Dù là bùa may mắn nhỏ, cây bảo vệ khổng lồ hay như măng trên đĩa - tre là vật liệu công nghệ cao của tự nhiên về kích thước, độ nhẹ và độ bền: nó ổn định, nhẹ, đàn hồi và có thể ăn được
Đặc tính nào làm cho tre trở nên đặc biệt?
Tre được đặc trưng bởi tính ổn định, nhẹ, đàn hồi và ăn được. Là vật liệu công nghệ cao của tự nhiên, tre có cấu trúc bên ngoài cứng, ổn định và lõi bên trong mềm. Nó được sử dụng làm vật liệu xây dựng và trong các món ăn châu Á, với một số loài như Dendrocalmus, Gigantochloa và Phyllostachys đang được trồng.
Phyllostachys-Aureosulcata – Về mặt thực vật học, tre thuộc họ cỏ ngọt. Khoảng 115 họ tre (Bambusae) với tổng số khoảng 1300 loài mọc trên toàn thế giới.
Tre hay gỗ?
Họ tre bao gồm tất cả các loại cỏ giống cây hoặc cây bụi có thân cây lâu năm, thân gỗ hoặc phân nhánh. Các đặc tính kỹ thuật của tre rất giống với gỗ. Trong khi gỗ có lõi cứng và trở nên mềm hơn ở bên ngoài thì tre cứng ở bên ngoài và mềm bên trong - một cấu trúc ổn định hơn nhiều.
Ăn và xây dựng đồ chay
Tre được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, không chỉ làm vật liệu xây dựng mà còn làm thực phẩm. Tre được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á, tương tự như măng tây ở đây. Nhiều loại tre được nhân giống và trồng trong đồn điền nhằm mục đích này:
- Dendrocalmus
- Gigantochloa
- Phyllostachys
Mẹo & thủ thuật
Nấu tre trước khi ăn để trung hòa khí hydro xyanua độc hại. Vì tre chỉ nở 80 năm một lần nên cơm tre, hạt của cây tre, hiếm khi có trong thực đơn.
