Giữa hè – mùa anh đào chua. Nếu bạn bỏ lỡ quả anh đào chua, bạn đang bỏ lỡ. Những loại trái cây tươi sáng này không chỉ ngon để ăn vặt, làm nước ép và làm mứt. Chúng còn gây ấn tượng với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, khiến chúng trở thành món ngon tốt cho sức khỏe.
Tại sao anh đào chua lại tốt cho sức khỏe?
Quả anh đào chua tốt cho sức khỏe vì chúng giàu khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin và polyphenol. Chúng có tác dụng lợi tiểu, lọc máu, chống viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch, tiêu hóa, khử nước, chống oxy hóa và giảm kích ứng. Anh đào chua tươi, chín hoàn toàn là tốt nhất cho sức khỏe.
Một ly cocktail chứa những chất thiết yếu
Quả anh đào chua là một loại cocktail nguyên chất của các chất quan trọng. Chúng rất giàu khoáng chất, nguyên tố vi lượng, vitamin và polyphenol. Chúng tích tụ khoáng chất với kali và canxi. Về mặt các nguyên tố vi lượng, hàm lượng magie, kẽm và sắt của chúng không thể bị coi thường. Ngoài ra, hàm lượng axit folic và vitamin C cao cũng góp phần thúc đẩy việc tiêu thụ quả anh đào chua.
Anh đào chua có tác dụng như thế nào đối với cơ thể?
Đặc biệt là các loại có màu từ đỏ sẫm đến đen chứa đầy sắt và polyphenol. Do đó, một ly nước ép anh đào chua mới vắt là lý tưởng để bổ sung lượng sắt trong cơ thể.
Vì quả anh đào chua có chứa melatonin, hoạt động như một loại hormone trong cơ thể, nên chúng giúp giải quyết các vấn đề về giấc ngủ, thường xảy ra, đặc biệt là ở tuổi già. Chúng cũng được cho là có những tác dụng sau:
- lợi tiểu
- thanh lọc máu
- chống viêm
- tăng cường hệ thống miễn dịch
- tiêu hóa
- thoát nước
- chất chống oxy hóa
- giảm kích ứng
Tầm quan trọng đặc biệt của polyphenol
Các nhà dinh dưỡng đặc biệt nhấn mạnh đến hàm lượng polyphenol cao trong quả anh đào chua. Chúng còn được gọi là anthocyanin. Ví dụ, các thí nghiệm đã chỉ ra rằng những chất này ngăn chặn sự phát triển của khối u ở chuột hoặc tiêu diệt các tế bào ung thư ở ruột kết ở người.
Anh đào chua ở dạng nào tốt cho sức khỏe nhất?
Tốt nhất là bạn nên ăn những quả anh đào chua tươi lấy trực tiếp từ vườn. Bạn có thể ăn nhẹ chúng giữa các bữa ăn, thêm chúng vào món salad trái cây và món tráng miệng như kem hoặc ép lấy nước trái cây. Không nên chế biến bằng phương pháp thanh trùng. Làm nóng quả anh đào chua sẽ phá hủy một phần lớn polyphenol và vitamin có trong chúng.
Bạn cũng nên thu hoạch quả chua khi chúng đã chín hoàn toàn. Khi đó chúng có hàm lượng chất quan trọng cao nhất. Nếu bạn không thể ăn nhiều quả anh đào, hãy sấy khô hoặc đông lạnh chúng.
Mẹo & thủ thuật
Ngoài quả, lá, hoa, cuống quả và nhựa của quả anh đào chua đều có thể ăn được và tốt cho sức khỏe. Ví dụ, thân cây có tác dụng long đờm và chống oxy hóa nếu bạn đổ chúng vào trà.
