Nếu bạn muốn thưởng thức vitamin và khoáng chất tươi trong món salad tươi quanh năm thì nên trồng rau răm cả mùa hè và mùa đông. Cả hai loại rau lá đều là cây thân thảo sống hàng năm, rất dễ trồng và chăm sóc mà không tốn nhiều công sức. Tuy nhiên, cả hai loài đều có xu hướng lây lan nhanh chóng và mất kiểm soát.
Làm cách nào để chăm sóc cây kim ngân trong vườn?
Chăm sóc rau răm rất đơn giản: chỉ tưới nước vào mùa hè trong thời gian khô hạn và không tưới nước vào mùa đông. Không cần bón phân nhưng có thể sử dụng phân trộn trong vườn. Thu hoạch thường xuyên để tránh lá bị đắng và bảo vệ cây khỏi nấm mốc, sên.
Tôi có phải tưới nước cho rau răm không?
Cây kim ngân mùa hè ưa nắng và ấm áp, nếu đã trồng thì chỉ cần tưới nước vào thời kỳ hanh khô. Rau sam mùa đông thường không cần tưới thêm nước.
Tôi cần bón phân cho cây rau răm của mình khi nào và bao nhiêu?
Purslane không cần bón phân mà có thể bón thêm một ít phân trộn vào đầu vụ trồng.
Bạn có thể trồng rau răm trong chậu không?
Cây kim ngân mùa đông nói riêng phát triển để phủ kín mặt đất, trong khi cây kim ngân mùa hè có thể cao tới khoảng 40 cm. Mặc dù có tốc độ phát triển khá rộng nhưng cả hai loài này cũng có thể được trồng trong chậu, mặc dù có thể đạt được sự phát triển rậm rạp hơn bằng cách thường xuyên cắt tỉa các đầu chồi. Rau sam Peru (loài Anredera), cũng có thể ăn được và là loại cây leo ưa nắng và không chịu được mùa đông, rất lý tưởng để trồng trong chậu.
Cắt rau răm khi nào và như thế nào?
Bạn có thể thu hoạch cả hai loại rau răm nhiều lần trong năm, với những lá thịt được dùng làm món salad hoặc làm món bổ sung cho món súp. Khi thu hoạch luôn cắt bỏ các lá cùng với thân nhưng để nguyên hai lá phía dưới. Lá non có vị ngon nhất, còn lá già có vị đắng. Vì vậy, cây không nên quá lớn. Những nụ hoa còn khép kín có thể được ngâm như nụ bạch hoa, hạt có hàm lượng protein rất cao cũng có thể ăn được. Rau sam mùa đông nên được cắt khi nó dài khoảng 10 cm - nhưng không muộn hơn, nếu không nó sẽ không ăn được do hàm lượng nitrat cao.
Cây kim ngân có dễ bị một số loại sâu bệnh tấn công không?
Nếu rau sam được giữ quá ẩm, nó có xu hướng bị nhiễm nấm mốc rất cao. Đặc biệt, rau sam mùa hè không chịu được ngập úng. Ngoài ra, sên đặc biệt thích những chiếc lá mọng nước và dày.
Những loại rau đuổi nào cứng?
Cây rau sam mùa hè là một loại cây hàng năm - nếu bạn để nó - tự gieo hạt vào cuối mùa trồng trọt và theo cách này sẽ quay trở lại một cách đáng tin cậy. Tuy nhiên, không giống như rau đuổi mùa đông, nó không cứng.
Mẹo & thủ thuật
Đặc biệt ở Nga, rau sam thường được ngâm trong giấm hoặc muối và do đó được bảo quản như một loại rau mùa đông giàu vitamin.
