Mặc dù hầu hết các bộ phận khác của cây dâu tây đều chứa các chất độc hại, nhưng quả mọng của cây này chắc chắn có những công dụng trong ẩm thực. Tại đây bạn có thể tìm hiểu những công dụng có thể có và những điều bạn nên chú ý.
Tôi có thể sử dụng barberry để làm gì?
Bạn có thể lấynước ép hoặc làm mứt từ quả dâu tây. Cũng có thể làm khô quả mọng.trái cây sấy khô chứa nhiều vitamin C và có vị chua nên thích hợp dùng thay thế giấm.
Dâu tây nào có quả ăn được?
Bạn chỉ nên thu hoạch trái cây từDâu tây thông thường (Berberis Vulgaris). Cây dâu tây, phổ biến rộng rãi ở Đức, mang đến cho bạn những quả mọng màu đỏ từ mùa thu trở đi. Khi sử dụng, bạn chỉ nên sử dụng phần cùi của quả dâu. Tuy nhiên, nhiều bộ phận thực vật khác của cây bụi có chứa berbarine và berbamine. Đây là những alkaloid độc hại từ cây dâu tây.
Có thể sử dụng dâu tằm nguyên chất không?
Quả sống của dâu tâyăn đượcnhưng vị rấtchua Không phải vô cớ mà dâu tây còn có biệt danh là chua gai. Vị chua của quả dấm đỏ của cây bụi được tăng cường nhờ hàm lượng vitamin C cao. Chế biến trái cây và thêm đường vào nước ép hoặc cùi của nó sẽ tạo ra sản phẩm ngọt hơn. Về nguyên tắc, hàm lượng vitamin cao trong trái cây chắc chắn có lợi cho việc sử dụng cây.
Làm cách nào để lấy nước ép từ quả dâu tây?
Luộc dâu barberry cùng vớiđườngtrong nồinước. Đây là cách nó có thể được sử dụng để làm nước trái cây:
- Thu hoạch dâu tây sau đợt sương giá mùa thu đầu tiên.
- Bỏ bỏ mọi cuống khỏi quả mọng.
- Thêm 250ml nước vào 1 kg quả mọng.
- Thêm 1 kg đường vào mỗi lít nước.
- Đun sôi trong nồi và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Hãy chờ một ngày.
- Đổ nước lạnh qua rây vào chai.
- Để yên nước ép để tạp chất chìm xuống đáy chai.
Làm cách nào để làm khô quả dâu tây?
Bạn có thể sấy khô trái cây dâu tâytrong lò nướng. Việc sử dụng cây trồng như vậy được khuyến khích vì hai lý do. Một mặt, quả dâu khô không còn vị chua nữa. Mặt khác, trái cây khô có thể bảo quản được lâu hơn. Cách làm khô trái dâu:
- Dùng giấy lót khay nướng và trải dâu lên đó.
- Sấy dâu trong lò ở nhiệt độ 50 độ C.
- Đặt một chiếc khăn vào khe hở để lò luôn mở nhẹ.
- Lấy dâu ra khỏi lò sau vài giờ.
Mẹo
Làm phong phú thêm món cơm hoặc muesli
Bạn có thể sử dụng trái cây dâu tây để chế biến các món cơm hoặc salad. Có rất nhiều món ăn trong ẩm thực Ba Tư sử dụng quả dâu tây khô. Nhưng bạn cũng có thể ăn quả barberry khô như một thành phần trong món muesli buổi sáng hoặc trong bát.
