Quả lê Nashi là một loại lê mới được ưa chuộng trên kệ trái cây. Điều này đặt ra những câu hỏi ẩm thực về chất lượng tiêu dùng, hương vị và cách sử dụng. Những người làm vườn có sở thích chủ yếu quan tâm đến cách họ có thể tự trồng và thu hoạch Nashis. Câu trả lời ngắn gọn, hồ sơ kèm theo lời giải thích và nhiều mẹo xanh mang ánh sáng vào bóng tối. Đọc một bức chân dung ngắn về quả lê Nashi ở đây. Bạn có thể tìm hiểu cách sử dụng nashi cho mục đích ẩm thực và tự trồng chúng tại đây.
Cách sử dụng và trồng lê Nashi?
Quả lê Nashi, còn được gọi là lê táo, chủ yếu được tiêu thụ sống hoặc thưởng thức dưới dạng nước trái cây, salad trái cây và sinh tố. Nó cũng có thể được nấu như một món compote, mứt hoặc làm món ăn kèm cho các món ăn. Loài lê Châu Á cứng cáp có thể được trồng trong vườn sở thích và thu hoạch từ tháng 9.
Công dụng của lê Nashi – Tổng quan, Hỏi & Đáp
Quả lê Nashi còn được gọi một cách khéo léo là lê táo. Vỏ mỏng, màu xanh vàng bao phủ quả hình quả táo. Cùi ngon ngọt giòn và có hạt giống như quả táo, gây bất ngờ với vị chua ngọt của quả lê. Bên trong quả lê Nashi có phần lõi giống như chúng ta biết từ lê và táo địa phương. Video sau đây chứng minh lý do tại sao Nashis lại xuất hiện trên môi mọi người ở đất nước này.
Video: Món Nashis ngon tuyệt cho người già và trẻ - bữa ăn thử tại Detlef Römisch
Bạn ăn lê nashi như thế nào?
Hình ảnh quả lê Nashi khiến những người yêu thích trái cây phải chảy nước miếng. Cắn một miếng vào miếng thịt giòn, mọng nước sẽ nảy sinh ý tưởng cho những biến thể thơm ngon. Bảng sau đây cung cấp thông tin tổng quan về cách ăn nashi sống và nấu chín tốt nhất:
| Thô | Nhấn | Nấu |
|---|---|---|
| trái cây nguyên quả như một món ăn nhẹ | Nước ép | Compote/trái cây xay nhuyễn |
| cắt như salad trái cây | với sữa lắc | Mứt/Marmalade |
| Món ăn kèm phô mai/Giăm bông Parma | làm nguyên liệu làm kem | Món ăn kèm cho món ăn trong game |
Bạn có phải gọt vỏ quả lê Nashi không?
Bạn có thể gọt vỏ quả lê Nashi, nhưng không nhất thiết phải làm vậy. Trên thực tế, lớp vỏ mỏng, màu xanh vàng hoặc màu đồng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Nashi đã bóc vỏ sẽ bị oxy hóa trong không khí trong vòng vài phút và phần thịt bây giờ có màu vàng nâu sẽ làm mất đi cảm giác ngon miệng.
Lê nashi có thích hợp làm món compote không?
Nashis tốt nhất nên ăn sống. Vừa mới thu hoạch, trái cây kết hợp hoàn hảo với món salad trái cây hoặc tạo thêm cảm giác sảng khoái cho món salad rau sống. Khi nấu chín, lê Nashi cũng là một món mứt ngon tuyệt.
Khi nào lê Nashi chín?
Thời điểm thu hoạch giống Nashi màu vàng bắt đầu vào đầu tháng 9. Có thể nhận biết một quả sắp thu hoạch nhờ vỏ màu vàng nhạt với đôi má rám nắng quyến rũ. Những giống màu đồng chín vào cuối tháng 9 đầu tháng 10. Việc kiểm tra áp suất cẩn thận sẽ loại bỏ mọi nghi ngờ còn sót lại về việc liệu nó đã sẵn sàng để tiêu thụ hay chưa. Khi phần cùi cứng trước đó nhường chỗ khi bạn dùng ngón tay ấn vào, quả lê Nashi đã chín.
Quả lê Nashi có khỏe không?
Lê Nashi là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình. Vitamin C, kali, canxi, phốt pho và sắt có giá trị tăng cường hệ thống miễn dịch, thúc đẩy sự phát triển và trao đổi chất của xương. Vì lê táo chứa ít axit trong cùi nên ăn thường xuyên có tác dụng làm dịu dạ dày và ruột.
Hồ sơ
- Tên khoa học: Pyrus pyrifolia
- Chi: Lê (Pyrus)
- Xuất xứ: Trung Quốc, Nhật Bản
- Loại tăng trưởng: Cây
- Hoa: màu trắng, hình chén
- Thời gian ra hoa: Tháng 4 đến tháng 5
- Quả: hình quả táo, màu xanh vàng, màu đồng
- Hương vị: hương lê ngọt ngào
- Giá trị nhiệt lượng: 32 calo/100 g
- Thời gian thu hoạch: Tháng 9 đến tháng 10
- Trưởng thành để hưởng thụ: vàng nhạt má nắng
- Độ cứng của mùa đông: cứng rắn
Hương vị
Quả của loài nguyên thủy Pyrus pyrifolia thích thú với hương vị lê thơm ngon. Những người làm vườn trái cây đôi khi phát cuồng vì mùi dưa nhẹ nhàng. Các loại táo cao cấp làm dịu khẩu vị với hương vị sâm panh nhẹ hoặc gợi nhớ đến hương thơm của các giống táo địa phương.
