Rau diếp xoăn và bắp cải có khác nhau không? Nhưng có! Mọi người đều có thể dễ dàng nhìn thấy điều này bằng chính mắt mình. Nhưng ngoại hình không phải là thứ tạo nên một loại rau. Chắc chắn có thể có một vài điểm tương đồng về giá trị bên trong cũng như trong quá trình trau dồi và chuẩn bị.
Sự khác biệt giữa bắp cải Trung Quốc và rau diếp xoăn là gì?
Cả bắp cải Trung Quốc và rau diếp xoăn đều là những loại rau lá mùa đông có hàm lượng calo thấp, có quanh năm và giá rẻ. Bắp cải có vị dịu nhẹ, có nhiều dầu mù tạt. Chicorylàhơi đắng, cung cấp nhiều inulin. Cả hai loại rau này đều có thể được chế biến theo nhiều cách giống nhau, trong món salad, súp, món xào, món thịt hầm.
Bắp cải và rau diếp xoăn trông như thế nào?
bắp cải Trung Quốclà dạng rắn, khép kínđầu bắp cải hình trụcó thể có kích thước khoảng 30-40 cm. Màu cơ bản của nó là màu trắng, về phía đầu nó chuyển sang màu vàng hoặc hơi xanh. Nhiều lá của nó đều có gân rõ ràng. Ngược lại,mầm rau diếp xoănchỉ dài khoảng15 cm và có đường kính khoảng 4-5 cm. Màu trắng ở gần thân và màu vàng ở phía ngọn. Ngoài ra còn có giống đỏ được lai tạo với radicchio đỏ.
Cái nào ngon hơn, rau diếp xoăn hay bắp cải Trung Quốc?
Bắp cải Trung Quốc có vị nhẹ và mềm, chỉ có một chút hương vị bắp cải. Điều đó tốt vì nó không chiếm ưu thế trong món ăn mà bạn có thể làm món ăn cay với nhiều loại gia vị khác nhau để phù hợp với khẩu vị của mình. Rau diếp xoăn cũng tinh tế và mịn màng. Lá nụ vàng mọc trong bóng tối hoàn toàn có ít chất đắng hơn lá xanh ở luống vườn. Tuy nhiên, rau diếp xoăn màu vàng có vị hơi đắng. Rau mùa đông nào ngon hơn? Cuối cùng thì đó làcâu hỏi về sở thích cá nhân
Rau diếp xoăn và bắp cải có thành phần gì?
Cả bắp cải Trung Quốc và rau diếp xoăn đều được ưa chuộng làm rau ăn kiêng vì chúng có hàm lượng nước cao và ít calo. Bắp cải Trung Quốc có 13 kcal trên 100 gam, rau diếp xoăn có nhiều hơn một chút với 16 kcal. Các loại rau ít calo cũng có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe, bao gồm:
Rau diếp xoăn
- Chất đắng
- Sợi Inulin
- Vitamin A, B và C
- Kali
- canxi
- Phốt pho
bắp cải
- Vitamin B và C
- Axit folic
- Kali
- Sắt
- Dầu mù tạt
Bắp cải và rau diếp xoăn được chế biến khác nhau phải không?
Cáccác tùy chọn chuẩn bị hầu như không khác nhau Cả bắp cải Trung Quốc và rau diếp xoăn đều có thể ăn sống. Chúng có thể kết hợp với nhiều loại rau diếp, rau củ, trái cây ngọt khác để tạo nên món salad thơm ngon. Cả hai đều có thể được hấp, luộc và chiên, mất ít thời gian vì cả hai đều có thời gian nấu ngắn. Theo truyền thống, rau diếp xoăn gắn liền với ẩm thực châu Âu, xét cho cùng, nó đã được “phát hiện” ở châu Âu. Bắp cải Trung Quốc, có nguồn gốc từ châu Á, thường được tìm thấy trong các món ăn châu Á, nhưng vì tính dịu nhẹ nên nó cũng được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Sự khác biệt lớn nhất khi lớn lên là gì?
Bắp cải Trung Quốc(Brassica rapa subsp. pekinensis) là một loại bắp cải và là một loại rau họ cải. Nó được trồngđộc quyền bên ngoài trên giường hoặc trong nhà kính và cần ánh sáng liên tục. Những bắp cải đầu tiên đã sẵn sàng cho thu hoạch chỉ ba tháng sau khi gieo. Rau diếp xoăn (Cichorium intybus var. foliosum) là một thành viên của họ cúc. Nó phát triển bên ngoài trong một năm và sau đó rễ của nó được thu hoạch. Chỉ trong những căn phòng tối, những nụ vàng mới nảy mầm trong suốt mùa đông.
Mẹo
Bảo quản cả hai loại rau ở nơi tối, mát mẻ
Bạn nên luôn bảo quản bắp cải và rau diếp xoăn chưa sử dụng trong ngăn đựng rau của tủ lạnh. Cả hai đều tươi ở đó khoảng một tuần.
