Quả nam việt quất chỉ mới được biết đến ở Đức được vài năm nhưng đã trở thành một phần trong thực đơn ở Hoa Kỳ và Canada kể từ thời của những Người cha hành hương. Thực đơn điển hình cho Lễ tạ ơn – một trong những ngày lễ quan trọng nhất ở Bắc Mỹ – chủ yếu bao gồm gà tây và quả nam việt quất.
Quả nam việt quất có nguồn gốc từ đâu?
Quả nam việt quất có nguồn gốc từ các đầm lầy lớn ở miền đông Bắc Mỹ, đặc biệt là từ các lãnh thổ Newfoundland và New Brunswick của Canada cũng như các bang Tennessee, Bắc Carolina và Virginia của Hoa Kỳ. Thông qua trồng trọt, nó cũng đã lan rộng đến một số vùng đồng hoang ở Đức, Anh và Hà Lan.
Cranberry – quả hạc
Người Ấn Độ biết và đánh giá cao quả nam việt quất trong nhiều thế kỷ, không chỉ như một nguồn cung cấp vitamin lành mạnh mà còn vì đặc tính chữa bệnh của nó. Những người định cư Bắc Mỹ đầu tiên (được biết đến với cái tên “Pllgrim Fathers” ở Hoa Kỳ) cũng học cách đánh giá cao các loại quả mọng. Cái tên “cranberry” cũng quay trở lại với họ, có nghĩa là “cranberry berry”. Hình dạng của bông hoa khiến các Cha hành hương liên tưởng đến đầu và mỏ của một con sếu. Quả mọng còn được gọi là quả nam việt quất vì môi trường sống ưa thích của nó, nhưng không nên nhầm lẫn với các loài quả nam việt quất có nguồn gốc từ Châu Âu. Trong các siêu thị ở Đức, quả nam việt quất đôi khi được bán dưới dạng “lingonberry được trồng”, nhưng không nên nhầm lẫn với loại này.
Sự lây lan của quả nam việt quất
Quả nam việt quất có nguồn gốc từ các đầm lầy lớn ở miền đông Bắc Mỹ. Bởi vì điều này, nó chủ yếu cần đất chua và nhiều nước để phát triển mạnh. Cây bụi lùn được tìm thấy chủ yếu ở các vùng lãnh thổ Newfoundland và New Brunswick của Canada cũng như ở các bang Tennessee, North Carolina và Virginia của Hoa Kỳ, nhưng hiện nay cũng đã trở thành loài bản địa ở một số vùng đồng hoang ở Đức, Anh và Hà Lan. Đặc biệt ở Mỹ, quả nam việt quất được trồng công nghiệp trên các đồn điền lớn. Phương pháp thu hoạch công nghiệp đặc biệt thú vị: Vì quả nhẹ hơn nước đáng kể nên cánh đồng nam việt quất chỉ bị ngập trong nước vào thời điểm thu hoạch. Quả được tách khỏi bụi cây và mang đi.
Thành phần và giá trị sức khỏe
Quả nam việt quất được coi là rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa trên 100 gram
- 7,5 – 10,5 mg vitamin C
- 6 miligam phốt pho
- 56 miligam kali
- 2 miligam natri
- và chất chống oxy hóa
- và các thành phần thực vật phụ.
Đặc biệt ở Hoa Kỳ, quả mọng cũng được sử dụng như một phương thuốc truyền thống (ví dụ như nước trái cây), cùng nhiều thứ khác. dùng để chống nhiễm trùng đường tiết niệu. Các thành phần tốt cho sức khỏe của chúng có thể được bảo quản chủ yếu bằng cách sấy khô hoặc đông lạnh nhẹ nhàng. Tuy nhiên, không nên ăn sống vì quả mọng sống có vị khá chua và chua. Tuy nhiên, chúng không độc như người ta vẫn thường nói.
Mẹo & thủ thuật
Bạn có thể sử dụng quả nam việt quất khô để thay thế nho khô một cách lành mạnh. Chúng không ngọt như những thứ này mà có vị hơi chua. Hương vị này kết hợp tuyệt vời trong nhiều món nướng như: B. Stollen, nhưng cũng có trong bữa sáng muesli.
