Không có gì tốt hơn việc thu hoạch trái cây hoặc rau quả từ chính khu vườn của bạn. Củ cải đặc biệt thú vị trong một thời gian dài. Bởi vì bạn có thể thu hoạch chúng mỗi ngày. Làm việc tối thiểu và tận hưởng tối đa – những người làm vườn có sở thích rất nhiệt tình với những củ nhỏ màu đỏ.
Nên thu hoạch củ cải khi nào và như thế nào?
Củ cải có thể được thu hoạch khoảng một tháng sau khi gieo khi củ lớn từ 2 đến 3 cm. Thu hoạch vào buổi chiều muộn là lý tưởng vì hàm lượng nitrat khi đó sẽ thấp nhất. Đơn giản chỉ cần vặn lá và bẻ củ.
Kiểm tra độ trưởng thành của củ cải – sớm còn hơn là quá muộn
Bạn có thể thu hoạch những củ cải đầu tiên khoảng một tháng sau khi gieo, tùy thuộc vào giống. Sau 21 đến 28 ngày, kiểm tra kích thước củ hàng ngày trên những cây có lá to nhất. Tất cả các củ có kích thước từ 2 đến 3 cm đều đã chín. Không nên để chúng dưới đất quá 6 tuần, nếu không chúng sẽ mất đi mùi vị đặc trưng, trở thành gỗ hoặc xốp và vỡ ra.
Để nếm củ cải, hãy cầm lá bằng một tay và tay kia cầm củ cải. Sau đó lật lá và bẻ chúng ra. Rửa sạch củ cải bằng nước lạnh. Bây giờ đến phần kiểm tra vết cắn. Nếu thấy giòn và cay là bánh đã chín. Bạn cũng có thể thu hoạch tất cả những loại củ khác có cùng kích thước củ.
Thu hoạch củ cải vào lúc chiều muộn
Thu hoạch các loại rau củ như củ cải vào buổi chiều muộn đảm bảo giá trị vitamin cao nhất và hàm lượng nitrat thấp nhất. Ban ngày, củ cải sử dụng ánh sáng mặt trời để tích trữ nitrat dự trữ trong củ vào mô thực vật. Hàm lượng nitrat trong củ cao nhất vào ban đêm và buổi sáng. Vì vậy, nên thu hoạch củ cải vào buổi chiều. Dùng chuột củ cải làm món ăn nhẹ trong bữa tiệc vào buổi tối hoặc món salad vào ngày hôm sau.
Tự mình thu thập hạt giống củ cải cho năm tới
Nếu bạn để củ cải có lông hoặc thân gỗ dưới đất, chúng sẽ hình thành vỏ sau một thời gian ngắn. Ngay khi vỏ chuyển sang màu nâu nhạt nghĩa là hạt đã chín và có thể phơi khô. Tốt nhất nên bảo quản trong túi giấy. Mùa xuân tới bạn có thể gieo hạt củ cải của riêng mình. Điều này có nghĩa là bạn không phải mua hạt giống khi gieo củ cải.
Mẹo & thủ thuật
Thu hoạch củ cải là công việc quá sức của bạn? Các kỹ sư Hà Lan đã dành 5 năm để phát triển robot củ cải với 90 xi lanh khí nén. Công việc này thu hoạch và bó 4.000 bó củ cải mỗi giờ. Chính xác là có tới 20 công nhân thu hoạch. Vẫn còn phải chờ xem khi nào robot củ cải mini đầu tiên sẽ thu hoạch củ cải cho những người làm vườn có sở thích.
