Hiếm có loại thảo mộc ẩm thực nào khác có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau như húng tây. Mùi thơm không thể nhầm lẫn của nó làm gia vị cho nhiều món ăn, và trong y học tự nhiên, lá và hoa được sử dụng chủ yếu để điều trị các bệnh về đường hô hấp. Nhờ sinh trưởng rậm rạp và ra hoa tươi tốt, cây thơm còn thích hợp trồng trong vườn làm ranh giới cho luống, trải thảm cỏ thơm trên mặt đất hoặc trên luống lâu năm.
Cỏ xạ hương là gì và dùng để làm gì?
Thyme là một loại cây bụi lâu năm thuộc họ bạc hà có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Có khoảng 214 giống khác nhau với thói quen sinh trưởng, mùi thơm và màu sắc hoa khác nhau. Cây húng tây vừa được sử dụng như một loại thảo mộc trong nhà bếp vừa là cây thuốc chữa các vấn đề về hô hấp và tiêu hóa.
Nguồn gốc và sự xuất hiện
Thyme ban đầu đến từ các khu vực khô và nóng xung quanh Địa Trung Hải, nơi nó vẫn mọc hoang trên bề mặt cát hoặc đá ở maquis, đặc trưng cho cảnh quan. Loại thảo dược phổ biến này được trồng chủ yếu ở Tây Âu - miền nam nước Pháp, Ý và Tây Ban Nha - nhưng cũng có ở Bắc Phi, Thổ Nhĩ Kỳ và Croatia. Ngày nay nó có mặt ở nhiều nước trên thế giới và phát triển tốt nhất ở khí hậu Địa Trung Hải đến khí hậu lục địa.
Hệ thống
Thyme là một họ bạc hà và do đó có liên quan chặt chẽ với các loại thảo mộc Địa Trung Hải khác như hoa oải hương, hương thảo và cây xô thơm. Tuy nhiên, không phải tất cả cỏ xạ hương đều giống nhau, vì chủng loại rất đa dạng. Khoảng 214 giống húng tây khác nhau đã được biết đến, chúng có thể khác nhau rất nhiều về hình dáng, thói quen sinh trưởng và mùi vị.
Diện mạo
Thyme là một loại cây bụi lâu năm - tùy thuộc vào giống - mọc thẳng đứng hoặc leo và phát triển các chồi có độ dài khác nhau. Các lá ngắn được gọi là lá kim, màu sắc và độ dày của lá khác nhau. Những bông hoa tươi tốt thường có thể được nhìn thấy từ tháng 6 đến tháng 10 và cỏ xạ hương có thể nở hoa màu tím, hồng hoặc trắng. Hạt nằm trong hạt hình cầu, màu nâu.
Cách sử dụng
Cây húng tây là một cảnh đẹp trong những khu vườn đầy nắng. Có nhiều loại khác nhau với mùi hương và hương vị đặc biệt. Húng tây có thể được sử dụng cả tươi và khô như một loại thảo mộc trong nhà bếp và làm cây thuốc. Cây này đã được sử dụng trong y học tự nhiên từ thời cổ đại, chẳng hạn như chống lại các bệnh về cơ quan hô hấp hoặc chống lại các bệnh về đường tiêu hóa. Các món ăn có húng tây rất dễ tiêu hóa vì tinh dầu trong chúng có tác dụng kích thích tiêu hóa. Húng tây chủ yếu được sử dụng để chế biến xúc xích và làm gia vị cho các món rau, cá và thịt.
Mẹo & thủ thuật
Hoa cỏ xạ hương rất giàu mật hoa nên rất được ưa chuộng làm đồng cỏ, đặc biệt là đối với ong, ong vò vẽ và bướm. Mật ong của nó được coi là cao lương mỹ vị hiếm có.
