Mùn – như mọi người làm vườn nghiệp dư đều biết – là thứ vô cùng quý giá đối với khu vườn. Nhưng ngay cả một số chuyên gia hiểu biết về thực vật cũng không thể trả lời chính xác nó là gì. Dưới đây chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn mùn được tạo thành từ gì, nó được tạo ra như thế nào và nó có thể làm gì trong vườn.
Mùn là gì và nó có ý nghĩa gì đối với đất vườn?
Mùn là phần vật chất hữu cơ bị phân hủy trong trái đất, bao gồm xác thực vật và xác động vật. Nó có tác dụng tăng cường khả năng sinh sản và chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như nitơ, phốt pho và lưu huỳnh. Đất mùn cải thiện cấu trúc đất và khả năng giữ nước trong đất vườn.
Mùn là gì?
Thoạt nhìn xác định mùn không khó: thực chất nó chỉ đề cập đến phần vật chất hữu cơ bị phân hủy trong trái đất hoặc phần đang trong quá trình phân hủy. Bản sao của nó, hay đúng hơn là tiền thân của nó, là mảnh vụn – phần chưa được phân hủy. Phần còn lại trong đất khoáng được tạo thành từ các sinh vật sống - sinh khối.
Tuy nhiên, khi xem xét quá trình phân hủy của vật chất hữu cơ, mọi thứ bắt đầu trở nên phức tạp. Bởi vì ranh giới giữa vật liệu phân hủy và không phân hủy là lơ lửng. Và điều này chủ yếu là do quá trình phân hủy trải qua nhiều giai đoạn và không thể xác định chính xác “thời gian chết” chính xác của vật liệu.
Trong quá trình phân hủy, hai loại mùn khác nhau được tạo ra - mùn dinh dưỡng và mùn vĩnh viễn. Những loại mùn này khác nhau về độ bền, được xác định bởi khả năng phân hủy của các thành phần trong chúng. Chất mùn dinh dưỡng bao gồm một nửa carbohydrate phân hủy nhanh và nửa còn lại là lignin. Mặt khác, mùn vĩnh viễn - về cơ bản chỉ là giai đoạn phân hủy sau này - có thể tồn tại hàng nghìn năm dưới dạng chất hữu cơ ổn định.
Chuyến tham quan
Hàm lượng mùn trong đất
Hàm lượng mùn thường khá thấp. Một loại đất trung bình ở Trung Âu (tức là đất thịt pha bùn đến cát hoặc đất sét) chỉ chứa từ 1 đến 15%. Một ngoại lệ là đất than bùn (được định nghĩa là đất có ít nhất 30 cm than bùn), trong đó hàm lượng mùn có thể lên tới khoảng 80%. Phần lớn mùn nằm ở lớp đất mặt.
Để minh họa các giá trị trung bình thực, đây là tổng quan về hàm lượng mùn trong đất ở Đức. Nó xuất phát từ kết quả nghiên cứu của Viện Khoa học Địa chất và Tài nguyên Thiên nhiên Liên bang trong khuôn khổ dự án “Hàm lượng chất hữu cơ trong lớp đất mặt ở Đức”. Khoảng 9.000 dữ liệu đặc trưng về đất từ ba loại hình sử dụng đất phổ biến nhất ở Đức - trồng trọt, lâm nghiệp và đồng cỏ - đã được đánh giá từ năm 1985 đến năm 2005.
| Đất nông nghiệp | Lâm nghiệp | Đồng cỏ | |
|---|---|---|---|
| Hàm lượng mùn | 1 đến 4% | 2 đến 8% | 4 đến 15% |
Mùn được tạo ra như thế nào?
Mùn được tạo ra từ vật chất hữu cơ trong trái đất - chính xác thì đó là gì? Tất nhiên, chủ yếu không còn thực vật sống và các bộ phận của thực vật như gỗ chết, lá rụng hoặc phần còn lại của rễ cây. Nhưng điều này cũng bao gồm cả phần còn lại của động vật, chẳng hạn như lớp phủ da, lông hoặc chất bài tiết.
Trong quá trình phân hủy, vật chất hữu cơ trải qua nhiều giai đoạn trong đó diễn ra các phản ứng sinh hóa và quá trình cơ học khác nhau. Các giai đoạn này như sau:
1. Giai đoạn sơ bộ
Trong giai đoạn phân hủy sơ bộ, chỉ các chất của chính sinh vật mới phản ứng với nhau, ví dụ như ở dạng oxy hóa hoặc thủy phân. Cấu trúc tế bào vẫn còn nguyên, nghĩa là hình dạng bên ngoài vẫn được giữ nguyên.
