Vì nhiều quả kỷ tử nhập khẩu không may bị nhiễm thuốc trừ sâu và các chất ô nhiễm khác nên loại quả mọng này, đặc biệt có giá trị ở châu Á, hiện cũng được trồng rộng rãi ở Đức. Với giống cây trồng phù hợp, bạn có thể sớm mong đợi vụ thu hoạch đầu tiên từ khu vườn của mình, ngay cả trên đất nghèo dinh dưỡng.
Khi nào quả kỷ tử sẵn sàng để thu hoạch?
Quả Goji có thể được thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 9 khi chúng có màu đỏ cam và vị hơi ngọt. Tốt nhất nên thu hoạch vào những thời điểm khác nhau, vì quả trên bụi có độ chín khác nhau.
Thời điểm thích hợp để thu hoạch
Quả Goji thường ra quả đầu tiên khi còn là bụi ba năm tuổi ở nơi có nắng và ấm áp. Nếu bụi cây hắc mai không nở hoa thì cây đó thường còn quá non hoặc là nhánh của một giống cây hoang dã cho quả kém. Sau khi ra hoa, phải đến tháng 8 hoặc tháng 9 thì quả có màu đỏ cam tươi mới sẵn sàng cho thu hoạch. Nói chung, không nên hái những quả này từ bụi quá sớm để những quả có vị hơi chua và đôi khi có vị đắng ít nhất cũng có được chút vị ngọt. Quả kỷ tử chín muộn chắc chắn phải được thu hoạch trước khi dự kiến có sương giá đêm đầu tiên vào mùa thu.
Chăm sóc và cắt tỉa giúp thu hoạch dễ dàng hơn
Cái gọi là cây hắc mai hay gai của quỷ không phổ biến với tất cả những người làm vườn có sở thích do thói quen sinh trưởng lan rộng của nó. Một số mẫu vật chắc chắn phải được trồng trên luống vườn ở khoảng cách vừa đủ với nhau và ngăn chặn sự nhân giống không kiểm soát được bằng các rào cản như hàng rào thân rễ. Quả kỷ tử nên được cắt tỉa thường xuyên, nếu không chúng có xu hướng tạo thành những cành rất dài và nhô ra ngoài. Những chồi dài cũng có thể được buộc lại như quả mâm xôi và quả mâm xôi, giúp việc thu hoạch những quả chín sau này dễ dàng hơn.
Thưởng thức quả kỷ tử theo nhiều cách khác nhau sau khi thu hoạch
Quả kỷ tử có thể ăn theo nhiều cách khác nhau:
- tươi từ bụi cây
- khô
- đông lạnh và chế biến thành kem hoặc sinh tố
- như nước trái cây
- là một thành phần trong bánh mì, bánh ngọt, súp và nước sốt
- trộn với quả anh đào hoặc các loại quả mọng khác làm nguyên liệu làm mứt
Để ăn tươi, quả kỷ tử phải được hái cẩn thận từ bụi cây. Vì lý do về hình thức và độ bền, bạn cũng nên hái những quả mọng kể cả phần cuống còn xanh và chỉ loại bỏ ngay sau khi tiêu thụ. Bạn phải cẩn thận hơn nếu quả mọng sau đó được chế biến thành nước ép hoặc sấy khô.
Mẹo
Theo quy định, không phải tất cả quả kỷ tử trên bụi đều chín cùng một lúc. Do đó, bạn có thể thu hoạch chúng một cách chậm trễ ngay khi các loại trái cây tương ứng được coi là đủ chín dựa trên màu sắc và độ đặc của chúng.
