Lá tỏi rừng ngon nhất khi bạn hái chúng còn non và trước khi chúng nở hoa. Nhưng bạn có biết rằng tỏi rừng vẫn có thể được thu hoạch và ăn ngay cả khi nó đã nở hoa? Tuy nhiên, cần phải tính đến một số vấn đề nhất định - ví dụ như mất vị giác.
Khi nào tỏi rừng nở hoa?
Thời kỳ ra hoa của tỏi rừng bắt đầuđầu tháng 5. Thỉnh thoảng - tùy thuộc vào thời tiết - sự ra hoa có thể xảy ra sớm hơn hoặc muộn hơn. Cùng lúc đómùa thu hoạch kết thúc, khi những chiếc lá dần trở nên xơ xác và nhạt nhẽo.
Tỏi dại nở trong bao lâu?
Thời kỳ ra hoa của tỏi rừng thường kéo dài trong khoảnghai đến bốn tuần, tức là. H. Vào những năm có mùa xuân mát mẻ, hoa tỏi rừng có thể nở rộ đến tận tháng 6. Một năm khác hoa nở sớm vào tháng 4, mùa kết thúc vào tháng 5.
Hoa tỏi rừng trông như thế nào?
Hoa tỏi rừng không bao giờ đứng riêng lẻ mà luôn tạo thành một chùm hoa cùng với tối đa 20 bông hoa riêng lẻ, nằm ở đầu thân dài tới 30 cm và mọc trực tiếp từ mặt đất. Những bông hoa riêng lẻ nhỏ, màu trắng, có hình ngôi sao và mỗi bông có sáu bông hoa riêng lẻ. Giống như lá, hoa cũng có mùi tỏi, mặc dù không nồng bằng. Thay vào đó, hương tỏi rừng đặc trưng trong hoa lại thoang thoảng hoặc thậm chí là trung tính.
Bạn có thể thu hoạch tỏi hoang dã sau khi ra hoa không?
Người ta thường nói rằng tỏi rừng không thể thu hái được nữa sau khi nó đã bắt đầu nở hoa. Nhiều người thậm chí còn cho rằng loài cây này hiện nay có độc. Cả hai giả định đều sai, tỏi hoang dã không độc theo bất kỳ cách nào - trừ khi bạn nhầm lẫn nó với một loại cây có độc thực sự - bạn cũng không thể thu thập nó sau khi thời kỳ ra hoa đã bắt đầu. Về cơ bản, tất cả các bộ phận của tỏi rừng đều có thể ăn được, ngoài lá, bạn còn có thể ăn cả hoa và thậm chí cả củ. Tuy nhiên, nhược điểm là cây mất nhiều mùi thơm sau khi ra hoa và lá nhanh chóng bị xơ và có vị nhạt nhẽo.
Làm thế nào bạn có thể sử dụng hoa tỏi rừng?
Trên thực tế, bạn cũng có thể sử dụng hoa tỏi rừng cho đủ loại công thức nấu ăn và do đó kéo dài mùa tỏi rừng một chút. Ví dụ, hoa có thể được ngâm trong giấm hoặc dầu, có thể dùng để tạo hương vị nhẹ cho chất lỏng. Chúng cũng thích hợp để rắc món salad hoặc súp và làm bơ hoa. Khi sử dụng, hãy nhớ rằng hoa tỏi rừng có hương vị kém thơm hơn đáng kể so với lá. Nhân tiện, chồi cũng có thể được sử dụng, chẳng hạn như nụ bạch hoa giả.
Mẹo
Làm thế nào bạn có thể phân biệt tỏi hoang dã với hoa huệ thung lũng?
Lá của tỏi rừng và hoa huệ thung lũng trông rất giống nhau và do đó có thể dễ bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, có thể dễ dàng phân biệt hai loài này qua hoa của chúng: Ngược lại với cụm hoa hình cầu của tỏi rừng, những bông hoa hình chuông của hoa huệ thung lũng lần lượt xếp thành hàng trên một cuống hoa cong.