2. Giai đoạn đầu
Trong giai đoạn đầu, ngoài các phản ứng sinh hóa khác, còn có quá trình lọc cơ học, chẳng hạn như amino và các axit khác. Các chất được giải phóng từ đó thu hút một lượng lớn vi sinh vật ăn chúng.
3. Giai đoạn nghiền nát
Giun và các côn trùng khác phân hủy vật liệu hữu cơ
Trong giai đoạn băm nhỏ, vật liệu – không có gì ngạc nhiên – được cắt nhỏ đáng kể. Cụ thể là cái gọi là macrofauna, tức là giun, nhện, côn trùng và ốc sên. Chúng ăn các phần của vật liệu, bài tiết theo một cách khác và đưa vào đất.
4. Giai đoạn tháo dỡ và chuyển đổi
Cuối cùng, các mảnh vỡ được phân hủy bởi enzyme. Điều này cuối cùng cũng tạo ra các chất vô cơ như nước hoặc nitơ dioxide. Quá trình này cuối cùng tạo ra các chất khoáng và vật liệu khó phân hủy như lignin, chất này chủ yếu bị phân hủy và chuyển hóa bởi nấm. Cái gọi là quá trình khoáng hóa (tức là đất hóa) còn được gọi là phức hợp đất sét-mùn, tức là sự kết hợp của các mảnh hữu cơ và vô cơ. Trên hết, các chất humic kết hợp với các khoáng chất đất sét và đảm bảo sự hình thành vụn có giá trị của mùn, đảm bảo các đặc tính cấu trúc đất, giữ nước và dinh dưỡng của đất.
Mùn được làm từ gì?
Điều đó không thể trả lời một cách chung chung được. Thành phần của vật chất hữu cơ phân hủy thành mùn luôn khác nhau - tùy thuộc vào các loài thực vật và động vật có hài cốt tập hợp tại địa phương. (và cả tuổi của họ!)
Loại mùn được đo chủ yếu dựa trên tỷ lệ nitơ-cacbon của nó. Nitơ là thành phần thúc đẩy tăng trưởng có giá trị. Ngoài ra, mùn còn chứa phốt pho và lưu huỳnh, đây cũng là những chất quan trọng thúc đẩy sự phát triển của thực vật.
Tầm quan trọng của mùn
Mùn chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá
Mùn, trên hết, có tầm quan trọng điều chỉnh cân bằng nước, hình thành cấu trúc và tăng cường độ phì nhiêu cho đất. Trên hết, các chất nitơ, lưu huỳnh và phốt pho có trong nó rất cần thiết cho sự phát triển của cây trồng. Ngoài ra, độ đặc tơi xốp của mùn hoạt động giống như một cấu trúc giống như bọt biển, giúp đất đối phó hiệu quả với tình trạng thiếu và thừa nước. Điều này có nghĩa là nước trong đất được cung cấp cho hệ thực vật và động vật lâu hơn và lũ lụt có thể dễ dàng được hấp thụ.
Cấu trúc xốp của nó cũng làm cho mùn trở thành một bộ lọc hiệu quả để loại bỏ các chất ô nhiễm như dư lượng thuốc trừ sâu.
Mùn cũng có thể liên kết CO2 – trong hàng ngàn năm.
Mùn dùng để làm gì?
Mùn thường được sử dụng để làm giàu chất dinh dưỡng cho đất vườn, để trữ nước hoặc chống khô và bảo vệ đất. Điều này có ý nghĩa quan trọng nhất là các sinh vật đất quan trọng, đặc biệt là hệ vi sinh vật, cảm thấy đặc biệt thoải mái dưới lớp phủ bảo vệ và tích cực thúc đẩy việc làm giàu mùn.
Khi phát huy mùn trong đất vườn, bạn nên lưu ý những điều sau:
- bón phân trộn hoặc lớp phủ trước mùa đông để chống lạnh và trước tiên loại bỏ lớp này vào mùa xuân để ánh nắng và hơi ấm chạm tới mặt đất
- vật liệu phân trộn đặc biệt tối màu có lợi cho việc làm ấm đất vào mùa xuân
- Tốt hơn là bạn nên sử dụng phân trộn của riêng mình để làm giàu mùn, những nguyên liệu thô mà bạn có thể kiểm soát. Đất mùn từ các nhà máy ủ phân hoặc nông nghiệp thông thường thường bị ô nhiễm các chất ô nhiễm hóa học, nhựa, nấm và hạt cỏ dại. Nếu bạn tự làm phân trộn và do đó tự làm mùn cũng như làm vườn một cách nhất quán mà không sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, bạn sẽ có được “mùn hữu cơ” tốt nhất.
