Khi mua cây táo, không chỉ có nhiều hình dạng cây khác nhau để bạn lựa chọn, chẳng hạn như cây bụi, cây nửa thân và cây tiêu chuẩn. Trong số hàng nghìn giống trên toàn thế giới, một số giống cũng được sử dụng để trồng trọt ở đất nước này.
Giống táo nào thích hợp trồng trọt và mục đích sử dụng?
Có nhiều giống khác nhau phù hợp để trồng cây táo, tùy theo mục đích sử dụng: dùng tươi (Boskoop, Danziger Kant), chiết xuất nước ép (Josef Musch, Jakob Lebel) hoặc bảo quản (Red Bellefleur, Luna, Bell Apple). Hãy xem xét điều kiện khí hậu và khả năng chống chịu của khu vực khi chọn giống.
Xem xét đặc điểm khu vực và nhu cầu của riêng bạn
Khi chọn một cây táo, không chỉ các yếu tố như màu sắc của quả hay kích thước của quả táo mới đóng vai trò quan trọng. Những người hàng xóm hoặc hiệp hội làm vườn địa phương đôi khi cũng có thể đưa ra khuyến nghị về những loài đã được chứng minh là đặc biệt thành công trong điều kiện khí hậu khu vực cũng như khả năng chống lại sự xâm nhập của nấm và bệnh tật. Điều quan trọng nữa là bạn muốn sử dụng táo trực tiếp trên cây làm quả để tiêu thụ tươi hay nên bảo quản, chế biến thành nước ép hay phải sau khi thu hoạch. Với sự lựa chọn cẩn thận về loài, bạn có thể thu hoạch táo tươi từ cây vào các thời điểm khác nhau và sử dụng chúng cho nhiều mục đích khác nhau.
Ăn tươi từ cây hoặc đóng chai nước trái cây
Nhiều loại táo tươi từ cây có vị chua đến ngọt và do đó là món giải khát hoàn hảo vào cuối mùa hè và mùa thu. Những giống này đặc biệt thích hợp để chiết nước ép hoặc làm rượu nho:
- Boskoop
- Danziger Kant
- Josef Musch
- Jakob Lebel
Trong khi một số loài như Jakob Fischer đạt kích thước có thể thu hoạch và hương vị đầy đủ vào đầu tháng 9, thì các giống khác như Cardinal Bea và Red Star Reinette chỉ có thể được thu hoạch từ giữa đến cuối tháng 10. Các giống muộn thường thích hợp hơn để bảo quản trong mùa thu và mùa đông. Tuy nhiên, vòng táo khô cũng có thể được sử dụng để làm một món ăn nhẹ ngon miệng và tốt cho sức khỏe trong mùa lạnh từ những loại không thể bảo quản được.
Các loại táo để bảo quản
Trái ngược với mận, anh đào và quả mọng, táo cũng thích hợp để đáp ứng nhu cầu vitamin của bạn trong mùa đông. Để làm điều này, bạn cần một căn hầm mát mẻ và không quá khô, trong đó táo có thể được bảo quản trong bóng tối và không có sương giá. Ở đây, các giống táo như Bellefleur đỏ, Luna và táo chuông có thể tồn tại lâu dài vào mùa xuân trong các thùng thông gió tốt và trong điều kiện thuận lợi.
Mẹo & thủ thuật
Thường chỉ có một số giống táo ở dạng chủng mong muốn tại các cửa hàng chuyên dụng ở địa phương. Nếu bạn muốn nhân giống một giống cũ từ một người bạn làm vườn, bạn cũng có thể tự mình ghép cành ghép từ cây này lên gốc ghép.