Giá trị ngưng tụ
Nashis rất giàu chất dinh dưỡng lành mạnh và ít calo. Phần tổng quan sau đây liệt kê các giá trị quan trọng cho 100 gram lê Nashi:
- Giá trị nhiệt lượng: 32 kcal (134 kJ)
- Vitamin C: 2 mg
- Magie: 35 mg
- Đậm: 0
- Carbohydrate: 8 g
- Sợi: 2 g
- Đơn vị bánh mì: 0,7 g
Độ cứng của mùa đông
Ở một vị trí đầy nắng, ấm áp với vi khí hậu được bảo vệ, lê Nashi chắc chắn sẽ cứng cáp trên luống. Trồng lê táo trong đất tơi xốp, giàu mùn, tươi, ẩm, thoát nước dễ dàng mà không có nguy cơ ngập úng có tác động tích cực đến độ cứng của mùa đông.
Trồng Nashi – mẹo dành cho người làm vườn có sở thích
Lê Nashi có yêu cầu tương đương với lê trồng ở địa phương. Ở đúng vị trí, không có gì sai khi trồng trong khu vườn theo sở thích. Các mẹo trồng cây sau đây nêu bật tất cả các điều kiện quan trọng:
Trồng lê Nashi của riêng bạn
Với mỗi lõi, bạn cầm hạt giống của cây Nashi trên tay. Bạn có thể khắc phục tình trạng ức chế nảy mầm của hạt Nashi bằng cách phân tầng. Cách tự trồng lê Nashi:
- Đặt hạt giống vào túi có chất nền ẩm để trong tủ lạnh trong 3 tháng
- Trồng hạt Nashi đã phân tầng trong chậu với đất dừa
- Rây mỏng hạt bằng cát hoặc đất dừa
- Ấn đất gieo hạt và làm ẩm bằng bình xịt mịn
- Đậy hộp đựng hạt giống bằng nắp trong suốt
- Làm ẩm thường xuyên ở nơi ấm áp, sáng sủa
- Tháo mui khi quá trình nảy mầm bắt đầu
Hãy sử dụng hạt tươi từ lõi của loài Pyrus pyrifolia có nguồn gốc từ Nashi. Để trồng giống Nashi, chúng tôi khuyên bạn nên mua hạt giống được chứng nhận từ các nhà bán lẻ chuyên nghiệp.
Chọn vị trí
Dành một vị trí có nắng, ấm áp, chắn gió trong vườn cho quả lê Nashi của bạn. Yêu cầu về đất khiêm tốn giúp việc lựa chọn vị trí trở nên dễ dàng. Cây lê Nashi phát triển mạnh mẽ và hiệu quả trên bất kỳ loại đất vườn thông thường nào. Đất phải giàu chất dinh dưỡng, tơi xốp và không có nguy cơ úng.
Thực vật
Thời điểm trồng cây Nashi là vào mùa xuân. Trồng lê Nashi trồng tại nhà hoặc làm sẵn trong một hố rộng rãi với khoảng cách trồng cách nhau hai mét hoặc cách nơi thụ phấn thích hợp. Để bảo vệ khỏi bị gió thổi, hãy đóng trụ đỡ xuống đất. Sử dụng dây buộc ống để nối thân cây và các trụ bên dưới đỉnh và ở khu vực phía dưới. Nén chặt đất và phủ nước mưa lên đĩa cây.
Chuyến tham quan
lê Nashi cần người thụ phấn
Cây lê Nashi nói chung không tự sinh sản. Cần có quả lê Nashi thứ hai để bón phân cho các chùm hoa. Cây lê địa phương nở hoa cùng lúc cũng thích hợp làm côn trùng thụ phấn. Chúng bao gồm các giống lê mùa hè nổi tiếng như 'Williams Christ' hoặc 'Gute Luise'. Nếu không gian có hạn, quả lê hình trụ vào mùa hè cũng đóng vai trò là tác nhân thụ phấn.
Chăm sóc lê Nashi – mẹo
Quả lê Nashi không đòi hỏi nhiều về khả năng cung cấp nước và chất dinh dưỡng. Những thách thức làm vườn bao gồm việc nhân giống và chăm sóc cắt tỉa. Đây là cách bạn chăm sóc một quả lê táo một cách mẫu mực:
Tưới nước và bón phân
Dễ dàng đảm bảo độ ẩm đất đồng đều mà không bị úng bằng cách tưới nước thường xuyên. Sự tăng trưởng, số lượng hoa dồi dào, năng suất và độ cứng trong mùa đông được hưởng lợi từ nguồn cung cấp chất dinh dưỡng hữu cơ. Vào tháng 4 và tháng 6, bón phân đã chín vào đất và tưới nước lại. Lê Nashi và các loài thụ phấn được bảo vệ tốt hơn khỏi sương giá sau khi bổ sung phân chuồng hoa chuông giàu kali vào tháng 8.