- Việc bón bổ sung phân thực vật có chứa nitơ (đặc biệt là từ cây tầm ma) vào mùa xuân làm cho việc sử dụng lớp phủ trở nên hiệu quả hơn. Trên hết, nó mang lại cho cây sự tăng trưởng nhanh chóng ban đầu khi gieo
- Phủ một lớp màng phủ đủ dày để cỏ dại không có cơ hội xâm chiếm khu vực này.
Mulch bảo vệ khỏi cỏ dại và làm khô cây
Có – ngoài mùn dinh dưỡng và vĩnh viễn – còn có nhiều điểm khác biệt khác trong vũ trụ mùn. Sự khác biệt chủ yếu được thực hiện giữa thành phần của nguyên liệu ban đầu và tác dụng thu được. Các tàn tích thực vật và động vật khác nhau chứa các chất khác nhau có tác dụng tương ứng với đất.
Nếu bạn muốn tự tạo mùn, cách tốt nhất để làm điều này là ủ phân làm vườn tiêu chuẩn và trộn đất ủ vào đất, nơi mùn có thể được tạo ra với sự trợ giúp của hệ động vật đất và khoáng chất ở địa phương. Ngay cả việc che phủ đơn giản cũng tạo ra một lớp mùn bổ dưỡng trên lớp đất mặt. Tùy thuộc vào nguyên liệu thô mà phân trộn được tạo ra, một loại mùn khác nhau sẽ được tạo ra. Lá cây là một trong những vật liệu che phủ quan trọng nhất vì chúng cũng góp phần không nhỏ vào việc hình thành mùn trong tự nhiên. Về cơ bản, bạn có thể nói như sau về vấn đề này:
- Cây ăn quả hoặc lá sồi cộng với cỏ cắt và các vật liệu chứa nitơ khác (ví dụ: phân): dành cho cây cần chất dinh dưỡng, đặc biệt là rau
- Lá sồi cùng với vỏ cây và cành gỗ: để phủ dưới những cây ưa axit như đỗ quyên hoặc bụi mọng
- Lá óc chó, cây máy bay hoặc lá hạt dẻ: rất tannic và khó thối, do đó không thích hợp để làm lớp phủ hoặc sản xuất mùn
Phủ phủ bãi cỏ bằng cỏ cắt của chính bạn là một cách rất phù hợp để tạo mùn tự nhiên ngay tại chỗ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những bãi cỏ được cắt thường xuyên bằng máy cắt cỏ phủ lớp phủ sẽ phát triển một loại cỏ khỏe hơn và có khả năng chống lại các loại cây cạnh tranh và bệnh cỏ tốt hơn.
Mẹo
Nếu bạn muốn phủ lớp phủ để tạo mùn, bạn nên băm nhỏ vật liệu phủ trước khi rải nó - ví dụ như bằng máy hủy hoặc, đối với bãi cỏ, trực tiếp bằng máy cắt cỏ phủ lớp phủ. Điều này thúc đẩy các giai đoạn phân hủy và hoạt động của vi sinh vật và enzyme. Điều này có nghĩa là đất vườn của bạn sẽ được hưởng lợi nhanh hơn từ tác dụng nuôi dưỡng, cung cấp cấu trúc và điều chỉnh cân bằng nước của mùn.
Khi nào thì việc thúc đẩy mùn có ý nghĩa?
Việc tăng cường hàm lượng mùn trong đất vườn về cơ bản luôn có ý nghĩa. Tất nhiên, đặc biệt là nếu bạn trồng một khu vườn bếp mà từ đó bạn muốn sản xuất nhiều loại cây trồng. Không phải vô cớ mà phân trộn, thông qua quá trình sản xuất và ứng dụng của nó, bạn sẽ thúc đẩy quá trình làm mềm đất vườn của mình, còn được gọi là “vàng đen của người làm vườn”. Nhìn chung, hàm lượng mùn dưới 4% được coi là thấp - đất nông nghiệp bị lật và rửa trôi nhiều thường thấp hơn nhiều. Tùy thuộc vào mật độ cao hay thấp, lý tưởng nhất là đất vườn của bạn phải có hàm lượng mùn trên 4%.
Nếu bạn không chắc đất vườn của mình cần được tăng cường độ phì vĩnh viễn bao nhiêu, bạn có thể kiểm tra cụ thể đất của mình để biết hàm lượng mùn. Tuy nhiên, việc này yêu cầu một số thiết bị nhất định, như minh họa trong video sau:
Humus im Gartenboden - Humusgeh alt ermitteln
Câu hỏi thường gặp
Sự khác biệt giữa mùn và phân trộn là gì?
