Quả mọng thuộc họ kim ngân phần lớn không ăn được. Điều này đặc biệt đúng với cây kim ngân hoa đỏ, loại cây đặc biệt được ưa chuộng vì những quả mọng đầy màu sắc của nó. Mặt khác, hoa kim ngân xanh không độc nhưng có thể ăn được.
Kim ngân có ăn được không?
Trả lời: Trong khi kim ngân hoa đỏ (Lonicera xylosteum) là chất độc và không nên ăn, thì kim ngân xanh (Lonicera caerulea) lại có thể ăn được. Loại ngon nhất được gọi là quả may mắn và có thể được làm thành mứt, nước ép, nước ép, xay nhuyễn hoặc rượu mùi.
Nhiều loài kim ngân độc
Nên thận trọng với cây kim ngân đỏ (Lonicera xylosteum). Quả mọng có chứa chất đắng xylosteine, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em.
Bạn không bao giờ nên thu thập những quả mọng trông hơi giống quả anh đào nhỏ này và sử dụng chúng trong nhà bếp.
Tìm Nhà thờ có hàng rào ăn được
Kim ngân hoa xanh (Lonicera caerulea) không độc, không giống như các giống màu đỏ. Tuy nhiên, hầu hết chúng đều không đáng để sưu tầm.
Chúng có ít hoặc không có hương vị và để lại cảm giác nhầy nhụa khó chịu trong miệng.
Một số loại màu xanh có vị ngọt với dư vị rất đắng. Những cây kim ngân này chỉ thích hợp để làm rượu trái cây.
Quả tháng năm, tươi hoặc nấu chín, ăn được
Hiện nay có một số giống kim ngân xanh khá ngon. Chúng còn được gọi là mayberry và được bán trong các cửa hàng trong vườn với tên thực vật là Lonicera kamtschatica.
Hoa kim ngân xanh chín từ tháng 6 và có thể nhận ra bởi hình dạng khác thường và bề mặt hơi mịn như nhung. Đây là những quả mọng đôi có thể lớn tới 2 cm.
Quả có vị ngọt thơm, ăn tươi từ bụi sẽ rất ngon. Chúng cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ngon trong nhà bếp:
- Mứt
- Compote
- Nước ép
- Mus
- Rượu mùi
Thu thập những quả mọng duy nhất được biết đến từ bụi cây hàng rào hoang dã
Nếu bạn đang tìm kim ngân hoa để ăn, bạn nên tìm hiểu trước xem loài đó có độc hay không.
Nếu bạn có chút nghi ngờ nào, tốt hơn hết là tránh thu thập trái cây.
Nếu nghi ngờ, các tổ chức bảo tồn thiên nhiên địa phương sẽ giúp xác định những quả mọng được tìm thấy.
Mẹo
Cây kim ngân đỏ có độc đối với con người, nhưng loài chim lại dung nạp loại quả này rất tốt. Các cành cây cũng cung cấp nơi trú ẩn tốt cho những cư dân trong vườn có lông vũ. Nếu không có trẻ em hoặc vật nuôi trong vườn, việc trồng cây kim ngân đỏ sẽ có ý nghĩa sinh thái.