Tuyên truyền
Ai đã quen với việc tinh chế cây ăn quả có thể tự nhân giống Nashi. Những kỹ thuật như giao phối và tạo hình nên quen thuộc với người làm vườn có sở thích. Các giống lê cao cấp trên thị trường châu Âu phát triển mạnh nhờ cây giống lê trồng bản địa, chẳng hạn như 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' hoặc 'Quitte'. Việc nhân giống dễ dàng hơn bằng cách giâm cành từ một quả lê táo có rễ thật.
Cắt lê Nashi
Chăm sóc cắt tỉa chuyên nghiệp góp phần đáng kể vào việc đảm bảo lê Nashi phát triển khỏe mạnh và năng suất. Đối với khía cạnh chăm sóc này, vui lòng tham khảo hướng dẫn chi tiết của chúng tôi với hướng dẫn chi tiết và hình ảnh để huấn luyện, duy trì và cho cây táo và cây lê.
Bệnh tật
Đối với lưới quả lê đáng sợ, mọi chuyện có thể được đưa ra vào thời điểm này. Lê Nashi đã được chứng minh là có khả năng chống nhiễm nấm đáng ngạc nhiên trong canh tác ở Châu Âu.
Các giống phổ biến
Loại bán chạy nhất trong các vườn ươm ở Đức là loài Nashi gốc Pyrus pyrifolia, tiếp theo là các giống tinh chế lý tưởng cho các khu vườn sở thích:
- Hosui: thu hoạch sớm từ cuối tháng 8, quả màu đồng, hình quả táo, có nhiều công dụng.
- Nijiseiki: tự sinh, dễ chăm sóc, quả cỡ vừa, màu xanh vàng, có hương sâm panh.
- Kosui: hoa màu trắng từ đầu tháng 4, quả to, màu vàng nâu đến màu đồng, sẵn sàng ăn từ đầu tháng 9.
- Komui: rất chắc khỏe, vỏ màu nâu, thịt trắng, vị ngọt thơm.
Câu hỏi thường gặp
Bạn có thể bảo quản lê Nashi không?
Lê Nashi rất lý tưởng để bảo quản dưới dạng compote. Để đảm bảo những vitamin quý giá trong vỏ không bị mất đi, tốt nhất bạn nên tiến hành như sau: Gọt vỏ 1 kg Nashis và cắt bỏ phần lõi. Đun sôi vỏ, lõi, 1 tép và 1 thanh quế trong 350 ml nước trong 10 phút. Lọc lấy nước dùng và dùng làm nước nấu lê Nashi thái hạt lựu. Nấu khoảng 5 phút với 150 g đường và một chút vani rồi đổ vào lọ bảo quản sạch.
Chế biến lê Nashi thành nước ép. Nó hoạt động như thế nào?
Với máy ép trái cây, bạn có thể làm nước trái cây tươi mát từ nashi một cách nhanh chóng. Sử dụng những quả chín mọng, thịt mềm. Tốt nhất, bạn không nên gọt vỏ lê Nashi vì vỏ chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Cắt trái cây đã rửa sạch thành những miếng vừa ăn và cho vào máy ép trái cây. Các miếng trái cây được ép chỉ bằng một nút nhấn. Bạn thưởng thức một loại nước trái cây thực sự tốt cho sức khỏe. Nhân tiện, nước ép Nashi được cho là có tác dụng kỳ diệu chống lại cơn say.
Có phải mọi giống Nashi đều cần thêm một loài thụ phấn không?
Các vườn ươm và trung tâm vườn cũng có sẵn các giống Nashi tự sinh cho bạn. Điều này bao gồm lê táo châu Á 'Nijiseiki', loài không nhất thiết phải dựa vào các giống Nashi hoặc cây lê lân cận làm vật thụ phấn để thụ phấn. Tuy nhiên, cây Nijiseiki đơn độc thường có độ che phủ quả thưa thớt. Do đó, bón thêm phân bón luôn có lợi.
Lê Nashi phù hợp với công thức nấu ăn nào?
Fruity Lê Nashi phù hợp với tất cả các công thức nấu ăn có chứa lê hoặc táo trong nguyên liệu. Chúng bao gồm nhiều món ngon từ trái cây như compote, trái cây xay nhuyễn, mứt, nước ép lê, nước táo, sữa lắc, bánh lê, bánh táo hoặc kem. Bạn có thể chuyển số lượng các giống lê và táo địa phương sang Nashis mà không cần đắn đo.
Bạn nên cân nhắc điều gì khi bảo quản lê Nashi?
Bạn có thể bảo quản nashi chín ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần. Để tránh vết bầm tím màu vàng nâu, hãy đặt các quả cạnh nhau chứ không chồng lên nhau. Không nên bảo quản trong tủ lạnh vì nhiệt độ mát ảnh hưởng đáng kể đến mùi vị và mùi thơm.
