Gừng được bán thương mại để dùng làm trà hoặc gia vị thường có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới, tùy theo nhu cầu của cây. Ở đất nước này cũng có thể trồng gừng ở nơi có nắng mà không gặp vấn đề gì.
Có thể trồng gừng ở Đức không?
Gừng có thể được trồng thành công ở Đức bằng cách chọn củ tươi, trồng chúng trong thùng ở nơi có nhiều nắng và trồng ở đó từ tháng 3 đến tháng 11. Việc thu hoạch xảy ra khi củ gừng to và thơm.
Chọn củ tươi để trồng
Để trồng gừng, tất cả những gì bạn cần là một vài củ củ, hiện có thể tìm thấy ở quầy rau của nhiều cửa hàng tạp hóa. Khi đi mua, hãy nhớ chọn những củ tươi và mọng nước, vì chúng thích hợp để trồng gừng hơn là những củ khô và thân gỗ. Đôi khi có thể thấy sự hình thành chồi nhẹ trên củ được bảo quản trong điều kiện ánh sáng, điều này cho thấy củ sẽ sớm nảy mầm.
Vị trí phù hợp đảm bảo tăng trưởng thành công
Gừng có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và ở đất nước này chỉ có thể được trồng làm cây trồng trong chậu theo mùa hoặc trên bậu cửa sổ. Vì nó chịu được ngập úng kém nên nên trồng trong thùng chứa hơn đất vườn. Là loại cây trồng trong chậu nên gừng dễ chăm sóc hơn và cũng có thể dễ dàng di chuyển đến vị trí có nhiều nắng nhất trong vườn.
Thời vụ và thời gian trồng gừng
Gừng có thể được để ngoài vườn từ khoảng tháng 3 khi nhiệt độ không có sương giá. Sau thời gian nuôi khoảng 250 ngày, củ gừng đã đủ lớn và thơm để thu hoạch vào tháng 10 và tháng 11. Tuy nhiên, lá gừng xanh cũng có thể được sử dụng như một nguyên liệu trong món salad mùa hè ngon miệng. Tuy nhiên, xét về hiệu suất sinh trưởng và số lượng thu hoạch mong muốn của củ gừng, bạn nên cẩn thận không cắt quá nhiều lá xanh trong mùa gừng sinh trưởng.
Công dụng của gừng làm thực phẩm
Củ gừng cay được cho là có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Một ít gừng từ củ tươi có thể được bào thành cốc hoặc ấm và dùng để pha trà chữa cảm lạnh và đau họng. Củ mài cũng có thể trộn với mì hoặc cơm nếu bạn muốn mang đến cho món ăn ngon hương vị Châu Á lạ miệng.
Sấy khô và bảo quản gừng
Nếu bảo quản củ gừng ở nhiệt độ phòng lâu hơn vài tuần, chúng có thể bị khô hoặc nảy mầm. Không nhất thiết phải như vậy sau khi thu hoạch vào mùa thu, trừ khi bạn muốn trồng những củ đang nảy mầm làm cây trồng trong nhà ở cửa sổ đầy nắng. Tất nhiên, gừng cũng có thể được đông lạnh với số lượng chia nhỏ, nhưng mùi thơm sẽ được bảo quản tốt hơn nếu sấy khô những lát gừng thái lát mỏng.
Sấy gừng trong lò và dùng để dự trữ
Cắt củ gừng thừa thành từng lát mỏng và sấy khô trong lò ở nhiệt độ tối đa 50 độ C cho đến khi ấn vào lát gừng không còn chất lỏng chảy ra nữa. Sau đó, các lát gừng có thể được bảo quản ở nơi khô ráo cho đến khi cần dùng hoặc có thể nghiền thành hạt nhỏ bằng máy xay gia vị.
Mẹo & thủ thuật
Giống “Curcuma” cũng là một thành viên của họ gừng, nhưng chúng ta biết đến nó ở dạng khác với củ gừng đặc trưng. Loại cây này cung cấp nguyên liệu cho nhiều hỗn hợp gia vị cà ri từ Ấn Độ.
