Hạt nước (Trapa natans) đôi khi bị gọi nhầm là hạt dẻ nước. Tuy nhiên, loài này - Eleocharis dulcis - không có quan hệ họ hàng gần với loài hạt nước hàng năm. Trapa natans thuộc họ Loosestrife và xuất hiện ở vùng ôn đới đến cận nhiệt đới của Châu Âu, Châu Á và Châu Phi. Loài thực vật thủy sinh thường được tìm thấy ở Đức hiện đang bị đe dọa tuyệt chủng ở đất nước này và do đó được đặt dưới sự bảo vệ thiên nhiên vào năm 1987.
Hạt nước là gì?
Hạt nước (Trapa natans) là một loài thực vật thủy sinh thân thảo hàng năm mọc ở vùng nước tù đọng ở vùng ôn đới đến cận nhiệt đới. Nó tạo ra những chiếc lá nổi hình hoa hồng và những bông hoa màu trắng không dễ thấy. Quả ăn được của chúng gợi nhớ đến hạt dẻ và từng là một loại thực phẩm.
Nguồn gốc và phân phối
Hạt nước (bot. Trapa natans) là một loại cây lá nổi mọc hàng năm thuộc chi họ hạt nước (bot. Trapaceae). Loài này đã phổ biến rộng rãi cách đây 65 triệu năm, trong thời kỳ địa chất Đệ tam và do đó cùng thời điểm với khủng long. Ngày nay, hạt nước vẫn phát triển mạnh ở các vùng khí hậu ôn đới đến cận nhiệt đới của Châu Âu, Châu Á và Châu Phi, nhưng hiếm khi được tìm thấy trong tự nhiên ở đất nước này do nền nông nghiệp thâm canh và môi trường sống đang bị thu hẹp. Đó là lý do tại sao loài này được bảo vệ bảo tồn nghiêm ngặt và không được lấy từ tự nhiên. Tuy nhiên, bạn có thể có được cây con hợp pháp tại các cửa hàng lý tưởng để trồng tự nhiên trong ao vườn.
Cách sử dụng
Chỉ những cây con từ Châu Âu mới thích hợp để trồng trong ao vườn nhà bạn, vì các giống nhiệt đới cùng tên không có môi trường sống thích hợp ở đây và do đó không phát triển mạnh. Vì vậy, hãy luôn chú ý đến bằng chứng xuất xứ khi mua hàng nhé! Hầu hết con cái của hạt nước đều đến từ Hungary, miền nam nước Pháp và Ý.
Hạt nước có thể trồng riêng lẻ hoặc theo nhóm, tùy theo mong muốn thiết kế và không gian sẵn có. Cây lá nổi cũng rất hòa hợp với các loại cây thủy sinh bản địa khác như cây pikeweed lá tim (bot. Pontederia cordata, hoa tím), cây thủy sinh châu Âu (bot. Nymphoides peltata, hoa màu vàng) và cây huệ ao vàng (bot.. Nuphar lutea).
Hình dáng và sự trưởng thành
Hạt nước là loài thực vật thủy sinh thân thảo rụng lá, chỉ phát triển trong một mùa hè. Môi trường sống tự nhiên của chúng là ở vùng nước tù đọng, nơi chúng neo đậu ở đáy bùn gần bờ, chủ yếu ở độ sâu 30 đến 60 cm nước. Thân ngập nước dài từ một đến ba mét, cắm rễ vào lòng hồ, lá có đường kính tới 20 cm xòe ra từ tháng 6 tạo thành chùm lá hoa thị nằm trên mặt nước.
lá
Các cuống dưới đáy biển của hạt nước chứa đầy không khí và do đó hoạt động như những vật thể nổi. Chúng cung cấp lực nổi cần thiết để giữ cho những chiếc lá xanh nổi trên mặt nước. Lá nổi hình quạt đến hình kim cương của loài này có mép lởm chởm đặc trưng, xếp thành hình hoa hồng trên mặt nước. Lá chuyển sang màu đỏ vào mùa hè và sau đó chết vào mùa thu. Đặc trưng nữa là các tuyến ở mặt dưới của lá và thân, có lẽ tiết ra một loại axit để bảo vệ khỏi các động vật thủy sinh đói khát.
