Apium Graveolens L. – cần tây thật sự ẩn sau cái tên Latin dễ chịu này. Nó đã được trồng ở Hy Lạp cổ đại và được sử dụng ở đây như một loại cây thuốc và rau. Thân cây cần tây và cần tây được trồng trong vườn nhà. Có nhiều loại khác nhau được cung cấp.
Vườn nhà bạn có những loại cần tây nào?
Có hai loại cần tây chính được trồng trong vườn nhà: cần tây, được đánh giá cao vì cuống lá dài và nhiều thịt, và cần tây, được sử dụng để lấy củ tròn và thân thảo. Ngoài ra còn có cần tây cắt khúc làm gia vị.
Celery hoặc celeriac – lựa chọn là gì?
Celery hay cần tây được đặt tên theo những cuống lá dài và nhiều thịt. Cuống lá được ăn sống hoặc nấu chín. Thời gian thu hoạch là từ tháng 6 đến tháng 10. Một số loại cần tây tự tẩy trắng, làm cho thân cây mềm hơn.
Vụ thu hoạch cần tây chỉ bắt đầu vào tháng 8. Nhưng điều đó kéo dài đến tháng 12. Củ tròn và thảo mộc được tiêu thụ.
Cả cần tây và cần tây đều phát triển mạnh trong vườn nhà của chúng ta. Bạn chọn loại cần tây nào chắc chắn phụ thuộc vào sở thích của bạn.
Nếu không gian luống vườn có hạn thì cần tây có lợi thế hơn vì chiếm ít diện tích hơn cần tây. Cần tây thích hợp trồng trong chậu.
Cắt cần tây
Vì có hương vị đậm đà nên cần tây cắt khúc được dùng làm gia vị. Lá của nó có thể được sử dụng tươi, khô và đông lạnh. Các giống là “Gewone Snij” và “Amsterdamse Donkergroene/Safir”. Cần tây cắt cành có thể trú đông dưới bầu nhựa.
Các loại cần tây phổ biến
- Prinz: thịt trắng, chắc, năng suất cao, vị cay nhẹ, kháng chồi, dùng được trong nhà kính
- Ibis: củ mịn, ruột trắng, vị bùi bùi, không bắt bu lông
- Sao Hỏa: củ dày, màu trắng xanh, có khả năng chống rỉ sắt cần tây
- Biancho del Veneto: giống chín muộn, vỏ trắng, thịt trắng, lá tươi tốt
- Prague khổng lồ: củ to, ruột trắng, vị ngọt
- Quốc vương: củ rất to, màu nhạt, vị nhẹ, béo ngậy
Đây là những loại thân cây cần tây
- Tango: thân cây xanh, mọng nước, có vị cay, mịn, chịu được hiện tượng đâm chồi, hình thành chồi bênvà bệnh đốm lá
- Elne: vị bùi, lá mịn, gia vị tinh tế
-
Spartacus F1: chín sớm, mọc thẳng, độ nghiêng chồi thấp, kháng bệnh, cũng như cần tây nhạt
- Cây cần tây vàng khổng lồ: nhiều thịt, cuống rộng
- Gigante Dorato: sườn đầy đặn, chắc chắn, chín sớm đến vừa
Mẹo & thủ thuật
Nên trồng những giống cũ để có mùi thơm đặc biệt. Các giống cũ có củ nhỏ hơn, thơm hơn và thịt sẫm màu hơn. Củ cải “Wiener Riesen” có sẵn dưới dạng hạt.
