Có hàng trăm loại thảo mộc trong vườn khác nhau rất tuyệt vời để trồng trong vườn thảo mộc. Tất nhiên, cố gắng nhét tất cả chúng vào một luống sẽ không hiệu quả - vì vậy người làm vườn phải lựa chọn. Điều này diễn ra như thế nào hoàn toàn phụ thuộc vào mục đích sử dụng các loại thảo mộc. Phạm vi loài và giống khác nhau tùy thuộc vào việc bạn muốn tạo một khu vườn nhà bếp, một vườn thảo mộc kỳ lạ, một vườn hương thơm hay chỉ đơn giản là trồng một vài loại thảo mộc trong các luống hoa.
Bạn nên trồng loại thảo mộc nào trong vườn thảo mộc?
Trong vườn thảo mộc, bạn nên trồng các loại thảo mộc ẩm thực như rau mùi tây, thì là và húng quế, các loại thảo mộc hoang dã bản địa như hẹ và tỏi hoang dã, các loại thảo mộc Địa Trung Hải như húng tây và cây xô thơm cũng như các loài đặc biệt như cây artemisia và các loại thực vật ngoại lai chẳng hạn như rau mùi và sả.
Thảo mộc hàng năm và hai năm
Nhiều loại thảo mộc ẩm thực truyền thống của chúng ta như rau mùi tây, rau ngò rí, rau thơm, thì là, kinh giới và cải xoong, cũng như các loại cây trồng cổ xưa như orach hoặc purslane đều thuộc nhóm này. Chúng thường khá khỏe và có thể gieo trực tiếp xuống luống vào mùa xuân. Thời điểm tốt nhất để làm điều này tùy thuộc vào loại cụ thể: vào tháng 3, bạn có thể bắt đầu với rau mùi tây, rau ngò và cải xoong. Thì là, orache và rocket theo sau từ tháng 4, tiếp theo là sen cạn, rau răm và mặn vào tháng 5. Bạn chỉ nên đợi đến sau các Thánh Băng mới gieo kinh giới.
Các loại thảo dược hoang dã và ẩm thực khác
Nhiều loại thảo mộc trong nhóm này có nguồn gốc hoặc nhập tịch ở Trung Âu và thích nghi tốt với khí hậu ôn đới, mưa nhiều của chúng ta. Theo quy luật, chúng cũng sống tốt trong bóng râm một phần, mặc dù các loài như mộc nhĩ và tỏi dại thậm chí còn thích những nơi râm mát dưới tán cây. Hẹ và cây tình yêu, những cây thuốc cổ xưa như cây nữ lang và dầu chanh, các loại thảo mộc mạnh như cải ngựa cũng như những loài hiện đã bị lãng quên phần nào như tên lửa dại, cây me chua, cây pimpinelle hoặc cải xoong cũng cần đất tốt, sâu và ẩm.
thảo mộc Địa Trung Hải
Nhiều loại thảo mộc từ vùng Địa Trung Hải thì hoàn toàn ngược lại, cụ thể là ưa nắng và khá khổ hạnh khi tiếp xúc với đất. Cây húng tây, lá oregano, cây xô thơm, cây hương thảo, cây bài hương, cây cà ri thơm hoặc cỏ roi chanh thích những vị trí rất ấm áp, được bảo vệ trên đất cằn cỗi và nhiều đá. Nhiều giống rất nhạy cảm với sương giá - đặc biệt là hương thảo, lá nguyệt quế và cỏ roi ngựa chanh - và do đó được trồng tốt hơn trong các thùng chứa.
Artemisia
Artemisia là tên chi thực vật của một loạt các loại gia vị và cây thuốc cổ xưa như ngải cứu, ngải cứu, rue lợn rừng và ngải giấm. Loại thứ hai được biết đến nhiều nhất trong ẩm thực cao cấp, nơi hương vị ngọt ngào giống hồi của nó mang lại cho các món cá và nước sốt tinh tế hương thơm và sự tinh tế. Họ thảo mộc này chứa nhiều chất đắng, nhưng cũng có những chất có tác dụng độc hại ở nồng độ cao hơn - một ví dụ nổi tiếng là alkaloid absinthe. Artemisia thúc đẩy quá trình tiêu hóa chất béo và giúp giải quyết nhiều vấn đề khác. Trong quá khứ, chúng được coi là “thảo dược bảo vệ và ma thuật” mạnh mẽ và chủ yếu được sử dụng để hút thuốc.
Mẹo
Nếu bạn muốn trồng một thứ gì đó thật đặc biệt trong khu vườn thảo mộc của mình, bạn được đảm bảo sẽ tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm trong số những cây ngoại lai Châu Á. Nhiều loại rau mùi, tía tô, húng quế Thái, sả, gừng, nghệ, chanh kaffir và thậm chí cả wasabi đều mọc ở đây.
