Rác gỗ đã được sử dụng như một loại thảo mộc chữa bệnh và thơm trong nhiều thế kỷ. Bạn có thể thu thập trực tiếp trong rừng hoặc trồng và thu hoạch cây trực tiếp tại vườn.
Đặc điểm chính của mộc nhĩ là gì?
Woodruff là một loại cây dược liệu và ẩm thực thơm, mọc ở những vùng rừng râm mát, ẩm ướt. Cây cao tới 30 cm và nên thu hoạch trước khi ra hoa để giảm hàm lượng coumarin. Phổ biến vào tháng 5 với rượu punch và xi-rô, nhưng liều lượng cẩn thận do có thể gây tổn thương gan.
Yêu cầu đối với sự phát triển của gỗ mộc
Trong tự nhiên, mộc nhĩ mọc ở những nơi có ánh sáng vừa phải đến ít ánh sáng. Nếu bạn muốn tự trồng cây thơm để sử dụng trong nhà bếp thì nên chọn nơi râm mát dưới tán cây, bụi rậm trong vườn. Đất phải tơi xốp và dễ thấm để rễ tốt của cây mộc nhĩ, đồng thời cây mộc nhĩ cũng cần một độ ẩm đất nhất định để nhân giống tại vị trí.
Hãy cẩn thận khi dùng mộc nhĩ
Ngay cả khi mộc nhĩ được thể hiện như một hương vị trong nhiều sản phẩm dành cho trẻ em và người lớn, thì đây thường là những sắc thái hương vị được tạo ra một cách nhân tạo. Việc sử dụng mộc nhĩ trong đồ uống hoặc thạch hiện bị cấm ở nhiều quốc gia vì tiêu thụ quá nhiều coumarin trong nó không chỉ dẫn đến đau đầu mà còn gây tổn thương gan về lâu dài. Để sử dụng mộc nhĩ thật trong nhà bếp, nếu có thể, bạn nên thu hoạch thân cây trước thời kỳ ra hoa vào tháng 4 và tháng 5, vì hàm lượng hoạt chất coumarin trong các bộ phận của cây tăng mạnh sau khi ra hoa. Vì vậy, hãy bảo quản mộc nhĩ vào mùa xuân hoặc sử dụng nó một cách tiết kiệm hơn trong vụ thu hoạch sau. Có thể bảo quản bằng:
- Đóng băng
- Sấy khô
- Chế biến thành si rô gỗ
Thông tin quan trọng về mộc nhĩ
Cây mộc nhĩ mọc trong bóng râm không chỉ là một loại dược liệu cổ xưa chữa đau đầu mà còn là loại cây che phủ mặt đất hấp dẫn với chiều cao tối đa 30 cm cho khu vườn.
Khi nào thì trồng mộc nhĩ?
Là người gieo hạt sương giá, lý tưởng nhất là bạn nên gieo rễ gỗ trong khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 12.
Gỗ có cứng không?
Cây nói chung khỏe mạnh ở Trung Âu mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Nếu có thể, bạn chỉ nên thu hoạch những cành đầu tiên từ cây mới gieo vào năm thứ hai để mộc nhĩ có thể sinh sản tốt tại địa điểm.
Cây mộc nhĩ có cần bón phân không?
Về cơ bản, cây mộc hương thanh đạm không cần phân bón, một ít lá chất đống vào mùa thu cũng đủ cung cấp chất dinh dưỡng.
Mẹo & thủ thuật
Ví dụ: nếu bạn muốn sử dụng mộc nhĩ cho Maibowle, trước tiên bạn nên để những thân cây đã cắt héo hoặc đông lạnh trong vài giờ để tăng thêm hương vị. Sau đó để thân cây ngâm trong chất lỏng tối đa nửa giờ để tránh dùng quá liều coumarin.
