Sức mạnh nằm ở gốc rễ. Khi nói đến rau diếp xoăn, đây không chỉ là một câu nói. Củ cải tròn trĩnh của cây đã được bơm đầy năng lượng trong suốt mùa hè và hiện có khả năng nảy mầm một mầm vàng thơm ngon. Nhưng không phải trong mọi trường hợp!
Rễ rau diếp xoăn có ăn được không?
Rễ câyăn được, nhưng hiếm khi được ăn nữa. Chúng từng được đánh giá cao vì tác dụng tăng cường sức khỏe. Ngày nay,nụ rau diếp xoănmàu vàng khỏe mạnh cũng được sản xuất từ chúng. Rễ rau diếp xoăn khô, rang và nghiền vẫn có tác dụng tốt cho sức khỏeThay thế cà phê
Rễ trông như thế nào và khi nào chúng được thu hoạch?
Rau diếp xoăn (Cichorium intybus var. foliosum), một loại rau diếp xoăn, mọc với rễ cái rất dài. Cô ấy là:
- 30 đến 80 cm dài
- giống củ cảidày
- hơi phân nhánh
- màu nâu nhạt
Rau diếp xoăn là loại cây hai năm một lần, chỉ tạo ra chùm lá hoa thị trong năm đầu tiên và chỉ đâm chồi vào năm thứ hai. Rễ của chúng được thu hoạch trong năm đầu tiên. Tùy thuộc vào giống, chúng được đưa lên khỏi mặt đất từ Tháng 9 đến tháng 11.
Rễ nảy mầm trong điều kiện nào?
Rễ phải được đào lên vào mùa thu trước đợt sương giá lớn đầu tiên và để ngoài trời. Lá được cắt ngắn còn 2-3 cm và cho vào phân trộn. Tim không được bị tổn thương khi cắt hoặc xoắn lá. Các bước tiếp theo diễn ratrong bóng tối hoàn toànđể chỉ một số chất đắng được hình thành. Rễ được đặt thẳng đứng trong thùng chứa đầy cát ẩm và nảy mầmở 12-18 °C nụ nhạt. Mùa rau trong vùng bắt đầu từ tháng 10 đến tháng 4.
Rễ rau diếp xoăn khỏe mạnh như thế nào?
Rễ chứa nhiều chất hòa tan trong nướcsợi inulinNgoài ra, chất này giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm sạch ruột,làm giảm lượng đường trong máu cấp độ và chống lại cholesterol xấu. Nó có trong rễ rau diếp xoăn cùng với các chất khác giúp tăng cường tác dụng của nó.
Tôi có thể chuẩn bị gốc như thế nào?
Nồi vàng có thể ăn sống, rễ không nhiều. Nhưng chúng là mộtrau xàongon và có thể nấu chín và nướng. Nhưng trước tiên bạn phảibóc chúng,cắt chúng thành từng miếng nhỏvàtưới nước cho chúng trong khoảng hai giờ. Sử dụng rễ hàng năm, ví dụ từ tháng 9 đến mùa xuân năm sau, trước khi hoa xuất hiện. Rễ sau đó trở nên gỗ và không thể sử dụng được. Và tất nhiên bạn cũng có thể pha cà phê Muckefuck tại nhà!
Mẹo
Trà rễ giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa
Nếu không trồng rau diếp xoăn, bạn có thể thu thập rễ rau diếp xoăn và dùng để pha trà. Nó giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Trà này cũng có sẵn để mua trong các cửa hàng. Tuy nhiên, không được dùng quá liều!
