Bắp cải Trung Quốc có vị dịu nhẹ thường được sử dụng trong các món ăn châu Á. Nếu nguồn cung cấp dự trữ từ vụ thu hoạch của bạn đã được sử dụng hết và không có bắp cải Trung Quốc trong siêu thị, thì nhiều loại rau khác nhau có thể dùng để thay thế - chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những loại nào.
Bạn có thể thay thế bắp cải Trung Quốc bằng các loại rau khác không?
Bắp cải Trung Quốc có thể được thay thếrất tốt bằng các loại rau khác. Tùy theo đó là salad rau sống hay món om ấm, xào hay hầm mà thay thế có thể điều chỉnh cho phù hợp.
Bạn có thể dùng loại rau nào thay thế cho bắp cải Trung Quốc?
Các loại rau sau đây thích hợp thay thế cho bắp cải:
- Bắp cải nhọn: Bắp cải nhọn đặc biệt thích hợp để thay thế cho bắp cải Trung Quốc, đặc biệt nếu bạn muốn chế biến món salad giòn. Nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong món xào châu Á. Giống như bắp cải Trung Quốc, bắp cải nhọn là loại bắp cải có vị nhẹ.
- Bắp cải trắng: Ngược lại với bắp cải Trung Quốc, bắp cải trắng có vị đậm đà, cay hơn nhiều nhưng giống như có thể ăn cả sống và nấu chín. Nó cũng thích hợp để chiên.
Có những cách chuẩn bị nào để thay thế bắp cải Trung Quốc?
Cách chế biến bắp cải nhọn và bắp cải trắng rất đa dạng. Các loại rau ít calo có thể dễ dàngăn sống(bắp cải trắng nên “nhào” với muối trong vài phút cho mềm). Trongmón ấm, bắp cải trắng cần thời gian nấu lâu hơn để mềm hơn bắp cải nhọn và bắp cải. Điều này khiến nó trở nên hoàn hảo cho các món om như bắp cải cuộn.
Bắp cải có giống cải chíp không?
Bắp cải Trung Quốc và cải chíp có liên quan về mặt thực vật học, nhưngkhông giống nhauChúng là hai loại rau khác nhau. Trong khi bắp cải Trung Quốc trông giống như một cái đầu thon dài của bắp cải, pak choi, còn được gọi là bắp cải mù tạt, trông rất giống với củ cải lá, nhưng nó không liên quan.
Pak choi có thể được sử dụngtương tự như bắp cải Trung Quốc– nó có thể ăn sống, nhưng cũng có thể luộc hoặc hấp.
Mẹo
Trong khi bắp cải Trung Quốc có thể được đông lạnh một cách xuất sắc thì pak choi lại không phù hợp.
Rau diếp xoăn có thể thay thế cho bắp cải nhọn không?
Vì rau diếp xoăn có vị rất đắng nênkhông phải là sự thay thế tốt cho bắp cải Trung Quốc và không thể so sánh với các loại bắp cải khác, Pak Choi. Tuy nhiên, hai loại này có những điểm tương đồng trong cách chế biến - cả hai đều có hương vị rất ngon khi ăn sống hoặc om.
Có “mẹo nội bộ” nào để thay thế bắp cải Trung Quốc không?
Nếu may mắn mua đượcBắp cải bơ trên thị trường hoặc thậm chí trồng trong vườn nhà mình, bạn có thể dễ dàng sử dụng loại có vị dịu nhẹ này bắp cải thay thế cho bắp cải Trung Quốc
Mẹo
Cũng có thể thay thế theo cách khác
Nhiều người nhận thấy bắp cải trắng thường nặng bụng, khó tiêu hóa. Thật tốt khi bạn thường có thể thay thế loại bắp cải truyền thống này bằng bắp cải Trung Quốc, loại bắp cải này có khả năng dung nạp tốt hơn nhiều. Ví dụ, hãy thử món bắp cải cuộn với lá bắp cải thay vì bắp cải trắng. Và cũng được om hoặc lên men như kim chi, bắp cải Trung Quốc là một món thay thế thơm ngon cho món dưa cải bắp cổ điển làm từ bắp cải trắng.
