Cải ngựa được trồng ở nhiều khu vực ở Trung Âu, đặc biệt là trong các khu vườn nhỏ, vì nó có thể dùng làm gia vị cay khi xay và cũng có thể sấy khô. Với những hướng dẫn đơn giản, bạn cũng có thể nhân giống và thu hoạch cải ngựa trong khu vườn của riêng mình.
Làm cách nào để trồng cải ngựa trong vườn?
Để trồng cải ngựa trong vườn của riêng bạn, hãy sử dụng “Fechser” từ rễ chính, trồng trên đất sâu, giàu mùn, hàm lượng cát nhẹ, ở độ sâu khoảng 5-10 cm và khoảng 40- 50 cm Khoảng cách từ các cây khác.
Cách trồng cải ngựa đúng cách?
Cải ngựa thường không được gieo hoặc nhổ khi còn non. Đúng hơn, các chồi bên có tên “Fechser” được cắt khỏi rễ chính trong quá trình thu hoạch và bảo quản. Sau đó chúng được trồng xuống đất vào mùa tới để rễ cái và tán lá mới có thể phát triển.
Địa điểm lý tưởng để trồng cải ngựa là gì?
Cải ngựa cần nhiều ánh sáng và nhiệt mặt trời để phát triển. Điều quan trọng nhất là đất sâu và giàu mùn để rễ củ dài của cải ngựa có thể phát triển mà không bị cản trở. Một lượng cát nhất định trong đất có tác động tích cực đến sự tăng trưởng. Rễ cải ngựa sẽ có vị cay hơn nếu được trồng trên đất hơi chua và khá nghèo.
Rồng cải ngựa nên trồng như thế nào?
Độ sâu trồng chính xác và hướng của thanh chắn là rất quan trọng để thu hoạch một củ cái thẳng và khỏe. Tốt nhất, các hàng rào nên được chôn sao cho đầu trên cách mặt đất khoảng 5 cm và đầu dưới cách mặt đất khoảng 10 cm. Xếp thành hàng cách nhau khoảng 60 đến 70 cm, các cây cải ngựa riêng lẻ phải cách nhau ít nhất 40 đến 50 cm.
Cách nhân giống cải ngựa?
Vì cải ngựa hầu như chỉ nhân giống qua các rễ bên được gọi là Fechser, nên chúng được loại bỏ hàng năm trong quá trình thu hoạch và cắt bỏ theo cách mà có thể nhìn thấy hướng đi lên ở góc cắt khi trồng. Các thanh chắn chỉ nên được làm sạch bằng vải và không bao giờ được giặt, nếu không, có thể bị thối trong quá trình bảo quản vào mùa đông trong phòng tối, mát mẻ.
Bạn có thể trồng cải ngựa khi nào và ở đâu?
Máy cắt cải ngựa thường có sẵn từ các cửa hàng bán cây chuyên dụng hoặc những người làm vườn khác và có thể được trồng xuống đất từ khoảng tháng 3 bằng tay hoặc bằng cái gọi là máy cắt cải ngựa (€5,00 trên Amazon). Tuy nhiên, bạn nhất định nên giữ khoảng cách với các loại rau khác thuộc họ cải. Ngoài ra, cải ngựa làm cạn kiệt đất tương đối nặng, đó là lý do tại sao nó chỉ nên được trồng ở cùng một nơi trong vườn khoảng ba năm một lần trong luân canh cây trồng.
Mẹo & thủ thuật
Ở miền nam nước Đức và Áo, cải ngựa còn được gọi là “cải ngựa”. Nó thường được dùng làm gia vị đi kèm với xúc xích và thịt. Trong nấu ăn tại nhà, cải ngựa không chỉ có thể được xay tươi mà còn có thể sấy khô và chế biến thành các loại nước sốt nóng có hương vị rất đặc trưng.
