Hoa anh thảo buổi tối, một loài hoa lâu năm cao tới 60 cm, tô điểm cho những luống lâu năm đầy màu sắc và nhiều đường viền với những bông hoa chủ yếu là màu vàng sáng. Tuy nhiên, cây tiểu cảnh truyền thống không chỉ được dùng làm cây cảnh mà còn có thể ăn như một loại rau. Loại cây này – đặc biệt là hạt và hoa – cũng được sử dụng trong y học.
Hoa anh thảo có độc không?
Hoa anh thảo không gây độc cho người và động vật. Nó có thể được sử dụng làm thực phẩm và trong y học, chẳng hạn như bổ sung vào món salad, rau hoặc để làm giảm các vấn đề về da và bệnh về đường hô hấp.
Hoa anh thảo không độc đối với người và động vật
Bất cứ ai tìm kiếm thông tin trên Internet về độc tính của hoa anh thảo sẽ rất bối rối. Thông tin xuất hiện thường xuyên rằng cây có độc và do đó không thể ăn được. Bạn có thể yên tâm quên đi những tuyên bố như vậy vì chúng đơn giản là sai. Hoàn toàn ngược lại: Lá, rễ và hoa hoa anh thảo đã được dùng làm thực phẩm trong nhiều thế kỷ - một phong tục đã phần nào bị lãng quên trong những thập kỷ gần đây. Loại cây này cũng độc đối với động vật cũng như đối với con người - hoàn toàn ngược lại, như chuột lang, thỏ, v.v. thích gặm những chiếc lá thơm ngon.
Hoa anh thảo làm thức ăn
Do có màu đỏ nên rễ thịt của hoa anh thảo trước đây còn được gọi là “rễ giăm bông”. Nó được nấu trong nước luộc thịt và được dùng làm món salad với giấm và dầu hoặc như một loại rau như salsify. Lá non thích hợp làm món salad hoặc nấu như rau bina, hoa và nụ hoa tạo nên món trang trí tuyệt vời, có thể ăn được.
Hoa anh thảo trong y học
Đặc biệt, hạt hoa anh thảo buổi tối chứa rất nhiều axit gamma-linoleic nên được ép thành dầu và được sử dụng cho các vấn đề về da. Dầu hoa anh thảo buổi tối đặc biệt thường được sử dụng cho bệnh viêm da thần kinh. Những bông hoa có thể được sử dụng để làm dịch truyền hoặc xi-rô giúp giảm ho và các bệnh hô hấp nhẹ khác.
Mẹo
Hạt hoa anh thảo rang trên chảo không có mỡ cũng có hương vị rất ngon trong muesli.
