Pak Choi và rau diếp xoăn là hai loại cây ăn được, chiều chuộng chúng ta bằng những chiếc lá thơm ngon. Rau diếp xoăn là một loại cây tổng hợp có nguồn gốc châu Âu, Pak Choi là một loại bắp cải có nguồn gốc từ châu Á. Nhưng đây không phải là sự khác biệt đáng chú ý duy nhất. Các hương vị cũng có những con đường riêng.
Cải chíp và rau diếp xoăn khác nhau như thế nào?
Pak Choi, còn gọi là bắp cải mù tạt Trung Quốc, là một loạihoa hồng lá rời, có thân nhiều thịt màu trắng và lá màu xanh đậm. Nó có vị như hỗn hợp của tên lửa và củ cải. Rau diếp xoăn hơi đắng làchồi kín gồm các lá màu trắng vàng xếp khít nhau.
Chúng ta có sử dụng cả hai loại rau không?
Trước hết, cả rau lá, cũng như bắp cải Trung Quốc, có liên quan đến Pak Choi, đều được coi làRau mùa đông, ngay cả khi chúng có quanh năm ở đất nước này. Có vô số công thức nấu ăn trong đó lá rau diếp xoăn hoặc lá pak choi đóng vai trò quan trọng làm nguyên liệu. Cả hai đều có thểluộc,hấphoặcfried, nhưng cũng có thể ăn sống. Vì Pak Choi, còn được gọi là Pak Choy và Pok Choi, đến từ châu Á nên nó đặc biệt quan trọng trong ẩm thực châu Á. Rau diếp xoăn là một phần của ẩm thực châu Âu.
Cải chíp hay rau diếp xoăn tốt cho sức khỏe hơn?
Câu hỏi này khó có thể trả lời vìcả hai đều có nhiều thành phần tốt cho sức khỏeDầu mù tạt của bắp cải Pak Choi rất tốt cho đường hô hấp. Rau diếp xoăn, một loại rau diếp xoăn phổ biến, có thể giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa nhờ chất đắng của nó và chất xơ inulin làm giảm lượng đường trong máu, cùng nhiều tác dụng khác. Dưới đây là tổng quan về các thành phần quan trọng nhất.
Pak Choi
- Kali
- Carotene
- Canxi, vitamin B và C
- Flavonoid
- Axit phenolic
- Dầu mù tạt (glucosinolates)
Rau diếp xoăn
- Vitamin A, B và C
- Kali
- Carotene
- canxi
- Phốt pho
- Inulin
- Chất đắng
Cây cải chíp và rau diếp xoăn có thể trồng trong vườn được không?
Cả pak choi và rau diếp xoăn đều có thể trồng trong vườn và có những yêu cầu tương tự về vị trí và đất đai. Tuy nhiên, pak choi gieo vào mùa xuân có thể nảy mầm nhanh, gieo hạt vào cuối mùa hè sẽ đáng giá hơn. Rau có thể được thu hoạch sau 60-80 ngày. Rau diếp xoăn còn lâu mới chín trong năm đầu tiên trồng trọt. Rễ của nó được thu hoạch vào mùa thu, đặt trong cát ẩm và bảo quản trong bóng tối. Chỉ khi đó những mầm vàng mới nảy mầm.
Mẹo
Bok cải và rau diếp xoăn đều đông lạnh tốt
Bạn đã hái hoặc mua quá nhiều pak choi hoặc rau diếp xoăn chưa? Rau chỉ có thể bảo quản trong ngăn đựng rau của tủ lạnh trong một tuần. Nhưng bạn có thể đông lạnh cả hai sau khi chần chúng trước.
