Là một trong những loại cây được trồng lâu đời nhất trên thế giới, tỏi đã khẳng định vị thế vững chắc của mình như một loại cây làm thuốc và gia vị. Đắm chìm trong sự lựa chọn đa dạng về loài và chủng loại.
Có những loại và giống tỏi nào?
Các loài tỏi được biết đến nhiều nhất bao gồm Allium sativum (tỏi thông thường), Allium sativum var.ophioscorodon (tỏi rắn) và Allium tuberosum (tỏi Trung Quốc). Các giống phổ biến bao gồm 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', cũng như các giống Nam Âu như 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' và 'Chesnok'.
Có rất nhiều giống xung quanh ba loài
Nhờ hàng nghìn năm kinh nghiệm trồng tỏi, những người làm vườn có sở thích trồng tỏi ngày nay được hưởng lợi từ ba giống tỏi mạnh mẽ đã được chứng minh.
Tỏi thông thường – Allium sativumCó lẽ loại tỏi phổ biến nhất có củ màu trắng hoặc đỏ. Theo quy định, từ 5 đến 15 củ được hình thành. Khi mới thu hoạch, hương vị vẫn dịu nhẹ. Vị cay tăng sau khi bảo quản lâu.
Tỏi rắn (Allium sativum var. ophioscorodon)Một loài nổi bật với những chồi xoắn kỳ lạ. Loại tỏi này gây ấn tượng với mùi thơm nhẹ chủ yếu. Lý tưởng cho những người làm vườn có sở thích không thể quen với Allium sativum khá xâm lấn.
Tỏi Trung Quốc (Allium tuberosum)Loại này chủ yếu sử dụng lá. Chúng có hương vị tỏi tuyệt vời mà không gây hôi miệng đáng sợ. Chỉ có một bóng đèn duy nhất hình thành.
Một loại tỏi được thiết kế riêng cho mọi sở thích
Dựa trên ba loại tỏi phổ biến nhất, có nhiều loại khác nhau để bạn thử nghiệm hương vị cá nhân. Với cách trồng trọt không phức tạp, không có gì sai khi thử tất cả.
- Tỏi hồng 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Tỏi nhỏ 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Tỏi khổng lồ 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Tỏi rắn 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Tỏi Pháp 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Nhiều loại tỏi khác nhau cũng đã tìm đường đến với chúng ta từ miền nam châu Âu:
- 'Ajo rosa', màu trắng với ngón chân màu hồng từ Tây Ban Nha
- 'Aquila', màu trắng với lớp vỏ ngoài sọc tím từ Ý
- 'Aveiro', củ hành đỏ tím từ Bồ Đào Nha
- 'Chesnok', giống màu trắng tím từ Biển Đen
Một giống cũ với truyền thống
Tỏi voi (Allium ampeloprasum) có lịch sử phát triển rất lâu đời. Cây ấn tượng đạt chiều cao 180 cm. Củ của chúng có khi nặng tới 500 gam, nếu luống có đủ không gian thì loại tỏi này rất đáng để trồng.
Vì tỏi voi có khả năng chịu được điều kiện lạnh, ẩm ướt và khô nên ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể trồng nó. Hương vị được coi là dịu nhẹ bất thường đối với một cây tỏi.
Mẹo & thủ thuật
Tỏi có thể được sấy khô một cách tuyệt vời để có thể bảo quản lâu hơn. Bằng cách này, bạn có thể trồng nhiều giống cùng một lúc để nếm thử từng giống một.
