Nấu bắp cải trắng: công thức nấu ăn ngon & phương pháp đơn giản

2024 Tác giả: Leonars Benson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 17:01

Bắp cải trắng không thể chỉ bảo quản dưới dạng dưa cải bắp. Bắp cải trắng nấu chín là nguyên liệu cho nhiều công thức nấu ăn ngon nhưng cũng có thể chế biến thành món salad. Việc đóng hộp cũng tương đối nhanh chóng và dễ dàng.

Cách bảo quản bắp cải trắng?

Bảo quản bắp cải trắng rất dễ: Cắt bắp cải thành từng dải, trộn với hành tây và gia vị, cho vào lọ và nấu trong tủ bảo quản tự động ở 98 độ trong 90 phút hoặc trong lò nướng ở 180 độ. Sau đó bảo quản ở nơi tối và mát.

Cần người dùng

Ngoài lò nướng có chảo nhỏ giọt hoặc máy bảo quản, bạn cần có những chiếc ly phù hợp:

• Lọ thủy tinh cổ điển, vòng cao su và kẹp kim loại.
• Bình có nắp vặn. Nếu bạn muốn tái sử dụng kính đã qua sử dụng, hãy đảm bảo rằng dấu niêm phong còn nguyên vẹn.

Bạn cũng có thể sử dụng lọ có nắp đậy, vòng cao su và khung kim loại. Tuy nhiên, những điều này có nhược điểm là không thể kiểm tra chân không một cách đáng tin cậy.

Thành phần

• 1 bắp cải trắng lớn
• 500 g hành
• 500 ml giấm rượu trắng
• 250 ml dầu hạt cải
• Muối, tiêu, caraway và đường cho vừa ăn

Chuẩn bị

1. Khử mùi hôi của bắp cải trắng.
2. Phay thành dải.
3. Bóc vỏ hành tây, cắt đôi và cắt thành dải.
4. Cho bắp cải trắng, hành tây và gia vị vào tô lớn rồi nhào thật kỹ. Bắp cải phải mềm và nước phải chảy ra.
5. Nếm thử lại.
6. Đổ rau vào ly. Phải có một đường viền rộng hai centimet ở trên cùng.
7. Đậy nắp lại.

Đóng hộp trong máy bán hàng tự động

1. Đặt lọ lên giá của hộp đựng. Họ không được phép chạm vào nhau.
2. Đổ nước cho đến khi đầy ít nhất một nửa thùng.
3. Có thể ở 98 độ trong 90 phút.
4. Dùng dụng cụ nâng kính lấy ra, đặt lên một miếng vải và để nguội.
5. Kiểm tra xem chân không có hình thành ở tất cả các loại kính hay không.
6. Gắn nhãn, bảo quản ở nơi tối và mát mẻ.

Bảo quản trong lò

1. Đặt thức ăn vào chảo nhỏ giọt và thêm 2 cm nước.
2. Đẩy vào ống ở thanh ray phía dưới, làm nóng đến 180 độ.
3. Ngay khi xuất hiện bong bóng nhỏ trong lọ, hãy tắt chúng và để bắp cải trắng trong lò thêm 30 phút nữa.
4. Lấy ra và để nguội trên một miếng vải.
5. Kiểm tra xem chân không có hình thành trong tất cả các bình hay không.
6. Gắn nhãn, bảo quản ở nơi tối và mát mẻ.

Mẹo

Khi đun sôi, bắp cải đã chín và chỉ cần hâm nóng trong thời gian ngắn và nêm gia vị trước khi dùng.