Cái gọi là nguyệt quế thật (Laurus nobilis) đã được sử dụng làm cây thuốc và gia vị trong hàng nghìn năm bằng cách thu hoạch và sấy khô lá và quả. Để sử dụng trong nhà bếp của mình, bạn có thể trồng nguyệt quế trên ban công bằng các phương pháp đơn giản.
Làm cách nào tôi có thể trồng và thu hoạch nguyệt quế trên ban công của mình?
Để trồng nguyệt quế trên ban công, bạn cần chất nền dễ thấm, giàu mùn, vị trí đầy nắng và tưới nước thường xuyên. Cắt từng cành bằng tay và phơi khô để sử dụng trong nhà bếp.
Chọn chất nền phù hợp cho nguyệt quế thật
Về cơ bản, nguyệt quế thật thích đất khá pha cát, dễ thấm và giàu mùn. Tuy nhiên, khi trồng nguyệt quế trên ban công, cần lưu ý đảm bảo đất sử dụng có thể giữ ẩm tốt. Nếu không, cần phải chăm sóc và tưới nước thường xuyên, vì nắng và gió có thể khiến chậu nguyệt quế trên ban công bị khô rất nhanh.
Vị trí và nguồn nước
Là một loại cây đến từ vùng Cận Đông và Địa Trung Hải, nguyệt quế phải luôn được trồng ở nơi có ánh nắng đầy đủ. Nếu cần, cây cũng có thể trồng ở những nơi nửa râm mát, nhưng ở đó cây không phát triển tốt bằng những nơi nhiều nắng và ấm áp. Mặc dù nguyệt quế chịu úng kém nhưng rễ mảnh và nhạy cảm không được bị khô. Tưới nước thật mạnh cho cây nguyệt quế như một chậu cây trên ban công ít nhất một hoặc hai lần một tuần vào mùa hè, tùy thuộc vào gió và ánh nắng. Bạn thường có thể thu hoạch tốt hơn nếu đặt vòng nguyệt quế trên ban công, tránh gió.
Thu hoạch và chế biến nguyệt quế đúng cách
Không nên sử dụng máy xén hàng rào chạy điện (€84,00 trên Amazon) để cắt ngay cả những bụi nguyệt quế đang phát triển mạnh. Lá cắt trên bụi nguyệt quế nhanh chóng chuyển sang màu nâu và có thể là mục tiêu của bệnh tật. Để sử dụng trong nhà bếp, từng cành cây được cắt bằng tay và treo với đầu hướng xuống dưới để khô. Lá khô sau đó có thể được dùng để tạo hương vị cho nhiều món ăn khác nhau:
- Súp
- Thịt bò bít tết
- Món hầm
- Súp dưa chuột và bí đỏ
Mẹo & thủ thuật
Quả nguyệt quế thật chỉ có thể trú đông ngoài trời ở những nơi rất ôn hòa ở đất nước này; nó rất khó sống sót qua mùa đông trên ban công, ngay cả khi được bọc trong lông cừu. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị một chỗ cho anh ấy trong ga ra hoặc trong một nhà kho sáng sủa, không có hệ thống sưởi làm nơi ở mùa đông.
