Loại cây thân thảo rụng lá này với hoa màu đỏ đến hồng nổi bật có thể được tìm thấy chủ yếu ở những đồng cỏ ẩm ướt, trong những khu rừng rụng lá thưa thớt và ở bìa rừng. Loài hoa cẩm chướng đôi khi cũng được trồng trong vườn vì trông rất đẹp, nhất là khi kết hợp với các loại hoa cẩm chướng khác. Tuy nhiên, điều ít được biết đến là lá cẩm chướng đỏ có thể ăn được.
Hoa cẩm chướng đỏ có ăn được không?
Hoa cẩm chướng đỏ có thể ăn được: lá non của nó có thể được ăn vào mùa xuân như một phần của món salad hoặc súp. Tuy nhiên, chúng có chứa saponin, có thể gây kích ứng da và dạ dày ở những người nhạy cảm.
Dùng hoa cẩm chướng đỏ
Trong nhiều thế kỷ, hạt nghiền của cây đã được sử dụng trong y học dân gian chống rắn cắn và rễ có thể được sử dụng để tạo ra một chất giống như xà phòng thực sự được dùng để làm sạch. Ở một số vùng, lá non của hoa cẩm chướng đỏ được (và đôi khi vẫn còn) được thu hoạch để làm món salad hoặc súp.
Hoa cẩm chướng đỏ chứa saponin
Tuy nhiên, những chiếc lá này có chứa saponin, có thể gây kích ứng da và dạ dày ở những người nhạy cảm. Ngoài ra, lá có vị hơi đắng, tăng dần theo năm - hàm lượng các chất đắng này tăng lên đáng kể theo năm tháng. Vì lý do này, chỉ nên ăn lá non vào mùa xuân. Những người nhạy cảm cũng như phụ nữ có thai và những người có vấn đề về thận hoặc thấp khớp nên tránh uống nó.
Đừng nhầm lẫn hoa cẩm chướng đỏ với các loài hoa cẩm chướng khác
Nhưng trước khi chạy vào vườn và thử lá cẩm chướng tươi, trước tiên bạn nên chắc chắn rằng đó có thực sự là hoa cẩm chướng đỏ hay không. Các loại hoa cẩm chướng khác như hoa cẩm chướng xếp hình hoặc tình yêu cháy bỏng đều không ăn được hoặc không có mùi vị đặc biệt ngon. Ngoài hoa cẩm chướng đỏ, hoa cẩm chướng trắng (Silene latifolia) cũng có thể ăn được.
Mẹo
Hoa cẩm chướng đỏ và trắng cũng trông rất đẹp trong món salad mùa hè đầy màu sắc - đặc biệt khi kết hợp với các loại hoa ăn được có màu khác như cây sen cạn, cây lưu ly hoặc hoa anh thảo buổi tối.