Sự khác biệt thực ra chỉ nằm ở động lực tạo ra nó: trong trường hợp mùn, nó được khởi xướng bởi thiên nhiên, trong trường hợp phân trộn, nó được khởi xướng bởi con người. Mọi người tạo đống phân trộn riêng biệt với đất tự nhiên (ví dụ: trong đống phân trộn hoặc trên đống đơn giản) để cải thiện đất vườn của họ và trông cậy vào sự trợ giúp của vi sinh vật. Mặt khác, mùn là sản phẩm thuần túy của tự nhiên và hình thành liên kết một cách tự nhiên với các khoáng chất và vi sinh vật địa phương. Khi phân trộn được trộn vào đất vườn, nó dần dần biến thành mùn thực sự.
Làm thế nào bạn có thể tự tạo mùn?
Điều đó về cơ bản đã được trả lời ở câu hỏi trước: Mùn thực sự chỉ được tạo ra thông qua quá trình phân hủy tự nhiên bởi các khoáng chất và vi sinh vật địa phương trong trái đất. Bạn chỉ có thể tự mình “tạo ra” mùn bằng cách giao cho đất tự nhiên nhiệm vụ thực hiện việc đó. Nếu bạn có phân trộn đã ở giai đoạn phân hủy cao và bón vào đất, bạn sẽ có được mùn thực sự ở bất cứ nơi nào bạn muốn: trong các luống rau và hoa hoặc trên bãi cỏ.
Bạn có thể lấy đất vườn mùn với số lượng lớn hơn ở đâu?
Bạn có thể nhận được một lượng lớn phân trộn cho khu vườn từ các công ty quản lý rác thải hoặcphân biệt thực vật đất và mùn. Theo quy định, đất có giá trị, giàu dinh dưỡng và hình thành cấu trúc được bán dưới dạng đất ủ phân chứ không phải đất mùn vì nói đúng ra, người ta chỉ có thể nói đến mùn nếu nó tồn tại trong đất tự nhiên trong một thời gian dài hơn. và tiếp tục phân hủy cục bộ. Bạn thường có thể lấy đất ủ từ các nhà máy sản xuất mùn và đất với giá từ 5 đến 10 euro mỗi mét khối (không tính theo trọng lượng). Việc giao hàng riêng lẻ thường yêu cầu phí vận chuyển hợp lý.
Mua đất mùn ở đâu rẻ?
Các cửa hàng kim khí lớn như Obi hay Hornbach cung cấp đất ủ có hàm lượng mùn với giá rất rẻ. Nhưng tốt hơn hết là đừng bị cám dỗ bởi mức giá thấp. Bởi vì và thường những sản phẩm được chào bán là mùn công nghiệp từ các nhà máy ủ phân, vốn không bị ô nhiễm đáng kể với dư lượng thuốc trừ sâu hóa học, hạt cỏ dại, bào tử nấm và thậm chí cả nhựa và một lượng nhỏ kim loại nặng đến từ các thùng rác hữu cơ được chứa không đúng cách. Bạn có thể lấy mùn thông qua việc tự làm phân trộn hoàn toàn miễn phí và nếu bạn quản lý cẩn thận rác thải trong vườn của mình, không có chất độc hại - cái giá ở đây chỉ là sự kiên nhẫn.
Làm thế nào để bạn nhận biết món hummus ngon?
Để phân biệt mùn tốt với mùn kém tốt, bạn chỉ cần làm các bài kiểm tra cảm quan. Hãy dựa vào mũi, tay và mắt của bạn. Mùn có giá trị cho cảm giác cân bằng, vụn và ẩm đều, có mùi gỗ và nấm dễ chịu và có màu sẫm, trong. Mùn “công nghiệp” giá rẻ từ các cửa hàng đồ kim khí được đóng gói bằng nhựa thường có hàm lượng nước cao và thậm chí quá cao. Tất nhiên, bạn có thể kiếm được nhiều tiền hơn với hàm lượng nước cao, đặc biệt khi các gói phân trộn được bán theo trọng lượng.
Mùn có thích hợp để trồng trọt không?
Chắc chắn rồi. Đất mùn là thành phần quan trọng của đất trồng trọt vì nó có cấu trúc tơi xốp, thoáng mát tuyệt vời và có thể trữ nhiều nước, tối ưu cho sự phát triển của rễ non. Bạn có thể dễ dàng tự làm đất trồng trọt bằng cách trộn phân trộn đã chín kỹ, tức là mùn ở giai đoạn sơ bộ, với cát.
