Acorns có hàm lượng tannin cao nên không thích hợp cho con người sử dụng. Nhưng khi còn sống chúng có vị đắng đến nỗi hiếm ai tình nguyện ăn chúng.
Quả đấu có độc với con người không?
Acorns không thích hợp cho con người sử dụng vì chúng chứa lượng tannin cao. Nếu ăn sống, chúng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về dạ dày và đường ruột. Tuy nhiên, tưới nước, rang hoặc nấu có thể loại bỏ tannin và khiến quả sồi có thể ăn được.
Không bao giờ ăn quả sồi sống
Lợn và động vật rừng thích quả của cây sồi và có thể chịu đựng được với số lượng lớn.
Quả sồi sống không thích hợp để dùng làm thực phẩm cho con người vì chúng chứa tỷ lệ tannin rất cao.
Ngộ độc quả sồi không gây tử vong nhưng có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về dạ dày và đường ruột.
Loại bỏ tannin
Quả sồi có thể dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc thay thế bột mì khi được xử lý.
Họ sẽ:
- Tưới nước
- Nướng
- Nấu
- Đã nghiền
Tưới nước lâu hơn và lặp đi lặp lại sẽ loại bỏ tannin khỏi quả đấu. Quá trình này phải được thực hiện cho đến khi nước trong.
Mẹo & thủ thuật
Trong thời điểm cần thiết, quả sồi được thu thập để con người tiêu thụ và chế biến thành bột. Quả của cây sồi cũng được dùng làm chất thay thế cà phê.
