Trong số rất nhiều loại bắp cải, bắp cải Trung Quốc, loại bắp cải có hương vị nhẹ nhàng hơn nhiều so với nhiều họ hàng của nó, đang ngày càng trở nên phổ biến. Nó thường được hấp hoặc dùng trong chảo cho các công thức nấu ăn châu Á. Nhưng bạn có thể ăn bắp cải sống sống không?
Bạn có thể ăn bắp cải sống sống không?
Bắp cải rất thích hợp để ănraw. Bởi vì nó mềm hơn nhiều so với các loại bắp cải khác như bắp cải trắng nên nó có vị nhẹ hơn nhiều và hầu như không giống bắp cải. Nó gợi nhớ đến lá rau diếp giòn hơn.
Bắp cải sống có tốt cho sức khỏe không?
Bắp cải sống làrất tốt cho sức khỏevì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali và các chất thực vật thứ cấp. Axit folic và các vitamin khác thuộc nhóm B cũng như vitamin C và vitamin E cũng được tìm thấy rất nhiều trong các loại rau củ giòn. Ngoài ra, bắp cải Trung Quốc, loại không có cuống và được thu hoạch ở Đức kéo dài từ tháng 7 đến tháng 2, có chứa dầu mù tạt. Những chất này hỗ trợ chức năng phòng vệ của cơ thể và có thể giúp bảo vệ chống lại nhiễm trùng.
Khi ăn sốngtất cả các thành phần được giữ lại
Muốn ăn sống bắp cải cần chú ý điều gì?
Nếu bạn muốn ăn bắp cải sống, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý những điều sau khi mua sắm:
- Chọn bắp cải Trung Quốc cócàng nhiều lá xanh càng tốt, vì những lá này có hương vị đậm đà hơn nhiều so với lá trắng.
- Tốt nhất nên mua bắp cải Trung Quốc ởchất lượng hữu cơ không bị nhiễm thuốc trừ sâu.
- Rửa thật sạch bắp cải trước khi ănvà làm sạch, loại bỏ lá bên ngoài nếu chúng bị héo.
Cách chế biến bắp cải sống?
Bắp cải sống được chế biến tốt nhất dưới dạngsalad giòn. Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tiết kiệm thời gian dành cho việc nấu nướng hoặc hấp. Nó nên được cắt thành dải càng mịn càng tốt và sau đó trộn với nước sốt mà bạn chọn. Nước sốt trái cây rất phù hợp, chẳng hạn như với giấm mâm xôi. Nhiều loại salad lá khác nhau, cũng như các loại rau cắt nhỏ, có thể cho vào bát salad dưới dạng thức ăn sống. Trái cây (ví dụ như lê hoặc quýt) cũng rất hợp với bắp cải.
Ăn bắp cải sống có nguy hiểm không?
Về cơ bản, việckhông nguy hiểm ăn bắp cải sống, có nhiều loại khác nhau. Bạn chỉ nên thận trọng với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ - do hàm lượng nitrat trong bắp cải tương đối cao nên chúng chỉ nên ăn sống với số lượng rất nhỏ.
Bắp cải sống có đầy hơi không?
Bắp cải sống làkhông đầy hơi, điều này khiến nó khác biệt với hầu hết các loại bắp cải khác. Điều này có nghĩa là những người có đường ruột nhạy cảm thường có thể dung nạp rất tốt. Hơn nữa - chất xơ chứa trong bắp cải sống khiến nó trở nên lý tưởng để kích thích tiêu hóa.
Mẹo
Kimchi thay thế ngon lành
Nếu bạn không muốn ăn sống bắp cải Trung Quốc hoặc chỉ muốn thêm sự đa dạng vào đĩa của mình, hãy thử kim chi. Đây là bắp cải Trung Quốc lên men kiểu Hàn Quốc.
