Quả Physalis: hương vị, giá trị dinh dưỡng và mẹo chế biến

Mục lục:

Quả Physalis: hương vị, giá trị dinh dưỡng và mẹo chế biến
Quả Physalis: hương vị, giá trị dinh dưỡng và mẹo chế biến
Anonim

Quả này, còn được gọi là quả Andean hoặc quả lý gai Cape, thoạt nhìn khá kín đáo. Loại quả thơm ngon, có màu cam nổi bật ẩn sau lớp vỏ màu nâu khá khó coi. Khi bạn giải phóng quả mọng khỏi nhà tù của nó, một bất ngờ lớn đang chờ đợi.

quả mọng Andean
quả mọng Andean

Trái Physalis là gì và nó mang lại lợi ích gì?

Quả Physalis, còn được gọi là quả Andean hoặc quả lý gai Cape, là một loại quả mọng màu cam chua ngọt, giàu vitamin C, tiền vitamin A, sắt và phốt pho. Nó có thể được ăn sống, dùng làm mứt, rượu mùi hoặc salad trái cây và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Physalis là một hit về hương vị và sức khỏe

Điều ngạc nhiên đầu tiên là về tính chất ẩm thực, vì quả nhỏ có vị rất thơm, chua ngọt. Thịt chắc rất mọng nước và dễ nứt khi bạn cắn vào. Nhưng loại trái cây có kích thước bằng quả anh đào này không chỉ tuyệt vời để ăn vặt mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Quả Andean chứa rất nhiều vitamin A cũng như sắt và phốt pho. Ngoài ra, 100 gram trái cây thơm ngon này đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày của chúng ta. Thưởng thức loại quả anh đào nhỏ, kỳ lạ này rất đáng giá theo nhiều cách.

Giá trị dinh dưỡng của Physalis

Và đây là thành phần trong 100 gam trái cây nhỏ từ Nam Mỹ chứa:

  • rất ít calo với mức trung bình là 80 kcal
  • xấp xỉ. hai gam chất đạm
  • khoảng 12 gram carbohydrate
  • và khoảng một gram chất xơ

Chuẩn bị trái cây

Vì quả mọng được bao quanh bởi một lớp vỏ giống như giấy và được gắn vào nó khá chặt nên việc chuẩn bị để tiêu thụ hoặc chế biến thêm sẽ tốn một chút công sức. Trước hết, loại bỏ vỏ: Để thực hiện, bạn hãy uốn cong các lá đài xuống dưới, dùng hai ngón tay nắm lấy quả và cuối cùng dùng lực nhẹ vặn chúng ra. Đừng ngạc nhiên nếu vật lý có cảm giác hơi dính: đây không phải là dư lượng thuốc trừ sâu mà là bình thường. Nếu muốn, bạn có thể rửa dâu dưới vòi nước chảy rồi sử dụng lại.

Lưu trữ Physalis

Nếu bạn có bụi cây Physalis trên ban công hoặc trong vườn, bạn có thể sẽ thu hoạch được nhiều quả hơn mức bạn có thể ăn. Trong trường hợp này, bạn có thể yên tâm vì nhờ có lớp phủ bảo vệ tự nhiên, Physalis chín, mới thu hoạch có thể bảo quản được vài tuần. Tuy nhiên, điều kiện tiên quyết là chúng phải được làm lạnh ở nhiệt độ tối đa từ 10 đến 12°C. Mặt khác, nếu bạn mua Physalis thì hãy bỏ màng nhựa ra. Nếu không trái cây sẽ nhanh chóng bị mốc.

Đây là cách chuẩn bị vật lý

Physalis có thể ăn sống, đông lạnh hoặc sấy khô. Các loại trái cây cũng có hương vị thơm ngon như mứt, rượu mùi hoặc trong món salad trái cây đầy màu sắc.

Mứt Physalis

Để làm mứt vật lý lạ, bạn cần có những nguyên liệu sau:

  • 500 gam hoa lý chín
  • trái xoài
  • hai quả kiwi
  • Nước ép từ quả chanh
  • một quả vani / một túi đường vani
  • 500 gram đường bảo quản (2:1)

Chuẩn bị các vật lý như mô tả và chia các quả thành 4 phần. Các loại trái cây khác cũng được gọt vỏ và cắt càng nhỏ càng tốt. Cắt đôi quả vani và cạo lấy phần cùi. Bây giờ cho tất cả các nguyên liệu cùng với đường bảo quản vào nồi và xay nhuyễn. Bây giờ đặt nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp. Loại bỏ bọt bằng một cái muôi. Mứt cần đun nhỏ lửa trong khoảng năm phút. Ngay khi nó bắt đầu đông lại (làm thử nghiệm tạo gel!), bạn có thể đổ nó vào những chiếc cốc nhỏ. Chúc bạn ngon miệng!

Mẹo

Đối với rượu mùi Physalis có hương trái cây, hãy cho 500 gam Physalis, 250 gam đường nâu, lượng trong một gói đường vani cùng với lượng của một chai vodka ngâm trong hộp đậy kín ít nhất sáu tuần. Lắc hộp hàng ngày để đường tan. Rượu mùi cũng có hương vị tuyệt vời khi kết hợp với xoài-physalis.

Đề xuất: