Nghệ: phương thuốc thần kỳ trong y học tự nhiên và nấu ăn

Mục lục:

2024 Tác giả: Leonars Benson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 17:01

Người Ấn Độ và Châu Á đã tôn sùng nghệ như một loại cây linh thiêng trong hơn 5.000 năm. Thân rễ thuộc họ gừng còn được gọi là nghệ. Y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurveda từ lâu đã sử dụng các đặc tính chữa bệnh độc đáo của loại gia vị này. Giờ đây, thành phần chống viêm, giảm đau, chống oxy hóa và giải độc curcumin đang được đưa vào y học tự nhiên ở Châu Âu.

Những lợi ích sức khỏe của nghệ là gì?

Nghệ là một loại cây linh thiêng có đặc tính chống viêm, giảm đau và chống oxy hóa. Nó có thể giúp chữa các bệnh như Alzheimer, tiểu đường, viêm khớp và ung thư. Để đạt được hiệu quả sinh học tối đa, nghệ nên được đun nóng với hạt tiêu và dầu.

Hiệu quả của các thành phần quý giá

Curcumin được coi là chất tạo hương, chất tạo màu và phụ gia thực phẩm E100. Tuy nhiên, điều thú vị hơn nhiều là những tác động tích cực đối với các bệnh như Alzheimer và tiểu đường. Củ nghệ ngăn ngừa mất xương và giảm mức cholesterol. Các thành phần khác bao gồm axit ferulic, polysaccharides và tinh bột.

Axit caffeic có chứa các dẫn xuất của nó bảo vệ dạ dày. Nó ngăn ngừa sự hình thành nitrosamine gây ung thư và độc hại. Năm đến bảy phần trăm nghệ bao gồm các loại tinh dầu, được chứng minh là rất thành công trong việc bảo vệ chống lại vi sinh vật và tế bào khối u. Chúng chống lại bệnh viêm khớp và thấp khớp. Khả dụng sinh học của nó có thể tăng lên khi nghệ được đun nóng cùng với dầu và hạt tiêu.

Hơn 3.000 nghiên cứu về tất cả các loại ung thư đã chứng minh tác dụng đầy hứa hẹn của nghệ đối với các khối u ở ruột, da, vú, phổi, tuyến tiền liệt và cổ tử cung. Điều này cho thấy gia vị và cây thuốc

kích thích hệ thống miễn dịch
ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư
ức chế sự phân chia của các tế bào thoái hóa
hạn chế sự lây lan của di căn
Ngăn chặn sự xâm lấn của mô khối u vào mạch máu
hỗ trợ xạ trị hoặc hóa trị
hệ thống di truyền được kích hoạt.

Tầm quan trọng của nghệ đối với bệnh Alzheimer

Vì nhiều loại thuốc đắt tiền có nhiều tác dụng phụ nên mối quan tâm đến các phương pháp tự nhiên để giảm bớt các triệu chứng ngày càng tăng. Ở những quốc gia nơi nghệ được sử dụng làm gia vị truyền thống thì không có trường hợp nào mắc bệnh Alzheimer.

Theo những gì được biết về mặt y học, chứng mất trí nhớ dẫn đến sự lắng đọng của cái gọi là mảng bám, dẫn đến tình trạng viêm trong não và ngày càng làm suy giảm chức năng của các cơ quan. Khả năng chống oxy hóa của Curcumin ngăn ngừa sự hình thành mảng bám. Có bằng chứng cho thấy chất này có thể vượt qua hàng rào máu não.

Như một nghiên cứu của Mỹ cho thấy, uống một gam chất curcumin mỗi ngày sẽ tăng hiệu suất trí nhớ ở bệnh mất trí nhớ và cải thiện các triệu chứng của bệnh Alzheimer. Sau ba tháng sử dụng phương thuốc tự nhiên, thành công ban đầu đã có thể đo lường được.

Kết luận

Nghệ là một sản phẩm có giá trị kích thích quá trình trao đổi chất. Thân rễ được phơi khô và nghiền thành bột làm gia vị. Trong trường hợp bị bệnh, nên dùng chất curcumin ở dạng viên nang. Việc điều trị không có tác dụng phụ. Trong một số trường hợp riêng lẻ, có thể xảy ra phản ứng quá mẫn như buồn nôn. Phụ nữ có thai và đang cho con bú nhất định nên tránh dùng nó!