Giống như nhiều loại thực phẩm, táo có nhiều màu sắc khác nhau. Những loại trái cây có màu xanh, có vẻ ngoài do chất diệp lục tạo ra, là một phương pháp điều trị đặc biệt cho các giác quan.
Cây táo nào cho ra quả táo xanh?
Cócả giống táo cũ và giống mới,tạo ra táo xanh. Granny Smith cực kỳ phổ biến, nhưng các giống như Boskop, Gehrers Rambur hay Grüner Winterstettiner cũng được trang trí bằng những quả táo xanh ngon miệng có hương vị rất thơm.
Bạn có thể trồng Granny Smith trong vườn không?
Bà Smith yêu ấm áp cần nhiều giờ nắng và do đó có thểchỉ được trồng ở những vùng khí hậu ôn hòa của Đức:
- Địa điểm: Nắng, ít bóng râm và rất ấm áp.
- Đất: Đất vườn thông thường. Chất nền nạc cần được cải thiện bằng phân trộn.
- Yêu cầu về nước: Tưới nước thường xuyên cho đến khi cây nhỏ ra rễ tốt.
- Thời điểm chín: cuối tháng 10.
Những giống cũ nào cho ra táo xanh, ngon?
Mặc dù nhiều giống táo già có má đỏ hoặc chuyển màu đỏ, nhưng vẫn cómột số giống vẫn giữ được màu xanh đẹp ngay cả khi chín:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Giống táo rất lâu đời này tạo ra những quả táo xanh với màu nâu đỏ giống như lưới, có vị chua và chua dễ chịu.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Loại táo cứng cáp này gây ấn tượng với những quả chua ngọt to, thơm.
- Green Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): Giống táo mạnh mẽ với quả tròn dẹt, màu xanh nhạt đến hơi vàng, mọng nước, ngọt ngào.
Táo xanh có tốt cho sức khỏe hơn táo đỏ không?
Mặc dù táo xanh có vị rất ngon nhưngcác loại táo đỏ tốt cho sức khỏe hơn,vì chúng chứa nhiều vitamin hơn đáng kể. Ngoài ra, chất làm vỏ chuyển sang màu đỏ có chứa anthocyanin, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe mạch máu.
Những giống táo già có mùi thơm hơi đắng cũng ghi điểm nhờ hàm lượng polyphenol đặc biệt cao, có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và hạ đường huyết.
Mẹo
Có khoảng 20.000 loại táo trên toàn thế giới
Táo có vô số chủng loại. Chỉ riêng ở Đức có khoảng 1.600 giống táo khác nhau phát triển mạnh. Ngoài Granny Smith có màu xanh đậm, phổ biến nhất bao gồm các giống rất trẻ Elstar, Jonagold và Golden Delicius. Nhưng những giống táo lâu đời như Boskoop, thường được những người bị dị ứng dung nạp tốt, cũng ngày càng tìm được nhiều người hâm mộ hơn.
