Mùi tây là loại thảo mộc phổ biến nhất ở Đức. Hầu như không có món ăn thịnh soạn hay món salad nào mà không cần đến mùi tây. Nhưng bạn có biết rằng mùi tây có chứa độc tố? Sự thật thú vị về nguồn gốc và cách trồng rau mùi tây.
Hồ sơ của mùi tây là gì?
Parsley (Petroselinum Crispum) là một loại cây hai năm một lần thuộc họ tán, có màu xanh đậm đến xanh nhạt, lá nhẵn hoặc xoăn và hoa màu vàng xanh. Nó có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải, thích hợp làm gia vị và cây thuốc và chứa một lượng nhỏ tinh dầu độc apiol.
Sự thật về mùi tây
- Tên thực vật: Petroselinum Crispum
- Xuất xứ: Vùng Địa Trung Hải
- Họ thực vật: Umbelliferae
- Tên phổ biến: Peterling, Peterli, Silk
- Tuổi: Cây hai năm một lần
- Lá: Xanh đậm đến nhạt, nhẵn hoặc xoăn
- Hoa: vàng-xanh
- Thời kỳ ra hoa: Tháng 6 – Tháng 7
- Thời gian thu hoạch: Quanh năm cho đến khi ra hoa
- Công dụng: Gia vị và cây thuốc
- Vị trí: bậu cửa sổ, ban công, không gian thoáng đãng
Mẹo trồng rau mùi tây
Parsley lúc đầu hơi nhạy cảm. Do có nguồn gốc ở khu vực Địa Trung Hải nên nó nảy mầm tốt nhất ở nhiệt độ cao hơn.
Nó không chịu được ánh nắng trực tiếp cũng như không bị úng nước.
Mùi tây không thích hợp trồng theo kiểu xoắn ốc vì đất phải được thay đổi sau mỗi lần trồng mới.
Cách chăm sóc mùi tây đúng cách
Một khi mùi tây đã tìm được vị trí thuận lợi, nó không cần phải chăm sóc nhiều.
Cần thận trọng khi tưới nước, vì cây không thể chịu được quá nhiều độ ẩm và sau đó không phát triển mà chết.
Bạn cũng nên cẩn thận khi bón phân, vì mùi tây không chịu được phân hữu cơ tươi.
Công dụng của mùi tây
Lá mùi tây thường được dùng sống làm gia vị cho khoai tây, salad và nhiều món khác.
Việc sử dụng nó như một loại dược thảo ngày nay ít được biết đến. Mùi tây có thể được dùng làm trà để chữa các vấn đề về đường tiết niệu.
Tại sao mùi tây lại độc?
Apiol tinh dầu độc hại tích tụ trong lá nhưng thậm chí còn nhiều hơn trong hạt. Nó làm cho các cơ của cơ quan tiêu hóa và tử cung co lại.
Một khi cây ra hoa, lá không được phép ăn nữa. Sau đó nên bỏ mùi tây đi.
Phụ nữ mang thai thường được khuyên không nên ăn rau mùi tây. Hạt giống thậm chí còn được sử dụng như một phương pháp chấm dứt thai kỳ.
Mẹo & thủ thuật
Ban đầu, mùi tây về cơ bản có lá nhẵn. Vì chúng trông rất giống mùi tây chó rất độc và đã xảy ra ngộ độc nghiêm trọng nên các nhà sư đã nhân giống các giống xoăn và xoăn rêu. Không thể dễ dàng nhầm lẫn những thứ này với loại thảo dược có lá mịn, độc.