Hoa và trái cây
Những bông hoa đối xứng hoàn toàn, không dễ thấy của hạt nước có màu trắng và xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 8. Quả dạng quả hạch của cây hình thành trên thân cây. Chúng có vỏ cứng, màu nâu sẫm, có gai nhọn và góc cạnh. Phần lõi trắng của quả hạch nước chứa khoảng 20% tinh bột và có thể ăn được khi nấu chín. Trên thực tế, hạt nước bổ dưỡng cũng được coi là thực phẩm ở đây từ xa xưa và cho đến ngày nay, đặc biệt là ở các nước châu Á.
Độc tính
Phần bên trong màu trắng của hạt nước có thể ăn được nhưng chỉ nên ăn luộc hoặc rang. Trái cây sống được coi là độc hại và ký sinh trùng gây nguy hiểm cho con người có xu hướng định cư trên bề mặt. Hơn nữa, mùi thơm hơi gợi nhớ đến hạt dẻ, chỉ phát triển trong quá trình nấu. Vỏ cứng của quả không ăn được nhưng có thể dễ dàng mở ra bằng ngón tay hoặc dao sắc và chỉ cần một chút nỗ lực.
Vị trí và đất
Hạt nước chỉ phát triển mạnh ở vùng nước tù đọng, ấm áp và có nắng. Cây không thích hợp với suối và các dòng nước chảy khác, bạn cũng không nên trồng chúng trong ao cá. Nước và lòng đất phải giàu dinh dưỡng và ít vôi - hạt nước có khả năng chịu vôi kém. Hạt nước cảm thấy thoải mái nhất khi nước ao có tính axit nhẹ. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách thêm đất than bùn ép (€8,00 trên Amazon). Bạn có thể mua những thứ này từ các nhà bán lẻ chuyên nghiệp. Chỉ trồng cây trong ao có độ sâu từ 40 đến 60 cm.
Trồng hạt nước đúng cách
Cách dễ nhất để trồng hạt nước trên ao vườn của bạn là gieo chúng thay vì trồng. Bạn có thể mua hạt giống – các loại hạt đã được mô tả – từ các cửa hàng chuyên làm vườn. Đơn giản chỉ cần ngâm chúng trong nước vào mùa thu; chúng sẽ bén rễ dưới đáy ao trong vài tháng tới và nảy mầm vào tháng 6 năm sau. Đối với một ao vườn trung bình, bạn có thể mong đợi khoảng hai đến ba cây, nhưng không nên trồng những cây này gần máy bơm.
Vào mùa xuân, các nhà bán lẻ chuyên nghiệp đôi khi cung cấp các loại cây hạt nước mà bạn có thể trồng như sau:
- Đặt cây trên mặt nước phẳng lặng.
- Neo chúng xuống đáy ao bằng dây.
Thân dài bao gồm cả rễ sẽ phát triển để sau vài tuần cây đã phát triển trong ao vườn và có thể tự cung cấp chất dinh dưỡng.
Mẹo chăm sóc
Nếu các yêu cầu về vị trí của hạt nước - nơi có nắng trong ao nước ngọt tù đọng với độ sâu nước lên tới 60 cm và nền đáy cát-bùn - thì không cần bất kỳ biện pháp chăm sóc nào. Cây có thể chịu đựng được nhiệt độ ít nhất là âm 22 độ C.
Sau khi gieo, hạt nước hàng năm thực tế tự sinh sản qua nhiều năm, ngay khi hoa thị lá chết vào mùa thu, quả hạt chìm xuống đáy ao và trú đông ở đó. Vào mùa xuân, những thân cây dài và mảnh mọc ra từ chúng và mọc hướng về phía mặt nước. Từ tháng 6 trở đi, những chiếc lá phát triển và cuối cùng nằm trên mặt nước thành hình hoa thị nổi.
Cắt đai ốc nước đúng cách
Để không làm ô nhiễm nguồn nước, bạn nên cắt bỏ những chiếc lá héo trong ao vườn nhỏ hoặc bể cá vào mùa thu. Tuy nhiên, ở các ao lớn hơn, biện pháp phòng ngừa này là không cần thiết.
