Nếu bạn muốn tự trồng nấm theo hướng dẫn thì nấm trắng và nâu là một lựa chọn tốt, đặc biệt đối với những người mới bắt đầu trồng nấm. Vì những loại nấm này có thể được trồng tương đối dễ dàng trong hầm tối nên việc trồng chúng có mục tiêu đã được thực hiện tại triều đình của Vua Pháp Louis XIV.
Bạn có thể trồng nấm ở đâu và như thế nào?
Nấm có thể được trồng trong tầng hầm, hầm trú ẩn, hầm chứa hoặc hầm rượu vì chúng phát triển lý tưởng ở nhiệt độ ổn định từ 15 đến 20 độ C. Chúng cần chất nền ẩm như bó rơm hoặc giá thể dừa và bào tử của sợi nấm để đảm bảo thu hoạch thành công.
Điều kiện khí hậu là yêu cầu cơ bản cho việc trồng trọt
Nấm được trồng lý tưởng trong điều kiện khí hậu đồng đều để đạt năng suất cao. Đó là lý do tại sao các vùng trồng sau đây đặc biệt thích hợp để trồng nấm:
- Phòng tầng hầm
- Kho chứa hầm
- Hầm chứa đồ
- Hầm rượu
Vì một lượng độ ẩm nhất định phát sinh với quy mô canh tác lớn hơn do tưới nước thường xuyên, nên phòng được chọn không nên nhạy cảm về mặt cấu trúc về mặt độ ẩm. Nhiệt độ khoảng 15 đến 20 độ C là lý tưởng để nấm trắng và nấm nâu phát triển mạnh. Mặc dù nấm cũng phát triển trong ánh sáng nhưng chúng cũng phát triển mạnh trong bóng tối hoàn toàn và do đó có thể phát triển mà không cần bất kỳ loại cỏ dại nào.
Chuẩn bị chất nền
Các hộp làm sẵn bằng xốp hoặc bìa cứng có hướng dẫn thường được cung cấp tại các cửa hàng, chất nền của hộp này đã được cấy sợi nấm. Một số loại này cũng có thể được lắp đặt trực tiếp trong căn hộ vì chúng thường có nắp để điều chỉnh độ ẩm. Nếu bạn muốn nhân nấm trên quy mô lớn hơn, có thể dùng hộp có giá thể dừa không bào tử hoặc kiện rơm làm giá thể để trồng nấm.
Sợi nấm là nguồn cung cấp năng lượng cho quả thể của nấm
Chia các kiện rơm thành độ cao tối thiểu khoảng 15 đến 20 cm và làm ẩm chúng bằng nước trước khi đặt chúng lên kệ hoặc giá đỡ trong không gian trồng trọt theo kế hoạch. Sau đó cấy bào tử nấm vào các miếng đệm để bắt đầu phát triển sợi nấm. Loại nấm này phát triển thông qua một kiện nấm rơm trong vòng khoảng hai đến ba tuần. Tùy thuộc vào điều kiện, quả thể có thể ra khỏi kiện để thu hoạch, đôi khi trong vòng vài ngày.
Trồng trọt không có nền văn hóa khởi đầu
Nếu bạn muốn thử nghiệm trồng nấm ăn được ở quy mô nhỏ hơn, bạn cũng có thể thử mà không cần bộ khởi động thương mại. Vì bào tử đôi khi bám vào nấm thương mại nên bạn có thể phủ nấm mua còn sót lại lên bó rơm hoặc chất nền ẩm khác. Ngay cả với kỹ thuật này, đôi khi vẫn có thể đạt được thành công như mong muốn khi trồng nấm.
Mẹo & thủ thuật
Sự khởi đầu của việc trồng nấm quay trở lại triều đình của Vua Mặt trời Pháp Louis XIV. Ông đánh giá cao loại nấm ăn được đến nỗi những người làm vườn trong triều đình của ông đã lần đầu tiên thử trồng nấm rừng và nấm đồng cỏ trong hầm. Sau đó, các hầm mộ phân nhánh bên dưới đô thị Paris một phần được sử dụng để trồng nấm thương mại vì điều kiện ở đây rất lý tưởng về nhiệt độ và độ ẩm để trồng trọt.
