Cây hà thủ ô Nhật Bản từ lâu đã trở nên độc lập với vườn nhà và đã được chứng minh là một loài gây hại thực sự, khó chống. Tuy nhiên, điều ít được biết đến là các bộ phận của cây lâu năm có thể ăn được. Thân và lá non được chế biến như rau.
Cây hà thủ ô Nhật Bản có độc không?
Cây hà thủ ô Nhật Bản không độc nhưng có thể ăn được. Đặc biệt, chồi non có thể ăn được nhưng chúng chứa axit oxalic, có thể gây khó chịu cho dạ dày ở những người nhạy cảm. Nên tránh ăn quá nhiều.
Không độc nhưng ăn được
Trái ngược với suy nghĩ thông thường, hà thủ ô Nhật Bản không hề độc hại - đối với con người cũng như động vật. Ngược lại, chồi non nói riêng có thể ăn được và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, giống như các loại hà thủ ô khác, bao gồm đại hoàng, chúng có chứa axit oxalic, có thể gây ra các vấn đề về dạ dày ở những người nhạy cảm. Những người bị bệnh thấp khớp, viêm khớp và trẻ nhỏ cũng không nên tiêu thụ quá nhiều.
Sử dụng cây hà thủ ô Nhật Bản
Các chồi non, giòn có thể được chế biến như măng tây hoặc giống như đại hoàng liên quan. Do hàm lượng axit oxalic cao nên hà thủ ô Nhật Bản có vị rất chua.
Mẹo & thủ thuật
Không nên trồng cây hà thủ ô Nhật Bản trong vườn nhà bạn. Nguy cơ thực vật lây lan nhanh và xâm nhập vào khu vực tự nhiên là quá lớn.
