, có thể ăn khi còn non như ngô rau.
Dành riêng cho tín đồ bỏng ngô
Đối với bỏng ngô, bạn nên sử dụng các loại bỏng ngô đặc biệt như: B. Sử dụng ngô dâu hoặc Golden Butter kiểu cổ điển. Ngược lại với ngô rau, bạn nên để ngô bỏng chín trên cây.
Loài tối ưu để trồng trên ban công
Đối với việc trồng trọt trên ban công, nên ưu tiên các giống ngô phát triển thấp hoặc nhỏ, nếu không mọi thứ có thể nhanh chóng trở nên đông đúc. Các giống phù hợp là:
- Bắp dâu
- các loại ngô cảnh khác nhau (cây thường chỉ cao khoảng 1,20 mét)
- bắp rang đen (ví dụ như Dakota Black, chỉ cao khoảng một mét)
Tất nhiên, cây ngô ngọt hoặc ngô rau có chiều cao bình thường cũng có thể phát triển mạnh trên ban công. Tuy nhiên, khi đó cần phải có bồn hoặc xô sâu vì ngô có rễ sâu. Ngoài ra, những loài này có thể cao tới ba mét.
Phân loại thực vật
Người ta ước tính hiện có 50.000 loại ngô khác nhau trên thế giới. Chúng khác nhau về chiều cao, yêu cầu và trên hết là về kích thước và hình dạng của pít-tông cũng như kích thước, hình dạng, cách sắp xếp và màu sắc của các hạt. Không phải tất cả các giống đều phù hợp cho con người. Ngô đường hoặc ngô thực vật được dùng để ăn, còn ngô hạt được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Ngoài ra còn có ngô cứng, mềm và lõm. Cả ngô cứng và ngô lõm cũng chủ yếu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi, trong khi ngô mềm được dùng làm bột ngô.
Mẹo & thủ thuật
Bắp non không phải là một loại ngô đặc biệt mà chỉ là ngô ngọt hoặc ngô rau, lõi ngô được thu hoạch khi chúng dài khoảng 10 cm. Những con bê này đặc biệt mềm.
