Rau củ đông lạnh là một cách phổ biến để dự trữ hoặc kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Bắp cải Trung Quốc cũng tốt cho việc này. Chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách đông lạnh bắp cải tốt nhất và những điều bạn cần lưu ý.
Bắp cải Trung Quốc có thích hợp để đông lạnh không?
Bắp cải Trung Quốc, giống như nhiều loại rau,rất thích hợp để đông lạnh. Đặc biệt khi cần bảo quản số lượng lớn bắp cải trong thời gian dài thì cấp đông là lựa chọn tốt nhất và được ưu tiên hơn là bảo quản rau sống.
Cách chuẩn bị bắp cải để đông lạnh?
Sau khi cắt đôi đầu bắp cải và bỏ phần cuống nhỏ, bắp cải được rửa kỹrửa sạchđể loại bỏ hết đất còn sót lại. Sau đó rau được cắt thànhmiếng vừa ăn. Sau đó, bắp cải được chần trong nồi nước sôi khoảng hai phútrồi ngâm trong tô nước đá. Lượng nước còn lại nên được thấm bằng khăn trà mới sau khi xả để tránh hình thành các tinh thể băng khi đông lạnh.
Bắp cải Trung Quốc được đóng gói để đông lạnh như thế nào?
Nhựa đặc biệtlon an toàn trong tủ đôngcó thể dùng để đóng gói bắp cải đã chần, cũng được dùng để đông lạnh các loại rau khác cũng như thịt, v.v. Điều quan trọng là phải đảm bảo thực phẩm đông lạnh được đóng gói trong hộp kín để tránh vi khuẩn lây lan.
Có thể sử dụngtúi trữ đôngđể thay thế cho lon. Để bịt kín chúng, tốt nhất nên sử dụng máy hút chân không. Bắp cải Trung Quốc được đông lạnh tốt nhấttheo khẩu phần nếu cần.
Bắp cải Trung Quốc đông lạnh để được bao lâu?
Ở nhiệt độ tủ đông thông thường là -18 °C, bắp cải Trung Quốc có thể được đông lạnhlên đến sáu tháng. Không cần phải lo lắng về việc giảm chất lượng trong thời gian này.
Bạn có thể đông lạnh bắp cải sống không?
Là một lựa chọn thay thế cho bắp cải chầnRau cũng có thể được đông lạnh sống Tuy nhiên, chúng tôi không khuyến nghị lựa chọn này vì bắp cải Trung Quốc mất đi một số vị thơm. Vì bắp cải sống đông lạnh của Trung Quốc, giống như các loại rau chần, không còn giòn như đồ tươi sau khi rã đông nên không còn thích hợp để ăn sống mà phải luôn được dùng cho các món ăn ấm.
Bắp cải đông lạnh rã đông như thế nào là tốt nhất?
Để rã đông, nên áp dụng quy trìnhnhẹ nhàng: Tốt nhất là rã đông bắp cải Trung Quốc đông lạnh - giống như tất cả các loại rau -qua đêm trong tủ lạnh trên. Khi rã đông ở nhiệt độ phòng, nước rã đông có thể nhanh chóng hình thành vi khuẩn có hại. Thay vì rã đông bắp cải đông lạnh, bạn có thể cho trực tiếp vào nồi hoặc chảo trong khi nấu.
Mẹo
Vitamin và chất dinh dưỡng được giữ lại
Nếu bắp cải được bảo quản trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm mát, các thành phần quý giá của nó sẽ dần bị phân hủy. Tuy nhiên, khi đông lạnh chúng sẽ được bảo quản tốt nhất có thể. Tuy nhiên, điều quan trọng là luôn đông lạnh rau càng tươi càng tốt.
