Trong siêu thị và trên thị trường, bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắng, cũng rất phổ biến ở Đức, thường được tìm thấy gần nhau. Tuy nhiên, có sự khác biệt lớn giữa hai loại rau. Chúng tôi cho thấy bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắng khác nhau như thế nào.
Sự khác biệt giữa bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắng là gì?
Bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắng khác nhau cảtastewisevàvisuallyvà không thể nhầm lẫn với nhau trong bất kỳ trường hợp nào. Ngoài ra, so với các loại bắp cải khác, bắp cải Trung Quốc không có cuống vàdễ tiêu hóa hơn
Sự khác biệt về hương vị có thể được mô tả như thế nào?
Bắp cải Trung Quốc dịu hơn đáng kểcó vị ngon hơn bắp cải trắng. Vớibắp cải trắnghương vị bắp cải đặc trưngrõ ràng hơn nhiều - ví dụ, hãy so sánh kim chi cay làm từ bắp cải Trung Quốc với dưa bắp cải thơm nồng làm từ trắng bắp cải. Do có vị nhẹ nên nhiều người nhận thấy bắp cải Trung Quốc dễ tiêu hóa và dễ tiêu hơn nhiều so với bắp cải trắng. So với bắp cải trắng, bắp cải Trung Quốc không đầy hơi.
Bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắng khác nhau về mặt hình ảnh như thế nào?
Hai loại rau này có hình dáng rất khác nhau, cả vềhình dạngvàmàu sắc.
bắp cải Trung Quốc
- Có hình dạng thon dài
- Có màu trắng đến xanh nhạt, lá cuộn tròn (các lá bên ngoài thường có màu xanh tươi), có thể khít hoặc lỏng hơn một chút
- Có gân lá giống bắp cải
- Không có cuống
Bắp cải trắng
- Hình tròn
- Có cái đầu chắc chắn với những chiếc lá ôm khít
- Có màu trắng đến xanh nhạt
- Có thân dày và rất chắc chắn
Bạn có thể sử dụng bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắng cho cùng một công thức không?
Về nguyên tắc,Bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắngcó thể đổi lấy các công thức khác nhauTrong khi bắp cải Trung Quốc thường được ăn sống, chẳng hạn như trong món salad trộn, bắp cải trắng thường được luộc, om hoặc ngâm. Nó có thời gian nấu lâu hơn đáng kể so với bắp cải Trung Quốc mềm hơn nhiều, điều đó có nghĩa là công thức nấu ăn phải được điều chỉnh cho phù hợp. Nếu muốn, bạn cũng có thể ăn sống bắp cải trắng - đây là một lựa chọn thay thế tốt cho bắp cải Trung Quốc.
Bắp cải và bắp cải trắng chứa chất dinh dưỡng gì?
Cả bắp cải Trung Quốc và bắp cải trắng đều rất tốt cho sức khỏe và chứanhiều vitamin và chất dinh dưỡngBắp cải Trung Quốc thậm chí còn là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới và vượt qua bắp cải trắng về mặt thành phần. Cả hai loại rau đều chứa vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C và vitamin K. Khi nói đến vi chất dinh dưỡng, danh sách còn dài hơn: magie, canxi, sắt, kali, natri, phốt pho, selen và kẽm. Tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng này đảm nhận các chức năng quan trọng trong cơ thể liên quan đến quá trình trao đổi chất và hệ thống miễn dịch.
Mẹo
Bắp cải Trung Quốc chỉ có họ hàng xa với bắp cải trắng
Mặc dù bắp cải Trung Quốc có thể được sử dụng tương tự như bắp cải trắng và bắp cải nhọn và chúng đều thuộc cùng một họ thực vật, nhưng mức độ quan hệ không rõ ràng lắm. Bắp cải Trung Quốc là sự kết hợp giữa Pak Choi và củ cải. Nhưng bạn không nhất thiết phải quá khắt khe khi nấu ăn và chắc chắn bạn có thể hoán đổi hai loại cho nhau.
