Trong tiếng Đức (và cả tiếng Pháp), thuật ngữ “lime” và “limone” thường được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, có những khác biệt nghiêm trọng, bởi vì cái tên “lime”, khá bất thường ở đất nước này, thực sự ẩn chứa một loại chanh được biết đến nhiều hơn, trong khi chanh là một loại cam quýt có liên quan chặt chẽ nhưng độc lập.
Sự khác biệt giữa vôi và vôi là gì?
Sự khác biệt giữa chanh và chanh: Vôi là một loại cam quýt riêng biệt, nhỏ hơn và thơm hơn chanh, nhưng có ít vitamin C. Vôi, giống lai giữa thanh yên và cam đắng, lớn hơn và để được lâu hơn.
Citron và chanh
Cây thanh yên, một loại cây hoặc cây bụi thường xanh và khá nhỏ với chiều cao lên tới ba mét, đã được trồng hàng nghìn năm. Loài này được cho là có nguồn gốc từ chân đồi của dãy Himalaya và được trồng trên toàn thế giới ở vùng khí hậu nhiệt đới, cận nhiệt đới và Địa Trung Hải. Ngày nay các khu vực trồng trọt chính là ở Địa Trung Hải, miền nam Trung Quốc và Puerto Rico. Cây thanh yên được gọi là “Citron” trong tiếng Anh và “Cidro” trong tiếng Tây Ban Nha, trong khi chanh được gọi là “Lemon” (tiếng Anh) hoặc “Limón” (tiếng Tây Ban Nha). Quả chanh hay nói đúng hơn là chanh là sự kết hợp giữa thanh yên nguyên gốc và quả cam đắng.
Lime – em họ của quả chanh
Quả chanh, mặt khác, “lime” trong tiếng Anh hoặc “limero” trong tiếng Tây Ban Nha, có liên quan chặt chẽ với cây thanh yên hoặc chanh, nhưng vẫn là một loài độc lập với nhiều phân loài. Từ “vôi” có nghĩa đen là “vôi nhỏ”. Trên thực tế, quả chanh nhỏ hơn đáng kể so với quả chanh và quả thường được thu hoạch khi còn xanh. Tuy nhiên, chanh có nhiều nước và thơm hơn chanh (tức là chanh), đó là lý do tại sao chúng thường được sử dụng để pha chế cocktail hoặc nấu ăn hoặc làm bánh. Tuy nhiên, chanh cũng chứa ít vitamin C hơn đáng kể so với những người anh em họ lớn hơn, màu vàng của chúng. Nhân tiện, chanh có thời hạn sử dụng lâu hơn chanh có vỏ mỏng nhờ vỏ dày hơn.
So sánh giá trị dinh dưỡng của vôi và vôi
100 gram chanh tươi/chanh bao gồm:
- 47 kcal / 39 kcal
- 1,9 gam carbohydrate / 3,2 gam (bao gồm ba gam đường)
- 29 miligam vitamin C / 51 miligam
- 0,3 miligam vitamin E / 0,4 miligam
- cũng như một lượng nhỏ vitamin B1, B2 và B6
- cộng với sắt và kẽm
- và 6 miligam magie / 28 miligam
- và 33 miligam canxi / 11 miligam
Chanh tươi cũng chứa clorua, lưu huỳnh, kali (lên tới 170 miligam trên 100 gram trái cây!), phốt pho (16 miligam) và một lượng nhỏ đồng, florua và iốt.
chanh Citron có rất ít cùi, đó là lý do tại sao vỏ quả dày được sử dụng chủ yếu. Đây là loại kẹo (như vỏ chanh) và được chế biến thành các món nướng, kẹo. Ngoài ra, quả còn được dùng làm gia vị cho các món ăn, làm mứt, làm nguyên liệu trong món salad và tạo hương vị cho các loại nước ngọt và đồ uống có cồn.
