Renecludes là những quả có màu vàng, xanh lục hoặc hơi đỏ, có kích thước bằng quả mận. Loại trái cây được đặt theo tên của Nữ hoàng Reine Claude, gây ấn tượng bởi hương thơm cay ngọt ngào. Mận chín tỏa ra mùi hương dễ chịu và hơi tỏa ra khi ấn nhẹ. Thật không may, Reneclodes chỉ tồn tại được vài ngày ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, chúng có thể dễ dàng được đông lạnh và bảo quản theo cách này.
Làm cách nào để đông lạnh cục tuần lộc đúng cách?
Để đông lạnh tuần lộc thành công, bạn nên rửa sạch, lau khô, bổ đôi và bỏ hạt thật kỹ. Sau đó đặt Reneclodes riêng lẻ lên khay và đông lạnh chúng trong ba giờ. Sau đó chuyển trái cây vào hộp đựng và đông lạnh lại. Bằng cách này, chúng sẽ tồn tại được từ sáu đến chín tháng.
Chuẩn bị
Chỉ đông lạnh những quả mận hoàn hảo với lớp da săn chắc, không bị tổn thương. Những cục tuần lộc vốn đã rất mềm hoặc thậm chí có những vết thối không còn phù hợp để đông lạnh.
- Rửa sạch cục tuần lộc.
- Sấy khô trái cây.
- Cắt đôi quả và dùng dao loại bỏ đá.
Gia hạn đóng băng
Bây giờ chỉ cần cho những quả đá vào túi cấp đông, chúng sẽ đông cứng lại với nhau thành một cục lớn và khó có thể lấy ra với số lượng mong muốn. Đó là lý do tại sao việc đông lạnh trước từng loại trái cây trước tiên là điều hợp lý.
- Đặt các cục tuần lộc cạnh nhau trên khay. Họ không nên chạm vào nhau.
- Cho quả đá vào ngăn đá tủ lạnh trong ba giờ.
- Đổ mận vào hộp thích hợp và đông lạnh tuần lộc lại.
Đông lạnh, quả để được từ sáu đến chín tháng.
Những cục tuần lộc đông lạnh rã đông như thế nào?
Bạn có thể rã đông trái cây đông lạnh trong tủ lạnh qua đêm. Nó nhanh hơn ở nhiệt độ phòng. 300 g cục tuần lộc cần khoảng năm giờ để rã đông hoàn toàn.
Trái cây mất chất lỏng trong quá trình này. Do đó, hãy đặt Reneclodes vào một cái bát để có thể thu được nước ép thơm ngon. Bạn có thể ăn trực tiếp trái cây đã rã đông hoặc dùng như trái cây tươi.
Nếu muốn thực hiện đặc biệt nhanh chóng, bạn có thể rã đông trái cây đông lạnh trong nồi cách thủy. Cho tuần lộc vào tô và đặt vào thùng lớn hơn với nước thật ấm. Thỉnh thoảng lật và khuấy để tăng tốc quá trình rã đông.
Mẹo
Reneclodes thường bị nhầm lẫn với mận mirabelle. Tuy nhiên, mận mirabelle chứa ít axit hơn một chút, đó là lý do tại sao chúng có vị ngọt hơn mận. Ở Reneclodes, việc loại bỏ đá khỏi cùi cũng khó hơn ở mận Mirabelle.
