Mặc dù hương vị của húng quế tươi không thể so sánh được với bất cứ thứ gì, nhưng đôi khi đơn giản là bạn có quá nhiều loại thảo mộc thơm. Thật tốt khi có nhiều cách khác nhau để sử dụng húng quế và kéo dài thời hạn sử dụng của nó.
Bạn làm gì với quá nhiều húng quế?
Nếu bạn còn sót lại húng quế tươi, những chiếc lá mỏng manh có thể được bảo quản dễ dàng. Bạn có thểkhô chúnghoặcđông lạnh chúnghoặc biến chúng thành mónpestothơm ngon. Bạn cũng có thể làm mịnmuối thảo mộc từ húng quế.
Làm thế nào để làm khô húng quế?
Sấy khô là một trong những cách bảo quản húng quế phổ biến và dễ dàng nhất. Để khô, chỉ cần treotoàn bộ thân cây ở nơi khô ráo và ấm áp. Sau tối đa ba tuần, lá khô đến mức có thể dễ dàng vò nát. Sau đó, tốt nhất bạn nên cho húng quế khô vào hộp hoặc lọ kín và bảo quản ở nơi tối. Vị hơi kém thơm hơn húng quế tươi.
Làm thế nào để đông lạnh húng quế?
Để làm điều này, hãy nhổ lá khỏi chồi đã cắt và rửa sạch. Sau đó,lá được đông lạnh toàn bộ và với một ít nước, túi cấp đông nhỏ hoặc hộp đựng đá viên là lý tưởng cho việc này. Ngoài ra, bạn cũng có thể chần lá, phơi khô chúng, trên đĩa trong ngăn đá Làm đông trước rồi chuyển vào túi hoặc hộp cấp đông.
Bạn làm món pesto húng quế như thế nào?
Để làm món pesto cổ điển từ húng quế, bạn cần có nguyên liệu ngoàihúng quếcòndầu ô liu, parmesan, hạt thông rangvàtỏi tépvà một chút muối và tiêu đen. Mọi thứ đều được nghiền trong cối (hoặc xay nhuyễn) cho đến khi tạo thành một khối màu xanh lá cây như kem. Chúng tôi khuyên bạn nên làm pesto với số lượng lớn hơn vì nó có thể được đông lạnh rất tốt để bảo quản.
Cách ngâm húng quế trong muối?
Thực hiện theo các bước sau:
- lá húng quế tươi rấtcắt nhuyễn
- trộn với muối biển (100 gam muối cho 40 đến 50 gam húng quế)
- trộn đều bằng máy xay cầm tay hoặc cối
- đổ vào lọ có nắp vặn
Mẹo
Nếu bạn thích, hãy thêm một vài vỏ chanh hữu cơ.
Húng quế có thể bảo quản được bao lâu?
thời hạn sử dụng của húng quế khác nhautùy thuộc vào việc nó được sấy khô, đông lạnh hay làm thành pesto. Húng quế khô có thời hạn sử dụng vài năm, đông lạnh như Lá hoặc pesto có thể sử dụng được trong vài tháng. Basil pesto, loại cổ điển của Ý, cũng có thể bảo quản được ba tháng trong tủ lạnh nếu nó luôn được phủ đầy dầu. Muối thảo dược có thể bảo quản được ít nhất một năm.
Mẹo
Tự làm dầu húng quế
Dầu có hương vị có thể được sử dụng để tạo nên hương vị đặc biệt cho nhiều món ăn - húng quế cũng rất phù hợp cho việc này. Bạn hoàn toàn có thể bọc lá húng quế đã rửa sạch và phơi khô trong chai hoặc lọ có nắp vặn bằng dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, để chúng ngâm trong khoảng bốn tuần rồi lọc. Dầu húng quế sau đó được bảo quản trong chai tối màu.
