Nó không chỉ được coi là một loại cỏ dại khó chịu mà còn là một loại thảo mộc hoang dã giàu vitamin và khoáng chất. Nó có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi - trên đồng cỏ, ven đường, bìa rừng, trong vườn, v.v. Nhưng nó có ích lợi gì? Bạn có thể dùng bồ công anh để làm gì?
Bồ công anh có công dụng gì?
Bồ công anh có thể được sử dụng như một nguyên liệu giàu vitamin và tốt cho sức khỏe trong món salad, pestos, sinh tố, món hầm, cơm risottos và trà. Những bông hoa thích hợp cho xi-rô và thạch. Nó cũng có tác dụng chữa bệnh đầy hơi, khó chịu về đường tiêu hóa, đau đầu và thấp khớp.
Bạn có thể sử dụng bộ phận nào của cây?
Về cơ bản, bạn có thể thu hoạch tất cả các bộ phận của cây từ bồ công anh. Tuy nhiên, lá và hoa non được sử dụng đặc biệt. Thời điểm thu hoạch lý tưởng cho lá là mùa xuân, chậm nhất là vào tháng 6. Hoa được thu hoạch vào đầu thời kỳ nở hoa.
Hương vị của lá và hoa
Trong khi hoa ăn được có vị ngọt dễ chịu và có thể dễ dàng thưởng thức bằng miệng thì lá lại có vị chua và cay. Lá càng già thì càng chứa nhiều chất đắng. Hàm lượng axit oxalic của chúng cũng tăng theo độ tuổi. Vì vậy, bạn nên ưu tiên những chiếc lá non.
Bồ công anh trong bếp
Bạn có thể sử dụng lá bồ công anh theo nhiều cách khác nhau trong nhà bếp. Ví dụ: bạn có thể sử dụng chúng để chế biến hoặc tinh chế các món ăn sau:
- Salads
- Pestos
- Sinh tố
- Rau hầm
- Risotto
- Thịt hầm
- Rau bina
- Trà
- Nước ép thảo mộc hoang dã
Lá bồ công anh cũng thích hợp để cuộn rau, cây con và rau mầm. Tuy nhiên, hoa rất tốt để làm xi-rô, mứt và thạch. Rễ cũng có thể được sử dụng. Chúng từng được sử dụng để thay thế cà phê hoặc làm rượu mùi.
Bồ công anh là cây thuốc – vì sức khỏe
Bồ công anh có thể là một lựa chọn tốt không chỉ để ăn mà còn để chữa bệnh. Bồ công anh đã được biết đến như một loại dược liệu từ xa xưa. Ví dụ, bạn có thể chế biến nó thành nước ép ép, trà hoặc cồn thuốc. Đối với một tách trà, 2 thìa cà phê thảo mộc khô trong 250 ml nước là đủ.
Bồ công anh hoạt động như thế nào?
Bồ công anh, trong số những thứ khác, có tác dụng kích thích thèm ăn, lợi tiểu, chống co thắt, kích thích dịch dạ dày, kích thích trao đổi chất và chống viêm. Với những tác dụng này, loại thảo mộc hoang dã có thể hữu ích, ví dụ:
- Sự viên mãn
- Đầy hơi
- Đau dạ dày
- Đau đầu
- Mệt mỏi mùa xuân
- Tích nước
- Mất cảm giác thèm ăn
- Vấn đề về gan
- Thấp khớp
Mẹo
Bồ công anh cũng có thể có giá trị đối với động vật. Ví dụ, nó là nguồn mật hoa và phấn hoa dồi dào cho ong cũng như các động vật nuôi trong nhà và đồng cỏ thích ăn lá của nó.
