Cây nghệ hay còn gọi là củ nghệ tây không chỉ là cây trang trí bậu cửa sổ hay chậu trên sân thượng mà còn là cây gia vị đã được sử dụng từ hàng ngàn năm nay. Nếu làm theo một số mẹo cơ bản, bạn cũng có thể tự trồng nghệ trong vườn hoặc trong nhà.
Cách trồng nghệ đúng cách?
Để trồng nghệ, hãy trồng thân rễ trong hỗn hợp 70% đất bầu và 30% sỏi. Chọn nơi có nắng ấm, độ ẩm cao và trồng các thân rễ cách nhau 10 đến 20 cm. Thu hoạch vào mùa thu khi các bộ phận trên mặt đất đã chết đi.
Bạn lấy nguyên liệu thực vật phù hợp ở đâu?
Một số loài thuộc họ cây nghệ, có hơn 80 giống, được bán trong các cửa hàng làm vườn dưới dạng cây đã ra hoa hoặc trồng sẵn trong chậu. Hạt giống hiếm khi có sẵn ở đất nước này, mặc dù về mặt lý thuyết là có thể trồng từ hạt. Theo quy định, bạn mua những thân rễ trông rất giống gừng và nảy mầm tương đối nhanh sau khi được trồng xuống đất và tưới nước thích hợp.
Củ nghệ thích vị trí nào?
Vì loại cây này đến từ nhiều vùng nhiệt đới của Ấn Độ, Trung Quốc và Úc nên chỉ có thể trồng nó ngoài trời nếu củ được trồng xen kẽ trong nhà vào những tháng băng giá trong năm. Luôn phải chọn một vị trí ấm áp và đầy nắng ở ngoài trời và trên bậu cửa sổ, nhưng cây nghệ thực sự có thể “cháy” nếu có quá nhiều ánh nắng. Những vị trí gần nước cũng thuận lợi vì ở đây nhìn chung có độ ẩm cao hơn.
Khi nào có thể trồng nghệ ngoài trời?
Loài thực vật này thuộc họ gừng, cực kỳ nhạy cảm với sương giá. Ở đất nước này, việc trồng cây trong vườn thường chỉ có thể diễn ra vào tháng 5.
Tiến về phía trước trong nhà có hợp lý không?
Vì mùa trồng nghệ ở đất nước này tương đối ngắn nên việc trồng củ nghệ trong chậu trong nhà chắc chắn có ý nghĩa. Để đảm bảo rằng sự phát triển của củ bị ảnh hưởng ít nhất có thể khi cấy ngoài trời, bạn nên đặc biệt thận trọng.
Cần cân nhắc những gì khi cấy nghệ?
Mẫu trồng trong chậu thường được thay chậu vào mùa xuân. Nên thêm một lớp sỏi hoặc đất sét trương nở để thoát nước ở khu vực phía dưới chậu.
Cách nhân giống nghệ?
Phương pháp nhân giống đơn giản nhất là chia thân rễ. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng mỗi lần chia cũng thể hiện một sự suy yếu nhất định, đó là lý do tại sao bạn không nên chia từng mảnh nhỏ hơn khoảng 3 đến 5 cm mỗi mảnh.
Khi nào cây nghệ nở hoa?
Những cây này có thể nở hoa quanh năm trong nhà, nhưng khi trồng ngoài trời, hoa sẽ ra hoa vào mùa hè.
Khi nào củ được thu hoạch?
Thân rễ của củ nghệ được đào lên vào mùa thu, khi các bộ phận trên mặt đất của cây đã tự chết. Để bảo quản, củ được loại bỏ khỏi đất và hơi ẩm bám dính bằng vải mềm. Thân rễ có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau:
- là một loại gia vị có màu vàng ở dạng khô và nghiền mịn
- cắt thành miếng nhỏ làm nguyên liệu gia vị trong công thức nấu ăn châu Á
- như một phương thuốc tự nhiên
- để canh tác lại vào năm sau
Đất nào thích hợp làm địa điểm nếu bạn muốn tự trồng nghệ?
Chất nền để trồng nghệ có thể bao gồm khoảng 70% đất bầu thương mại (€10,00 trên Amazon) và khoảng 30% sỏi mịn. Điều này có nghĩa là thân rễ của cây được thông gió tốt và ít xảy ra vấn đề úng hơn.
Nên trồng thân rễ ở khoảng cách nào?
Để từng cây nghệ phát triển tốt và thân rễ có thể phát triển không bị cản trở, nên duy trì khoảng cách khoảng 10 đến 20 cm giữa các mẫu nghệ riêng lẻ.
Mẹo
Củ nghệ được sấy khô và nghiền nhỏ để làm bột cà ri và các hỗn hợp gia vị khác. Trong ẩm thực Đông Nam Á, người ta cũng thường sử dụng củ tươi bào mịn cho nhiều món ăn khác nhau.
