Với những ngày băng giá đầu tiên, cỏ dại trở nên hiếm hoi. Nhưng chúng vẫn tồn tại: những mẫu vật bất chấp cái lạnh không mệt mỏi, hoặc những mẫu tạo ra những chồi non trong mùa đông ôn hòa. Ẩn sâu trong lòng đất, đủ loại rễ cây đang chờ được khám phá.
Bạn có thể tìm và sử dụng loại thảo dược hoang dã nào trong mùa đông?
Vào mùa đông, bạn có thể tìm thấy các loại thảo mộc hoang dã như cây tầm ma, hoa cúc, cây súng đất và cây me chua với những chiếc lá tươi, mềm. Rễ bồ công anh, hoa anh thảo buổi tối hoặc cải ngựa cũng có thể được sử dụng. Ngoài ra, các loại thảo mộc hoang dã có thể được đông lạnh hoặc lên men để có thể sử dụng vào mùa đông.
Mùa đông xanh tươi
Nếu nhìn kỹ, bạn sẽ nhanh chóng nhận thấy: Thiên nhiên vẫn xanh tươi ngay cả trong mùa đông. Khiêm tốn hơn bình thường và có lẽ ẩn giấu hơn một chút. Những ngày càng ôn hòa, bạn càng có nhiều khả năng gặp phải nhiều loại thảo mộc hoang dã được liệt kê dưới đây. Lá của nó đặc biệt mỏng manh và có thể được thu thập.
- Cây tầm ma
- Hoa cúc
- Gundermann
- Cỏ ba lá
- Mù tạt tỏi
- Cloveroot
- Pennigkraut
- Sorrel
- Ribwort Plantain
- cây cỏ xanh
- Ống rơm trên đồng cỏ
- Bông cỏ
Thưởng thức tận hưởng mùa đông
Suốt mùa hè dài, rễ của các loài thực vật hoang dã đã khỏe mạnh và tăng kích thước. Bất cứ ai có thể nhận ra rõ ràng những loại cây được liệt kê dưới đây, ngay cả khi chúng bị héo, đều có thể sử dụng xẻng.
- Ngải cứu
- chuối rộng
- Marshmallow
- Angelica
- Hạt dẻ đất
- Cây ngưu bàng lớn
- Bibernelle bé nhỏ
- Bồ công anh
- Cải ngựa
- Hoa anh thảo
- Cloveroot
- Cà xà phòng
- Ribwort Plantain
- Cà rốt hoang
Mẹo
Thú vị nhất chắc chắn là rễ cây ngưu bàng và hoa anh thảo. Khi nấu chín, chúng có vị tương tự như nước muối.
Thảo mộc hoang dã từ tủ đông
Thảo mộc dại ăn được vào mùa đông không phải lúc nào cũng phải hái trong rừng hay đồng cỏ khi trời lạnh cóng. Dù sao thì một số loài không thể được nhìn thấy tươi vào thời điểm này trong năm. Đơn giản chỉ cần thu thập nhiều loại thảo dược hoang dã vào mùa xuân, khi nguồn cung gần như không giới hạn.
Bạn có thể đông lạnh các loại thảo mộc hoang dã mới thu thập và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng lên đến 12 tháng. Hầu như tất cả các loại đều thích hợp để ở trong tủ đông. Do đó, khoảng cách về nguồn cung ngoài thời gian thu thập của bạn sẽ được thu hẹp lại.
Thảo mộc dại lên men
Bạn có thể lên men các loại thảo mộc hoang dã vào mùa hè, khi việc thu thập chúng rất dễ dàng. Một nồi lên men, nuôi cấy nấm hoặc vi khuẩn tốt và một ít muối, đó là tất cả những gì bạn cần. Các loại thảo mộc hoang dã giữ được thành phần quý giá và có hương vị thơm ngon.
Mẹo
Bạn có thể phơi khô một số loại thảo mộc dại cho mùa đông. Điều này thường được khuyên dùng nếu chúng được dùng để pha trà.