Nhân giống hạt nước
Đặc biệt việc nhân giống hạt nước là không cần thiết và cũng không thể thực hiện được. Cây tự sinh sản thông qua các quả đã phát triển, miễn là điều kiện địa điểm đáp ứng yêu cầu của cây. Những quả hạch giống quả hạch, về cơ bản không gì khác hơn là những cơ quan chuyên biệt trải qua mùa đông, chìm xuống đáy ao vào mùa thu và sau đó nảy mầm thành cây mới vào mùa xuân năm sau. Vì mỗi hạt nước tạo ra nhiều quả trong mùa nên theo thời gian, một tấm thảm dày đặc có thể hình thành trên ao vườn. Để nhân giống thành công, bạn nên trồng cây thủy sinh duy nhất vì các loài khác sẽ là đối thủ cạnh tranh về chất dinh dưỡng có trong nước. Vì các loại hạt nước cần rất nhiều chất dinh dưỡng để phát triển quả nên nếu chúng được trồng sâu hơn trong ao và dẫn đến mức độ dinh dưỡng giảm xuống, chúng sẽ không tạo ra quả nào và sẽ chết.
Vào mùa thu, các loại hạt có thể được gỡ bỏ trước khi chúng chìm xuống. Giữ chúng trong thùng chứa nước cho đến khi bạn thả chúng ra lần nữa, thay nước thường xuyên. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng nước máy cho việc này vì hạt nước không chịu được vôi. Thay vào đó, hãy thêm đất than bùn ép có tính axit (€8,00 trên Amazon) vào nước mưa được thu thập hoặc tương tự. Vào mùa xuân, hạt giống có thể được nảy mầm trước trong nước ấm và sau đó có thể đặt ngoài trời - nhưng trước khi trồng, hãy cho chúng làm quen dần với sự thay đổi của khí hậu để chúng không chết vì sốc thực vật.
Nếu ao đã có nhiều hạt nước, bạn có thể dễ dàng loại bỏ một phần cây và cấy chúng vào các ao khác.
Chia sẻ
Hạt nước không thể phân chia được vì mỗi hạt chỉ phát triển một thân nổi với một chùm lá hình hoa thị.
Bệnh và sâu bệnh
Hạt nước không có bệnh, cây thủy sinh không bị sâu bệnh ảnh hưởng. Tuy nhiên, lỗi chăm sóc hoặc vị trí không phù hợp đều có vấn đề.
Mẹo
Hạt nước cũng có thể được trồng rất tốt trong chậu nước trong nhà - ví dụ như trong khu vườn mùa đông hoặc trong một bể cá lớn. Tuy nhiên, cá không được phép bơi trong thùng này. Bạn cũng cần cung cấp ánh sáng cần thiết bằng ánh sáng nhân tạo (ví dụ: đèn LED trồng cây).
Loài và giống
Có hai loại hạt nước được biết đến. Giống Trapa natans var.natans, cũng là loài bản địa của chúng ta, chỉ được phép nuôi nhốt một cách hợp pháp; bạn không được phép đưa những cây này ra khỏi tự nhiên vì chúng chủ yếu mọc ở các khu vực đầm lầy hoặc đầm lầy. Những cây con từ Ý, Hungary và miền nam nước Pháp có ở đất nước này thường phát triển tốt, nhưng không phải lúc nào cũng ra quả.
Loài Trapa natans var. bispinosa, có nguồn gốc từ Trung Quốc và còn được gọi là hạt nước Singhara hoặc hạt nước hai gai của Trung Quốc, cũng được bán tại các nhà bán lẻ chuyên nghiệp. Lá của giống này có màu xanh ô liu và thường có bảy đường gân song song màu đỏ đến nâu đỏ trên phiến lá. Loài này không khỏe mạnh ở khu vực của chúng tôi và do đó phải được chiếu sáng qua mùa đông bằng ánh sáng nhân tạo trong khu vườn mùa đông hoặc trong nhà kính.
