Nó có vị tươi ngon nhất, nhưng khô hoặc đông lạnh thì mất đi mùi thơm. Chúng ta đang nói về lá hẹ. Loại cây này ít cần chăm sóc nhưng lại có nhiều công dụng trong nhà bếp.
Cách sử dụng hẹ?
Tỏi cắt lát có thể dùng tươi cho món salad, súp, món quark, bánh mì sandwich, trứng bác, tarte flambée, món cá, bơ thảo mộc và khoai tây. Nụ hoa thích hợp để chiên ngập dầu, hầm, súp, sinh tố, salad và đĩa nguội.
Thu hoạch tỏi: cái gì, khi nào và như thế nào?
Bạn có thể thu hoạch tất cả các bộ phận của cây. Cả củ nhỏ dưới đất lẫn lá mọc thành chùm, thân, nụ hoa và cả hoa màu trắng đều ăn được. Theo quy định, chủ yếu thu hoạch lá và nụ hoa.
Tỏi hẹ có thể được thu hoạch nhiều lần trong năm. Nếu gieo vào mùa xuân thì bắt đầu xới đất từ tháng 6 và kéo dài đến cuối hè. Nếu những cây hẹ cứng cáp được trồng vào năm ngoái, nếu may mắn, vụ thu hoạch có thể bắt đầu vào tháng 3.
Hẹ tỏi được cắt bằng kéo. Lưu ý: Không nên nhổ hết lá cùng một lúc để tránh làm cây bị sốc. Cắt lá cách mặt đất ít nhất 5 cm. Điều này có nghĩa là các đầu chồi mới không vô tình bị thương. Cũng nên nhớ chỉ thu hoạch lượng mà bạn thực sự muốn sử dụng.
Công dụng của lá
Lá nên được dùng tươi hoặc thêm vào thức ăn khi kết thúc quá trình nấu. Ngoài các món ăn lấy cảm hứng từ châu Á, chúng còn rất tuyệt vời để làm gia vị:
- Salads
- Súp
- Món Quark
- bánh mì
- Trứng bác
- flambée
- Món cá
- Bơ thảo mộc
- Khoai tây
Công dụng của nụ hoa và hoa
Những nụ hoa xuất hiện vào tháng 8 cũng ăn được và rất ngon. Chúng ngon nhất khi đóng lại, xanh và đầy đặn. Những bông hoa được sử dụng nhiều hơn cho mục đích trang trí như trang trí và phục vụ các món tráng miệng ngọt ngào và đĩa trái cây. Bạn có thể sử dụng nụ hoa:
- để chiên
- cho món hầm và súp
- cho sinh tố
- cho món salad
- cho đĩa lạnh
Hẹ ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?
Lá giống tỏi có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, tiêu hóa, cân bằng huyết áp, chống ung thư và giảm cholesterol cho cơ thể. Họ cũng tăng cường hệ thống miễn dịch. Những bông hoa có vị ngọt dễ chịu lại ít có tác dụng chữa bệnh.
Mẹo & thủ thuật
Tỏi cắt không để được lâu sau khi thu hoạch. Đặt nó vào một cốc nước ở nhà. Sau đó, nó kéo dài tới 3 ngày.
